طريقة استهلاك السكان للطعام تتغير بسرعة، ولا يبدو أن هناك عودة إلى طرقنا القديمة. قبل فترة قصيرة، كان توصيل الطعام مقتصراً في الغالب على العناصر الأساسية مثل البيتزا والمعكرونة. بسبب الطلب المتزايد، نما ليصبح قطاعاً عالمياً بقيمة مليارات الدولارات، حيث زاد أكثر من أربع مرات في السنوات الأربع الماضية.
من الضروري فهم كيف تؤثر متغيرات هيكلية متعددة على شبكة واسعة من اللاعبين للتنافس في موجة توصيل الطعام سريعة التوسع. مع سعي أصحاب المطاعم لإنشاء أنظمة توصيل الطعام بسرعة، فإن أولئك الذين يقومون بواجبهم ويستثمرون الوقت في البحث سيزدهرون. كمطاعمين، يجب أن نقبل أن المقاييس الأساسية تتغير. يقف توصيل الطعام الموثوق والعالي الجودة للمطاعم عند نقطة حاسمة. توصيل الطعام بالطائرات بدون طيار هو على الأرجح التالي، ويجب أن نبقى على اطلاع بجميع التحديات وسلوك العملاء للبقاء رابحين.
جمعنا أهم الجوانب التي يجب على أصحاب المطاعم التفكير فيها في محتوى سهل الفهم حتى تكون مستعداً للتحديات عند إنشاء خدمة توصيل الطعام.
كن واقعياً عند تحديد منطقتك لخدمة توصيل الطعام الخاصة بك
لا أحد يريد أن يأكل طعاماً بارداً إذا كان ما طلبه يفترض أن يكون وجبة ساخنة. اختيار نطاق منطقة التوصيل الخاصة بك بشكل صحيح سيحدث فرقاً كبيراً بدلاً من التعامل مع مجموعة من التقييمات السلبية لأن طعامك وصل متأخراً أو بارداً (أو ربما كليهما). سيوفر لك الوقت وفرصة للتركيز على التعرف بشكل أفضل على عملائك العائدين. نتيجة لتحديد حدود حيك، قد يكون لديك عملاء أكثر سعادة وعملية أقل إجهاداً.
اعتماداً على موقعهم المحدد، يجب على أصحاب المطاعم أيضاً أن يأخذوا في الاعتبار كيف تغير مفهوم مباني المكاتب. قد لا يزال هناك نظام هجين حيث يدخل الموظفون ويخرجون من ناطحات السحاب الخاصة بهم لاجتماعات مهمة. لكن من الناحية النظرية، قد لا تكون هناك العديد من مباني المكاتب المتبقية، ولا اجتماعات العمل الفعلية، أو التدريب في مكان العمل، أو الندوات التي قد تطلب الطعام منك.
لا يبدو أن العمل عن بعد من المنزل سيختفي في أي وقت قريب. إذا كنت تقع في منطقة تجارية، فقد تريد وضع استراتيجية عند النظر في منطقة التوصيل الخاصة بك.
اختر شريك خدمة توصيل الطعام الخاص بك بحكمة
المسؤولية تقع عليك وحدك لأصحاب الأعمال الغذائية الذين يديرون أسطول توصيل الطعام الخاص بهم. الإطارات المثقوبة والسائقون المرضى والأمطار الغزيرة وغيرها هي كل التحديات التي ستواجهها.
إذا لم يكن لديك أنظمة التوصيل الخاصة بك و/أو قررت العمل مع خدمة توصيل الطعام، فتأكد من أنهم يقومون بعملهم بشكل صحيح. في النهاية، سمعتك وعملك هما اللذان يتأثران بمشاكل التوصيل. العملاء غير الراضين سيتركون تقييماً تحت اسم عملك، لذا فإن العمل مع خدمة توصيل تأخذك على محمل الجد فكرة جيدة.
