تسويق حتى أفضل منتج، الأكثر روعة، يمكن أن يكون صعباً، لأنه له مجموعة قواعده الخاصة. الشيء نفسه ينطبق على المطاعم، بما في ذلكمطاعم يملكها طهاة حائزون على نجوم ميشلان. لإنشاء خريطة طريق تسويقية، تحتاج إلى امتلاك منتجك وموظفيك ومفهومك بالكامل والفخر بهم.
لذلك، يجب أن تعرف بدقة من تقدم الخدمة له من حيث ديموغرافيات جمهورك المستهدف وتقسيمه قبل استكشاف أفضل الخيارات لاستراتيجيات التسويق للمطاعم.
بهذه الطريقة فقط يمكنك ضمان أن قصة علامتك التجارية يتم رؤيتها وفهمها من قبل المستهلكين الذين تهدف إلى جذبهم وأن موارد التسويق الخاصة بك يتم استخدامها بشكل صحيح.
بغض النظر عن مدى ثقتك أو مدى تفرد وجدة منتجك، لا تفترض فقط أن الكلام الشفهي سيخلق صدمة في العرض وأن الناس سيصطفون لساعات لشراء طعامك (قد يحدث، لكنه غير محتمل جداً ما لم تعمل على استراتيجية التسويق أولاً). الأشخاص الذين يبحثون عن نكهات متطورة بينما يملأون بطونهم لديهم الآن مجموعة مربكة من البدائل، ويجب على الشركات الغذائية أن تفكر في طرق ذكية وإبداعية للحصول على حصتها من فطيرة العملاء.
كخبراء في الصناعة، قمنا بجمع أفضلاستراتيجيات تسويق المطاعم لتفكر فيها وتطبقها، فلننظر بعناية أكبر.
اعرف عميلك (KYC)
اعتماداً على منتجك، يجب أن تعرف بوضوح من هو جمهورك المستهدف (وكم تريد من كل عميل أن ينفق، لكن هذا طعام للتفكير في موضوع آخر). لنقل أنك تبيع شاي الفقاعات والمشروبات الهلامية/التابيوكا، وجمهورك المستهدف يتراوح عمره بين 14 و 21 سنة. يجب أن يستهدف التسويق الخاص بك اهتمامات وانتباه الجيل زد وليس جيل الطفرة السكانية.تلميح: لن تجذب هذا الجمهور بحملة بريد إلكتروني. ربما لا يملكون حتى عنوان بريد إلكتروني، وهو بالنسبة لهم شيء من عصر الديناصورات. فكر في gamefi والميتافيرس و K-pop.
وبالمثل، إذا كان منتجك مكسيكياً، فلديك جمهور أوسع بكثير يمكنك تضييقه إذا أردت. الطعام المكسيكي عادي، لكن يمكنك تحسينه إذا كنت تستهدف قطاع الإنفاق أو مفهوم تناول الطعام الفاخر. يمكنك أيضاً اختيار استهداف الطلاب أو العائلات التي لديها أطفال بشكل أساسي؛ هذا متروك لك تماماً. فقط تأكد من اختيار جمهورك بحكمة والعمل على استراتيجيات تسويق واعية وذات صلة لتصبح المطعم المكسيكي المفضل بين جميع المطاعم المكسيكية.
الرؤية عبر الإنترنت
يجب أن يكون لديك موقع ويب مصنوع بشكل جميل بشكل مثالي، لكن حتى إذا لم يكن لديك، يجب أن تتأكد من وجود رؤية عبر الإنترنت لأن هذه هي الطريقة التي سيجدك بها معظم العملاء. من Tripadvisor إلى HolyCow و Google Maps، الوقت الذي ستستثمره في مظهرك عبر الإنترنت وتقييمات المستخدمين سيؤتي ثماره بشكل كبير لسنوات قادمة.
غالباً ما يتصل مؤثرو السفر والطعام الصغار والمتوسطون بالمطاعم للترويج المجاني مقابل الغداء أو العشاء. سيقدم معظمهم أيضاً التقاط صور احترافية لطعامك والمكان. الاستفادة من الصفقات الذكية التي لن تكلفك شيئاً هي طريقة رائعة للترويج العضوي.
الصورة والعلامة التجارية
علم النفس وراء استهلاك الطعام هو في الغالب الجودة والمرح. من الموسيقى الحية إلى الديكور الملون والممتع، هناك لمسات لا نهائية يمكنك تطبيقها لإنشاء جاذبية مطعمك. المرح رائع لأن الجميع تماماً يريدون أن يكونوا جزءاً من شيء ممتع. الأنشطة والفعاليات التي ستبدو رائعة في الصور، والتغليف الممتع لطعام الوجبات السريعة الخاص بك، ومفهوم مدروس (سواء كان مفهوم خالي من النفايات أو نوع مشاركة مجتمعية اجتماعية، أو مجرد ألوان نابضة بالحياة وممتعة) سيجعل مطعمك متميزاً عن المنافسة.
الولاء هو كل شيء
قدم سبباً جيداً لعملائك لشراء برجرهم منك 8 من أصل 10 مرات يشتهون برجر من خلال تقديم نظام ولاء بسيط مثل بطاقة الختم. إنها طريقة رائعة لإظهار تقديرك للعملاء العائدين مع الاحتفاظ بهم. اشتري 5 (أو 10) واحصل على الواحد التالي مجاناً هو قديم لكنه ذهبي وينجح فقط.
إذا كان منتجك يستهدف القطاعات العليا، فيمكنك العمل حول نفس الفكرة بلمسة صغيرة؛ الأغنياء يحبون الهدايا المجانية أيضاً.
تطبيق التكنولوجيا
ليس من الجيد البقاء خلف التكنولوجيا المتاحة لخط عملك. استخدام التطبيقات والأجهزة اللوحية والقوائم الرقمية وقوائم QR والشراكة مع أدوات وخدمات التسليم الصحيحة أمر ضروري. هناك مجموعة واسعة من منتجات التكنولوجيا التي تجعل الحياة أسهل بكثير لجمع بيانات العملاء والمراجعات والتفضيلات والرؤى حول أفضل البائعين لديك وإدارة المخزون والمزيد.
FineDine, منصة إنشاء القوائم من الجيل التالي، هي مثال رائع على أدوات التكنولوجيا هذه التي يجب عليك استخدامها لمساعدة الشركات الغذائية على تتبع ما يعمل وما لا يعمل، والحصول على ملاحظات فورية من العملاء، ودمج المدفوعات الرقمية. استخدام نظام إدارة مطعم شامل وشامل من البداية إلى النهاية هو مستوى جديد تماماً من استخدام الموارد المتاحة لك. يمكنك تصميم قائمتك الرقمية باستخدام أداة سهلة الاستخدام مثل FineDine وتوفير عملائك بتجربة جديدة تماماً ستفتح طرقاً جديدة لتحسين خدمة العملاء.
اطلب عرضاً توضيحياً لاستكشاف كيف يمكن لحل شامل بزاوية 360 درجة أن يحسن إدارة المطعم.
