مطبخ الشبح هو مطعم بدون مقر فعلي ويوجد فقط عبر الإنترنت. يمكن وصفه بأنه مطعم عبر الإنترنت أو خدمة توصيل الطعام، لكنه يتمتع بخصائص فريدة. يمكنك الحصول على معلومات مفصلة من خلال قائمة التحقق من مطبخ الشبح التي أعددناها لمن يريدون فتح مطبخ شبح. دعنا نستكشف معاً كيف تعمل مطابخ الشبح وفوائدها وكيف يمكنك بدء مطبخك باستخدام قائمة التحقق من مطبخ الشبح.
ما هو مطبخ الشبح وملاذا يجب أن تفكر في فتح واحد
فتح مطبخ الشبح هو شركة تموين خارجية توفر الطعام والمعدات والعمالة لتنظيم الفعاليات. يقومون بتوصيل الوجبات والوجبات الخفيفة للحفلات والفعاليات والاجتماعات.
لماذا يجب أن تفكر في فتح مطبخ الشبح
فتح مطبخ الشبح هو عمل متنام في صناعة الغذاء لأنه يوفر الراحة للناس. إذا كنت تحب الطهي لكن ليس لديك الوقت أو الطاقة لإدارة منشأتك الخاصة، فقد تكون قائمة التحقق من مطبخ الشبح طريقة ممتازة لك لمتابعة شغفك وكسب المال من خلال فعل ما تحبه!
الموقع: كيفية العثور على المكان المناسب عند فتح مطبخ الشبح
قبل أن تبدأ في البحث عن موقع، من المهم تحديد نوع المساحة التي تحتاجها. هل تخطط لجعل العملاء يأتون ويطلبون طعامهم للأخذ معهم؟ هل سيجلسون على الطاولات بينما ينتظرون؟ هل تريد مطبخاً صغيراً حيث يمكنك طهي الطعام بنفسك، أم أن هناك أطباقاً معينة تتطلب فرناً أو موقداً بحجم صناعي؟
بمجرد اتخاذك لهذه القرارات، حان الوقت للقيام ببعض الأبحاث حول مواقع الأعمال المحلية. اعتماداً على حجم عملية قائمة التحقق من المطبخ الشبح النهائية (وكمية التدفق النقدي التي ستجلبها). قد تجعل عدة عوامل موقعاً أفضل من آخر:
- ما مدى سهولة الوصول إلى هذا المكان؟ هل سيجده الناس بسهولة عند القيادة أو المشي في الشارع؟
- هل الرؤية مشكلة هنا—هل سيرى المارة داخل مطعمك من خلال النوافذ أو الأبواب؟ أم أن المباني تحجب خطوط الرؤية من الشوارع والأزقة المحيطة؟
- ما مدى قرب هذا الموقع من الشركات والمطاعم الأخرى في المنطقة—هل يمكن للعملاء رؤيتهم وكذلك المشي إليهم إذا لزم الأمر
اختر مفهومك
عندما تبدأ للمرة الأولى، قد يكون من المغري تحمل كل شيء في وقت واحد. تريد أن يتمكن عملاؤك من طلب أي شيء يريدونه وعدم القلق بشأن تخزين أو الطهي بمكونات إضافية. لكن هذه فكرة سيئة: إذا لم تفعل شيئاً من قبل، فمن المحتمل أنك لن تكون جيداً فيه عندما تبدأ. اختر مفهوماً واحداً واذهب بكل قوتك!
فتح مطبخ شبح فريد من نوعه عن الأعمال الغذائية الأخرى لأن العميل لن يراهم شخصياً على الأرجح. بدلاً من ذلك، يتلقون الطعام فقط عبر خدمة التوصيل دون أي اتصال سابق مع منشئهم. هذا يعني أنه لا توجد قيود كثيرة عند اختيار مفهوم—لكن لا تدع هذه الحرية تخدعك! لا تزال هناك أشياء في قائمة التحقق من المطبخ الشبح تستحق الاعتبار عند اتخاذ قرار مهم جداً حول اتجاه عملك المستقبلي.
القائمة: إنشاء القائمة الصحيحة لمطبخك الشبح
قائمتك قائمة هو الجزء الأكثر أهمية في عملك. لأنه سيحدد كل شيء من طريقة الحصول على المكونات الخاصة بك إلى المبلغ الذي تفرضه مقابل الطعام. بينما قد يكون من المغري فقط وضع ما تريده على قائمتك، يجب مراعاة بعض الأشياء قبل إنهاء القائمة.
