عبر الإنترنتإدارة الطلباتضرورية لكل مطعم. صناعة الضيافة، بما في ذلك المطاعم، ليست محصنة ضد تدفق الحلول الرقمية المصممة لجعل العمليات وتجارب تناول الطعام أسرع وأكثر فعالية وأكثر بساطة. لقد ولت أيام تقديم طلبات العشاء عبر الهاتف مع تقدير تقريبي فقط لموعد جاهزية وجبتك.
من الصحيح القول بأن فعالية توصيل الطعام تُقاس في سياق وبساطة إجراء الشراء. يحتاج المستهلكون فقط إلى اختيار عنصر من القائمة والاتصال بالمطعم أو خدمة التوصيل من خلال تطبيق أو موقع ويب أو هاتف أو وسائل التواصل الاجتماعي، والدفع مقابل الطلب. يجب ألا يكون الأمر أكثر صعوبة من ذلك.
بما يتماشى مع كل ما سبق، من المتوقع فقط أن يرتفع الطلب من المستهلكين في المستقبل القريب على الطلبات عبر الإنترنت. لذلك، الطلب المباشر عبر الإنترنت جزء مهم من عمل المطعم. قد يكون عدد خيارات الطلب المباشر عبر الإنترنت المتاحة للمطاعم مربكاً. في القسم الأخير من هذا الدليل، سنفحص أفضل مقدمي الخدمات لمساعدة أصحاب ومديري المطاعم على اتخاذ أكثر القرارات استنارة ممكنة.
تواجه المطاعم ومنصات التوصيل عدة مشاكل بسبب عملية الطلب عبر الإنترنت، بما في ذلك تلك المتعلقة بتلبية متطلبات العملاء عبر قنوات متعددة. طرق الدفع المقبولة والتكيف مع احتياجات العملاء المتغيرة مع البقاء مربحاً هي معادلة يجب على جميع أصحاب المطاعم الاستعداد لها.
كانت التكنولوجيا المتطورة تُعتبر في البداية بمثابة إلهاء لجذب عملاء جدد إلى المطاعم. إنها أساسية في عالم اليوم. إذا لم تستخدم المطاعم نظام POS متعدد القنوات لإدارة الطلبات، فإنها تخاطر بالتخلف عن الركب. تأتي الطلبات من قنوات متنوعة، بما في ذلك الطلبات عبر الإنترنت والطلبات الداخلية والطلبات للاستلام وتظهر قنوات جديدة بانتظام. يطلب العملاء بدائل عندما يتعلق الأمر بالطلب، وامتلاك نظام إدارة طلبات موحد عبر جميع القنوات يسمح للمطاعم بتقديم خدمة محسّنة.
إتقان طلباتك عبر الإنترنت بطريقة تناسب عمليات مطعمك (وليس تهديد نظام معروف جيداً) هو إذن المفتاح.الطلبات عبر الإنترنتموجودة لتبقى، والنهج الأمثل هو السماح للطلبات عبر الإنترنت بزيادة إيراداتك مع الاستعداد الجيد بقائمة ذكية عبر الإنترنت.
غيّر طريقة عمل مطبخك
نقطة انطلاق رائعة ستكون تخصيص القائمة للطلبات عبر الإنترنت. هذا لا يعني بالضرورة أنه يتعين علينا تقديم القائمة بأكملها عبر الإنترنت. بدلاً من ذلك، يمكن تعديل القوائم عبر الإنترنت بسهولة لتحقيق عملية أكثر فعالية وسلاسة.
يمكنك أيضاً تغيير القائمة عبر الإنترنت حسب المخزون الذي يجب نقله بسرعة أو تقديم السلطات والكعك والبراونيز فقط إذا كنت تريد تجنب توصيل الطعام الساخن في الأوقات التي تكون فيها العمليات الداخلية أكثر انشغالاً من المعتاد. باختصار، الفرص لا حصر لها.
