أدوات إدارة المطاعم موجودة منذ فترة طويلة، لكنها الآن أكثر استخداماً وأكثر تطوراً. أدوات إدارة المطاعم هي في الأساس برامج يمكن أن تساعدك على إدارة عملك بكفاءة أكبر. يمكن استخدام هذه الأدوات لإدارة عناصر القائمة والمخزون وجداول الموظفين وتعليقات العملاء والمهام الإدارية والتقارير الفورية والمزيد.
أدوات إدارة المطاعم التي تختارها ستعتمد على حجم مطعمك ومستوى التطور الذي تحتاجه. هناك العديد من أدوات إدارة المطاعم المتاحة في السوق اليوم، واختيار الأداة المناسبة لعملك قد يكون مهمة شاقة. لقد قمنا بتجميع قائمة ببعض أفضلها في السوق لمساعدتك على اتخاذ قرار مستنير.
الأمر كله يتعلق بتوفير الوقت وخفض التكاليف
المطعم هو عمل يجب أن يدار بكفاءة. هناك طرق عديدة لتبسيط عمليات المطعم وجعلها أكثر كفاءة. سنركز، إذاً، على المهام الأكثر شقاءً والحلول لتحويلها إلى نسيم منعش.
جرد المطبخ الفوري
يجب أن تعرف كم عدد خبزات البرجر التي لديك في أي وقت من اليوم، والشيء نفسه ينطبق على الطماطم وكل شيء آخر يدخل في تحضير أطباقك. إذا نفدت الطماطم، لا يمكنك تقديم البرجر فقط لأنك تفتقد بعض شرائح الطماطم، حتى لو كان لديك جميع المكونات الأخرى جاهزة للاستخدام. لذلك من المهم أن تبقى على اطلاع دائم بمخزون مطبخك والتحضيرات.
لا تزال العديد من المطاعم تستخدم قوائم Excel. إذا كان هناك طريقة سهلة لتوفير وقتك والقضاء على الأخطاء البشرية، فمن الحكمة اختيار هذا الخيار. يمكن لبعض برامج المطاعم أن تساعدك في إدارة جرد المطبخ الفوري. اقبل المساعدة واستمتع بفنجان قهوة في وقت فراغك.
تغييرات القائمة
يمكن تحويل أجهزة لوحية المطاعم المقدمة للضيوف إلى قوائم رقمية حتى تتمكن من تبسيط عملية البيع الإضافي لموظفي الخدمة باستخدام أجهزة لوحية للمطاعم توصي بالإضافات والإضافات لكل عنصر في القائمة. ستوفر أيضاً الوقت والمال بعدم الاضطرار إلى طباعة القوائم الورقية. هل ارتكبت خطأ؟ هل هناك طبق في اللحظة الأخيرة تود إضافته إلى قائمتك؟ ما عليك سوى إجراء تعديل رقمي سريع على أحد أجهزة لوحية المطاعم بدلاً من إعادة الطباعة.
معظم هذه الحلول البرمجية متوافقة مع أنظمة POS أو أجهزة لوحية طاولات المطاعم.
جدولة وإدارة الموظفين
بصفتنا مالكي وإداريي المطاعم، نحتاج جميعاً إلى حلول جدولة وكشوف رواتب وجداول زمنية قوية. ارفع يدك إذا كنت تكره التغييرات في اللحظة الأخيرة وموظفوك يتبادلون الورديات دون علمك. الجداول الزمنية والورديات تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير ويمكن أن تفسد بسهولة بسبب التغييرات المفاجئة.
لذلك، استخدام برنامج أو تطبيق يعمل كأداة تفاعلية بين أعضاء فريقك حيث يمكنهم تبديل الورديات عند الحاجة، هو الطريق الصحيح. لا أحد يذهب إلى المطبخ لرؤية وردية الأسبوع على الجدول الزمني بعد الآن. في نهاية اليوم، رقمنة ما تفعله يمكن أن توفر لك الوقت و/أو المال كصاحب عمل.
إدارة الحجوزات
يجب أن تقدم بشكل مثالي نظام حجز عبر الإنترنت حتى يتمكن الضيوف من خيار حجز طاولتهم مقدماً. يمكنك التحكم في جلوس مطعمك وتجنب المفاجآت في اللحظة الأخيرة من خلال توفير الحجوزات عبر الإنترنت. الأنظمة التي تعمل بشكل أفضل تنبه الضيوف الذين حجزوا طاولة قبل بضعة أيام وفي يوم حجزهم. يمكنك أيضاً تعيينها بحيث يتلقى إدارتك المسؤولة عن الحجوزات تنبيهات أيضاً.
علاوة على ذلك، إنها فرصة رائعة لتتبع زبائنك المنتظمين حتى تتمكن من تقديم خدمة أكثر تخصيصاً لهم.
امتلاك أداة إدارة حجوزات في متناول يدك هو حقاً الموضة الجديدة ما لم تكن تريد تخصيص موظف فقط لتلقي مكالمات الحجوزات وإدارة الحجوزات بأسلوب القلم والورقة.
الأدوات الموصى بها
FineDine هي الاكتشاف الجديد لشركات الأغذية كطريقة جديدة لإنشاء قائمتهم وإدارة عملهم. المخابز ومحلات الطعام المتنقلة ومقاهي القهوة والمطاعم في الولايات المتحدة جربتها للتوصل إلى الاستنتاج بأن الطلب عبر الهاتف المحمول والدفع السريع من FineDine يزيد متوسط قيمة الطلب بنسبة 20٪ ويوفر 15 دقيقة لكل طاولة ويولد 40٪ من الإكراميات الإضافية.
وراء نجاحهم تكمن أسباب عديدة وحلول مصممة خصيصاً للصناعة. لتسمية بعضها، حلول FineDine Tablet و QR Mobile ordering ببساطة تحسن تجربة الضيف. لتقليل الأخطاء وتوفير الوقت، اسمح لعملائك بفحص قائمتك الرقمية القابلة للتخصيص وتقديم الطلبات والدفع مقابل فواتيرهم.
من لا يريد قضاء وقت أقل في تسوية وتقسيم الفواتير، وتحويل الطاولات بشكل أسرع، وجمع المزيد من الإكراميات؟ متكاملة مع أنظمة POS والدفع الرائدة في العالم، لا تحتاج حتى إلى تطبيق لاستخدام FineDine. كما ذكرنا أعلاه، هناك أسباب عديدة لماذا أصبحت FineDine المعيار الجديد لشركات الأغذية. لديها العديد من الميزات لتوفير الوقت والمال، وهو ما لم يكن ممكناً في أنظمة إدارة المطاعم التقليدية.