تذكر أنه يمكنك التفاوض على حلول محتملة للتحديات المتوقعة قبل أن تلتزم بخدمة التوصيل الخاصة بك. يمكنك بعد ذلك إعادة تقييم وتنظيم توقيت تحضير الطعام وساعات العمل وفقاً لذلك أثناء بناء شراكة طويلة الأجل.
راقب هوامش الربح الخاصة بك
مع زيادة عدد الأفراد الذين يطلبون طعامهم عبر الإنترنت ويتوقعون توصيلاً في الوقت المناسب إلى منازلهم منذ بداية الجائحة، أصبحت تطبيقات التوصيل حيوية بشكل متزايد لأصحاب الأعمال الغذائية والمستهلكين على حد سواء. لدرجة أن بعض تطبيقات النقل حققت أموالاً أكثر من توصيل الطعام والبقالة من نقل الأشخاص.
تختلف تكاليف الخدمة التي تفرضها مختلف مزودي التوصيل. ومع ذلك، هذه ليست بند نفقات يمكنك تجنبه. إذا كان وضع التوصيل يكسر ميزانيتك ويؤثر بشكل خطير على أرباحك، فقد تريد البحث عن حلول أخرى. تقليل أو زيادة طاقتك، تحويل قائمتك من الوجبات الساخنة إلى السندويتشات الباردة أو السوشي أو السلطات، والتركيز على إنشاء أطباق لن يمانع الناس دفع مبلغ إضافي مقابلها هي بعض الأمثلة على التعامل مع هذا الوضع.
ابحث دائماً عن خدمات جديدة
مع ازدهار مشهد خدمات التوصيل والتطبيقات، قد تقدم بعض الشركات الناشئة الأحدث ميزة تنافسية مميزة وصفقات أفضل. لذلك، من المهم أن تبقى على اطلاع وتشترك في النشرات الإخبارية المتعلقة بخدمات توصيل الطعام لتبقى على اطلاع بأحدث التطورات.
إحدى هذه الخدمات، التي طورتها FineDine, يقدم صفقة رائعة بدون عمولات. يتمتع FineDine أيضًا بالقدرة على زيادة حجم الطلبات في مطعمك من خلال خيارات القوائم الرقمية المدعومة بالذكاء الاصطناعي للتناول في المطعم والتوصيل إلى المنزل والطلب للخارج. يبدو أن العلامات التجارية الرائدة في الفنادق والمطاعم في العالم قد اكتشفت بالفعل FineDine، التي تمكنت من صياغة نظام يلبي احتياجات جميع عملائك.
يمكن لضيوفك الذين يتناولون الطعام في المطعم تقديم طلباتهم من خلال قائمة QR والدفع عبر الإنترنت؛ الأمر نفسه ينطبق على طلبات الطعام للخارج والتوصيل إلى المنزل.
كشركة، لا تدفع أي عمولات إلى FineDine وتحتفظ بجميع أرباحك تمامًا كما كان من قبل. FineDine هو شريك عمل حقيقي يريد أن تنمو أرباحك. إنه طعامك وعملاؤك وأرباحك. يعتمد نموذج العمل على فكرة أن مالكي المطاعم لا يضطرون إلى مشاركة أرباحهم مع تطبيقات الطرف الثالث ومنصات الطلب.
يفعل FineDine أكثر بكثير من إدارة الطلبات؛ فالاقتراحات الذكية المدعومة بالذكاء الاصطناعي تساعد عملاءك في الحصول على التوصيات وحتى خيارات بديلة حول ما هو متاح من مطبخك. يمكنك أيضًا إثارة إعجاب عملائك بالتوصية بحلوى جديدة مع قهوتهم المفضلة أو النبيذ المثالي المطابق لـ Ravioli di Zucca.
لذلك، من المهم أن تكون على علم بما تم تطويره حول مجال عملك وما إذا كان يمكنه أن يخدمك بشكل أفضل من صفقة موجودة.