عامل مهم آخر يجب مراعاته هو توصيل الطعام الساخن. حتى لو كان أفضل منتج يبيعه مطعمك هو برجر المنزل، فإن العملاء عادة لا يقدرون لحم برجر بارد. يجب أن تكون خدمات توصيل المطاعم موثوقة وفي صفك، بدلاً من التأثير على سمعتك لأسباب خارجة عن إرادتك.
يجب على المطاعم والمشاريع الغذائية، بالتالي، أن تكون مستعدة ومخطط لها حول كيفية إعداد نظام طلب عبر الإنترنت لعملهم. يمكن تحقيق ذلك باتباع هذه الخطوات البسيطة؛
- إعادة تقييم الحالة الحالية لقائمتك من خلال تقييم النقاط الرئيسية من أجل الحصول على أقصى استفادة من تكامل نظام الطلب عبر الإنترنت
- تأكد من أن عمليات مطبخك والروتين والموظفين والشريك التكنولوجي جاهزون
تحديد أهدافك لإدارة الطلبات عبر الإنترنت
سيكون لكل نوع من خدمات الطلب عبر الإنترنت وموفري خدمات التوصيل مجموعة متطلبات وأهداف خاصة به، لذا فإن اختيار نظام يناسب متطلباتك الخاصة مع كونه بسيط النشر في السوق الحالية والعمليات والإجراءات الموجودة أمر حاسم.
بدلاً من تكريس كل وقتك وعملك للحفاظ على خدمات التوصيل وترتيب السائقين مع نوافذ التوصيل، فإن التركيز الأقوى على تقديم تجربة طهي استثنائية وبناء قائمة متوازنة وجذابة، بالتالي، يكون منطقياً.
في الوقت نفسه، مع انتشار الطلب عبر الإنترنت وتطبيقات خدمات الطعام المحمولة بشكل أوسع، يجب على المديرين التفكير في كيفية تحسن المقاييس. قد يتضمن ذلك تتبع أحجام الفحص النموذجية وتكاليف الخدمة وتقييمات خدمة العملاء ومعدلات الطلب المثالي، من بين أمور أخرى.
ضع في الاعتبار كيف تود المضي قدماً في تنفيذ نظام الطلب عبر الإنترنت. ما الميزات التي يجب أن تكون ذات أولوية في البداية، وأيها قد تُضاف لاحقاً عندما ينمو عملك؟ التكامل والإعداد عملية مستمرة، خاصة عند الانتقال إلى منصة أكثر اعتماداً على الرقمية. قد تفي مزودات خدمات الطعام بالمتطلبات المتغيرة والمتنامية للمستهلكين مع الحفاظ على التكاليف والمخاطر عند الحد الأدنى لأنفسهم وفريقهم من خلال النمو والتكيف.
لا تعتمد فقط على موفري الخدمات من الجهات الخارجية
العمولات المرتفعة التي يفرضها موفرو الخدمات من الجهات الخارجية ليست فقط شيء يجب أن تفكر فيه من حيث التكاليف بل أيضاً من حيث موثوقية الشراكة من حيث العمليات. أهمية إنشاء هذا النظام بنفسك، بطريقتك الخاصة، وفقاً لاحتياجات عملك هي ذهب.
استخدام برنامج مثل FineDine لتبسيط الطلبات عبر الإنترنت سيساعد عملك على زيادة حجم الطلبات من خلال الاستفادة من حلول التوصيل إلى المنزل والاستلام القائمة على الذكاء الاصطناعي.
قدّم خيارات التوصيل إلى المنزل والاستلام وطلب التوصيل لتلبية احتياجات جميع عملائك. يمكن لضيوفك تقديم طلباتهم والدفع عبر الإنترنت داخل وخارج المطعم. لا تدفع عمولات إلى FineDine؛ فأنت تحتفظ بكل أرباحك بشكل أساسي.
