الموارد البشرية هي وظيفة حاسمة في أي عمل تجاري. ومع ذلك، كان التركيز على الشركات الكبرى والشركات الناشئة. مع ظهور اقتصاد المطاعم الحر، يجب النظر إلى الموارد البشرية بطريقة مختلفة.
نرى الآن المزيد من المطاعم التي تعاني من مشاكل الموارد البشرية مثل التوظيف وإدارة الموظفين والامتثال للوائح التنظيمية. قد تستفيد هذه المطاعم من وجود شخص أو قسم متخصص في الموارد البشرية لمساعدتهم في التعامل مع هذه المشاكل حتى يتمكنوا من التركيز على عملهم الأساسي - إدارة المطعم.
قد يبدو من المستحيل على كل صاحب مطعم أن يبدأ قسم موارد بشرية كاملاً من الصفر. ومع ذلك، الحقيقة هي أن وجود فرد واحد محدد مسؤول عن الموارد البشرية يمكن أن يؤدي إلى موظفين أكثر سعادة يستمرون في التعلم والتطور في العمل ويبقون في مؤسستك على المدى الطويل. فكر في مقدار الوقت والمال الذي تهدره كل عام على مهام مثل البحث عن موظفي المطعم وتجنيدهم، وتعديل الجداول الزمنية لاستيعاب المقابلات، وملء وقت موظفيك الحاليين بتدريب الموظفين الجدد، والتعامل مع الرواتب بدون نظام محدد. ببساطة، تشكيل قسم الموارد البشرية هو استراتيجية استباقية للاحتفاظ بالموظفين.
قد تكون مطعماً صغيراً، وقد لا يكون قسم الموارد البشرية ضرورياً لك لتوظيف الموظفين وإدارة الرواتب، لكن يمكنك الاحتفاظ بفريقك والعمل بكفاءة أكبر باستخدام التكنولوجيا. إذا كنت لا تشعر أن مطعمك يحتاج إلى قسم موارد بشرية خاص به، فستحتاج على الأقل إلى أدوات تساعد في إدارة الموظفين والأداء. نحن هنا لنخبرك عن التقنيات المتاحة التي ستجعل حياتك أسهل بكثير.
تبسيط عملك باستخدام أدوات إدارة المطاعم
يجب إدارة المطعم، مثل جميع الأعمال التجارية، بكفاءة ليبقى مربحاً. يمكن تبسيط عمليات المطعم وجعلها أكثر فعالية بطرق متنوعة في جميع جوانب عملياته وأقسامه.
أدوات إدارة المطاعممتاحة منذ فترة، لكنها أصبحت أكثر شيوعاً وتقدماً. معظم حلول إدارة المطاعم عبارة عن برامج يمكنها جعل شركتك تعمل بسلاسة أكبر بكثير مع تحرير وقتك.
يمكن استخدام هذه التقنيات للتعامل مع مجموعة متنوعة من المهام، بما في ذلك إدارة عناصر القائمة والمخزون وجدولة الموظفين وتعليقات العملاء والتقارير الفورية والمزيد.
الدعم التقني لمطعمك وفريقك
نحن جميعاً نعلم أنه قد يكون هناك فرق كبير بين الرئيس والقائد. لتكون قائداً جيداً كصاحب مطعم، من الأفضل أن تقدم لفريقك المساعدة إذا كنت تريد جذب والاحتفاظ بأعضاء فريق استثنائيين.
من مسؤوليتك كصاحب أن تأخذ هذه الاحتمالات في الاعتبار على الأقل إذا كان هناك أي احتمال لتسهيل الحياة في أي جانب من جوانب عملك. سيجعل تنفيذ نظام أو برنامج إدارة المطعم الحياة أسهل بكثير لك ولأعضاء فريقك.
من خلال أتمتة بعض أو معظم مجالات عملك في المطعم، يمكنك تقييم فريقك بسرعة والحصول على تعليقات المستهلك في الوقت الفعلي. بعبارة أخرى، ستسمح لأداة قائمة على البرامج بالتعامل مع بعض مهام الموارد البشرية.
مثال رائع على كيفية تحسين عدة عناصر من عملك الغذائي، بما في ذلك معدل دوران الموظفين، هو بالتأكيد FineDine. نتيجة لدمج FineDine، هناك أخطاء بشرية أقل ورضا وظيفي أفضل لموظفي المطعم، بالإضافة إلى المزيد من الوقت للتفاعل مع ضيوفك.
خيارات الطلب عبر الهاتف المحمول والدفع السريع من FineDine تزيد من متوسط قيمة الطلب بنسبة 20٪، وتقلل من وقت الطاولة بنسبة 15٪، وتزيد من البقشيش بنسبة 40٪. الجميع يستفيدون عندما يكون الموظفون راضين لأن التكنولوجيا والتفاعل البشري يتعايشان في انسجام.
من أجل الحفاظ على كل شيء تحت السيطرة، FineDine هو مثال مثالي لنظام إدارة مطعم شامل يجمع بين القوائم الرقمية وقوائم رمز الاستجابة السريعة والطلبات عبر الإنترنت وطلبات الطاولة والدفع الرقمي والدفع في مكان واحد. تذكر أنه من مسؤوليتك أن تتعرف على التقنيات الجديدة المساعدة لإظهار فريقك أنك تهتم وأنك على اطلاع.
إدارة كل جوانب عمليات مطعمك بسهولة
FineDineهو مثال أساسي على أدوات إدارة المطاعم المفيدة التي توفر قوائم رمز الاستجابة السريعة والقوائم الرقمية وقدرات الدفع السريع والمزيد في متناول يدك. يوفر حالات استخدام وحلول يصعب رفضها.
من منظور الموارد البشرية، كما يشير عنوان هذه المقالة، قد تكون جدولة فرق المطعم عملية صعبة تتطلب معرفة بكيفية تغير توفر كل موظف طوال اليوم والأسبوع.
قد يكون العثور على الجدول الزمني المثالي الذي يجمع بين الواجبات والحياة الشخصية أمراً صعباً. قد لا يكون لديك شخص موارد بشرية أو حتى مدير لديه الوقت للقيام بهذه المهام بانتظام وبنجاح كل أسبوع. الحقيقة هي أنه بغض النظر عما نفعله نحن أصحاب المطاعم والمديرين، ستظل جدولة الموظفين واحدة من أصعب وأكثر المهام مملة. لذلك، التكنولوجيا هي خط الحياة الخاص بك للمهام المتكررة والشاقة التي يجب أن تكون خالية من الأخطاء البشرية.
FineDine يخفف التوتر المرتبط بطبيعة الصناعة بينما يساعد المقاهي والمخابز والفنادق وشاحنات الطعام والنوادي الليلية على زيادة المبيعات.