ما نوع الطعام الذي تريد تقديمه؟
من الجيد أن يكون لديك تنوع عند فتح مطبخ شبح، لذا اختر شيئاً يعمل بشكل جيد مع أنواع مختلفة من المجموعات (أي العائلات والأطفال والبالغين على حد سواء). كما أنه يساعد إذا كان هذا النوع من الطعام غير مكلف جداً أو معقد - فأنت لا تريد أن يغادر العملاء بخيبة أمل بعد إنفاق المال على شيء لم يعجبهم!
كيف ستحصل على المكونات؟
بينما قد لا يبدو هذا مهماً للوهلة الأولى (خاصة إذا كانت جميع الوجبات تأتي مع حصص غير محدودة)، فكر في عدد الأطباق التي تحتاج إلى مكونات طازجة؛ إذا كان هذا الرقم أكبر من عنصر أو عنصرين لكل وجبة، فقد يصبح الحصول عليها أكثر صعوبة مما كان متوقعاً في البداية!
الاستثمار في معدات عالية الجودة: ما المعدات التي تحتاجها لمطبخ الشبح؟
من المهم الاستثمار في معدات عالية الجودة عند فتح مطبخ شبح. موردو معدات المطبخ وشركات الإيجار تساعدك في العثور على أفضل معدات المطبخ لاحتياجاتك.
- يمكن أن يكون الإيجار خياراً رائعاً للعديد من أنواع الأعمال، اعتماداً على احتياجاتهم وأهدافهم.
- تتوفر خيارات التمويل لأولئك الذين لديهم وصول محدود إلى رأس المال أو لديهم خبرة قليلة في إدارة الأعمال.
الموارد البشرية: توظيف الأشخاص المناسبين لمطبخ الشبح الخاص بك
أحد أهم أجزاء فتح مطبخ شبح هو توظيف الأشخاص المناسبين. ستكون مسؤولاً عن التوظيف والتدريب. لذا تحتاج إلى التأكد من أنه يمكنك الوثوق بموظفيك في هذا الدور المهم جداً.
- احصل على مراجع - الموظفون الذين يبحثون عن عمل يجب أن يكون لديهم ثلاث مراجع على الأقل من أصحاب العمل السابقين. يمكن أن يساعدك هذا في معرفة نوع الموظف الذي كانوا عليه في الماضي وما إذا كانوا سيكونون مناسبين لشركتك.
- اطرح أسئلة - عند إجراء مقابلات مع المرشحين المحتملين، من المهم أن تسألهم عن خبرتهم في العمل مع مطعم أو عمل مشابه قبل اتخاذ أي قرارات بشأن توظيفهم كموظف في عملك الخاص. إذا لم يكن لدى شخص ما خبرة كبيرة في العمل في المطاعم أو المطابخ من قبل، فاسأله لماذا يعتقد أنه سيعمل بشكل جيد هناك الآن. تذكر: كن حذراً من عدم الحكم بسرعة كبيرة! لكل شخص شيء فريد عنه قد يجعله مثالياً لفريقنا!
الحضور الرقمي: بناء العلامة التجارية وزيادة الرؤية
عندما ينتهي بك الحال إلى فتح مطبخ شبح، ستكون الخطوة الأخيرة في قائمة التحقق من مطبخ الشبح هي بناء ملفات تعريف رقمية لمطبخ الشبح الخاص بك.
الخطوة الأولى لبناء الوعي بالعلامة التجارية هي إنشاء حضور رقمي لمطعم الدجاج الشبح الخاص بك.وسائل التواصل الاجتماعيالملفات الشخصية والمواقع الإلكترونية ضرورية، لكن هناك طرقاً أخرى لبناء علامتك التجارية غالباً ما يتم تجاهلها.
المكان الأول للبدء هو على مواقع المراجعات المحلية مثل Yelp و Google Maps. يجب أن تتصل بهذه المواقع واسأل كيف يمكنهم المساعدة في الحضور الرقمي لمطاعم الدجاج الشبح الخاصة بك، بما في ذلك إضافة الصور أو تحديث القوائم بحيث تظهر بشكل صحيح على موقع الشركة (الذي يجب أن يكون لديك أيضاً).
