تتمتع المطاعم بفرصة أخيرة واحدة لزيادة أرباحها في نهاية السنة في ليلة رأس السنة الجديدة، والتي تشير إلى نهاية فترة عطلة مزدحمة. ومع ذلك، قد يكون من الصعب الاستعداد لحفلات المطاعم في العطلات. هناك الكثير من العمل الذي يجب إنجازه قبل التاريخ المهم، وإذا تم إهمال أي منه، قد تحدث مشاكل خطيرة.
يوفر رأس السنة الجديدة الناجح للمطاعم فرصًا عديدة، لكن الحدث يتطلب بعض التخطيط والتحضير المسبق. يجب أن تكون احتفالية رأس السنة الجديدة في مطعمك استثنائية وتلبي جميع احتياجات ورغبات عملائك. إليك بعض نصائح رأس السنة الجديدة للمطاعم لمساعدتك على تحضير مطعمك بشكل صحيح وإقامة أكبر حفلة لإنهاء عام 2022!
تحضير المطعم لليلة رأس السنة الجديدة
رأس السنة الجديدة، وهي واحدة من أكثر المناسبات فرحًا في السنة، تتطلب درجة من التحضير والتنظيم تتجاوز مجرد وجود شمبانيا باردة لنخب منتصف الليل.
سيساعدك إعداد قائمة تحقق على إدارة الأمور بشكل أكثر فعالية
في ليلة رأس السنة الجديدة، يجب أن تتوقع دائمًا حشودًا أكبر من المعتاد، لذا قم بإعداد قائمة تحقق وابدأ التنظيم مبكرًا لتجنب التأخر. يمكن الحصول على فكرة عن عدد الزوار الذين تم خدمتهم من خلال النظر إلى الأرقام من السنوات السابقة. هل تتوقع زيادة هذا العام نتيجة التوظيف أو ظروف أخرى؟ غالبًا ما تتطلب المطاعم مقاعد إضافية وطاولات وأقمشة وأطباق وأكواب وأدوات مائدة وعناصر أساسية وموظفين لأن ليلة رأس السنة الجديدة من المرجح أن تجذب جمهورًا أكبر من المعتاد.
قدم مجموعة متنوعة من خيارات الحفلات في ليلة رأس السنة الجديدة
تريد أن يستمتع العملاء بتجربة رائعة بمجرد دخولهم مطعمك في ليلة رأس السنة الجديدة! أضف فرقًا موسيقية وأبواق احتفالية وقبعات ونظارات للاحتفال بالعام الجديد والبريق والتركيبات الإضاءة والألعاب والمزيد إلى حفلتك لجعلها مذهلة. إذا تمكنت من تصميم حفلات حصرية رائعة، فسيستمتع الجميع ويبدأون في الحديث عن تكرارها في العام التالي.
ابحث عن منافسيك
تريد أن يستمتع كل من يأتي إلى مطعمك في ليلة رأس السنة الجديدة بتجربة رائعة بمجرد وصولهم. أضف فرقًا موسيقية وأبواق احتفالية وقبعات ونظارات للاحتفال بالعام الجديد والبريق والتركيبات الإضاءة والألعاب والمزيد إلى حفلتك لجعلها لا تُنسى. إذا تمكنت من تصميم حفلات حصرية رائعة، فسيستمتع الجميع ويبدأون في الحديث عن تكرارها في العام التالي.
اختر القائمة وكذلك العروض الخاصة للمشروبات
ستحتاج إلى تقديم بعض العروض الغذائية والمشروبات المذهلة بالإضافة إلى أطباقك الجديدة إذا كنت تريد جذب العملاء. المقبلات المجانية مع شراء طبق رئيسي أو عروض مشروبات ساعة سعيدة مجنونة كلاهما خيارات. يعتبر تقديم "تذكرة" للدخول غير المحدود من بين أفضل الخيارات التي يمكنك القيام بها لجذب الزوار. لا يقتصر الأمر على الترويج لمطعمك باعتباره المكان الذي يجب أن تكون فيه، بل يمكّن العملاء أيضًا من الدخول برسم دخول منخفض وتوفير المال على الطعام والمشروبات. على سبيل المثال، قد تتضمن تذكرة VIP إمدادًا غير محدود من المشروبات أو الكانابيه.
قوائم رأس السنة الجديدة للمطاعم:
أنشئ التوقع والعملاء المخلصين من خلال تقديم قائمة رأس السنة الجديدة / رأس السنة الجديدة التي تعرض الأجواء التي يوفرها عملك. ابحث عن أفكار قائمة رأس السنة الجديدة هنا لإنشاء الضجة التي تحتاجها، سواء كانت أنيقة أو مرحة أو متطورة أو مثالية لمحبي الحفلات.