الشيء التالي الذي تحتاجه هو حملة تسويق نشطة على وسائل التواصل الاجتماعي حتى يعرف الناس متى يفتح أو يغلق مؤقتاً أثناء التجديدات. يبحث معظم الناس عبر الإنترنت قبل شراء أي شيء - خاصة خدمات الطعام مثل هذه! لذا تأكد من الإجابة على جميع أسئلتهم قبل أن يفكروا حتى في القدوم.
البرنامج: استخدام برنامج قائمة المطعم الشامل
برنامج قائمة مطعم شامل يسمح لك بإنشاء وإدارة عملك بالكامل من مكان واحد. يمكنك استخدامه لتصميم موقعك الإلكتروني وحجز الحجوزات عبر الإنترنت وإدارة نظام POS الخاص بك. هذا يعني أنك تتعامل مع شركة واحدة فقط بدلاً من عدة بائعين.
فوائد استخدام منصة شاملة:
تجعل المنصة الشاملة من السهل عليك تشغيل مطعم شبح ناجح لأنها توفر أكثر من مجرد نظام طلب عبر الإنترنت أو نظام POS (كما تفعل معظم الشركات الأخرى).
- لديهم أيضاً منشئ موقع ويب، لذا لا تحتاج إلى أي مهارات تطوير ويب.
- لديهم قوائم مدمجة يمكن للعملاء تصفحها؛ تسمح للعملاء بطلب الطعام دون الحاجة إلى الاتصال.
- التكامل مع خدمات التوصيل من جهات خارجية مثل Uber Eats أو Grubhub بحيث يمكن للعملاء طلب الطعام من هواتفهم
- لا توجد رسوم مخفية عند استخدامهم (على عكس بعض المنصات الأخرى).
- فريق دعم العملاء مفيد جداً إذا احتجت إلى مساعدة في إعداد إعدادات معينة على الموقع أو تكوين أشياء معينة مثل بوابات الدفع أو الضرائب، على سبيل المثال.
إليك FineDine، مساعدك الأخير لمطبخ الأشباح
FineDineهو برنامج قائم على السحابة من البداية إلى النهاية يساعدك على إدارة عملياتك بالكامل، من إنشاء القائمة إلى إدارة الطلبات. يتمتع FineDine بواجهة مستخدم بسيطة وحدسية تسهل إدارة القوائم والطلبات. إنها حل سحابي لعملية المطعم بالكامل: من إنشاء قائمة، وإضافة الأطباق، وإنشاء طلبات التوصيل، وتتبعها أثناء خروجها على الطريق.
يوفر FineDine أيضاً أدوات إدارة الدفع التي تسمح لك بقبول المدفوعات بالبطاقة أو النقد على الطاولة أو عبر التوصيل؛ وهذا يشمل قبول البقشيش من خلال تطبيقه أيضاً!
يتمتع FineDine بواجهة سهلة الاستخدام جداً وسهلة الاستخدام جداً. تم تصميم المنصة للعمل الحديث في المطاعم، لذا فهي مليئة بجميع الميزات التي تحتاجها لتشغيل عملياتك بسلاسة.
يمكنك بسهولة إنشاء قائمة، وإضافة الأطباق والعروض الترويجية، وتعيين الأسعار، وتغييرها في أي وقت. يسمح النظام بإدارة توفر موظفيك والنوبات؛ كما أنه يتتبع ساعاتهم، لذا من السهل معرفة من يعمل أين وفي أي وقت. يوفر FineDine تطبيق توصيل متكامل يسمح للعملاء بالطلب عبر الإنترنت أو عبر الهاتف؛ وهذا يعني أنهم لن يضطروا إلى الانتظار حول طعامهم لأنه سيتم توصيله مباشرة!
الخلاصة
بكلمات قدامى صناعة الغذاء، نأمل أن نكون قد قدمنا لك بعض الرؤى المفيدة حول كيفية فتح مطبخك الشبح. نحن نعلم أن هناك جوانب أخرى كثيرة لبدء عمل مطعم، لكن إذا تذكرت هذه النقاط الرئيسية—وتأكدت من الاهتمام بجميع التفاصيل—فستكون في طريقك الجيد لفتح مطبخ شبح ناجح!