فطر محشو بسرطان البحر
على الرغم من أنها تبدو وكأنها طريقة فاخرة لبدء وجبة رأس السنة الجديدة الخاصة بك، إلا أن الفطر المحشو بسرطان البحر بسيط بشكل مفاجئ في التحضير. يتم تتبيل هذا الفطر اللذيذ المحشو بسرطان البحر بالزعتر والأوريجانو والملح والفلفل. لهذا المقبلات، اختر فطرًا بعرض حوالي بوصتين وبحجم لائق. تجنب تشغيل الماء الجاري على الفطر عند تنظيفه لأنه سيمتص الماء مثل الإسفنج الصغير. لتنظيفها، ما عليك سوى مسحها بقطعة قماش رطبة. لإزالة بعض الرطوبة، حاول خبز الفطر قبل حشوه.
سمك السلمون ريليت
بالنسبة للعام الجديد، حول المقبلات إلى عشاء بتقديم هذا الانتشار الغني من السلمون مع الخبز المحمص وبعض الغمسات الإضافية ولوحة جبن مثيرة للإعجاب لسيناريو وجبة خفيفة رائعة تسمح للزوار بخدمة أنفسهم.
ابدأ بتحضير شريحة سمك السلمون التي تم تقشيرها وإزالة العظام وتقطيعها للطهي السريع والتمزيق السهل عند تحضير سمك السلمون ريليت. أطهيها بسلقها في مرق بوكيه جارني، وهو مرق عطري وحمضي قليلاً. ومع ذلك، إذا كنت لا تريد التعامل مع العطريات، يمكنك استخدام الماء في هذه الحالة؛ لن يتغير النكهة بشكل كبير.
دجاج ساتيه
بالنسبة للعديد من الناس، تثير كلمات "ساتيه" أو "دجاج ساتيه" صور الدجاج العصير على أسياخ تم طهيه بخبرة وتحميره بشكل جذاب. يعتبر دجاج ساتيه أحد أكثر المقبلات الآسيوية شهرة وهو المفضل للجميع.
لا تنسَ تبسيط طلباتك والدفع
مع حلولها إدارة القوائم، الطلب وحلول الدفع، FineDine هي شركة تكنولوجيا نامية توفر أجهزة لوحية رقمية مدفوعة بالبيانات وقوائم QR لتجربة طعام ذكية ومربحة. تعمل حلول "Dine-In" و "Dine-Out" الخاصة بها على زيادة مبيعات المطاعم من خلال رقمنة عمليات تناول الطعام والتسليم والاستلام. تراقب FineDine سلوك المستهلك وتجمع البيانات حول ما يجب تحسينه والحفاظ عليه. تجعل القدرة على التحكم في الطلبات الطلب أسهل وتزيد من معدل دوران الطاولة. بالإضافة إلى ذلك، من أجل تحسين تجربة تناول الطعام، يمكن لأصحاب المطاعم الحصول على معلومات الاتصال والتعليقات الفورية من العملاء. اليوم، تخدم FineDine مئات المطاعم في أربعين لغة مختلفة بينما تعمل في أكثر من 60 دولة مختلفة.
توفير تجربة طعام سريعة وآمنة ومحسّنة.
تجعل تكنولوجيا FineDine سهلة الاستخدام من الأسهل على المطاعم غير الرسمية أن تعمل بكفاءة مع تحسين تجربة تناول الطعام.
عدّل قائمتك على الفور
يمكنك إدارة وتغيير قائمتك بالكامل متى شئت باستخدام قوائم QR و الأجهزة اللوحية. باستخدام نقرة واحدة فقط، يمكنك إجراء تعديلات بسيطة على قائمتك وإضافة أو إزالة عناصر وتضمين العروض اليومية. سيتم تحديث قائمتك تلقائيًا في مطعمك وعلى موقع الويب الخاص بك وعلى وسائل التواصل الاجتماعي.
رضا العملاء المحسّن
دع ضيوفك يتصفحون القائمة باللغة التي يختارونها من خلال ترجمتها إلى عدة لغات وعرضها هناك. زيادة رضا العملاء بالتخلص من مشاكل الاتصال. يمكنك بسهولة تقديم خدمة من الدرجة الأولى لعملائك الأجانب.
عدّل وحدّث قائمتك بنقرة واحدة
باستخدام نقرة واحدة فقط، يمكنك تحديث قائمتك بسرعة لتضمين العروض اليومية مثل اختيار اليوم أو عروض المطعم أو قوائم العينات. إضافة وإزالة الأشياء يستغرق نقرة واحدة فقط. سيتم تحديث قائمتك على الفور في مطعمك وعلى موقع الويب الخاص بك وعلى وسائل التواصل الاجتماعي.
