La compra en línea ha estado en auge desde COVID-19. Esta tendencia continuará aumentando en 2021 ya que la opción de comer fuera está restringida o no disponible. Según UBS Evidence, las ventas totales de restaurantes para comer en el lugar en EE.UU. disminuyeron un 69% en la semana que terminó el 29 de noviembre. En esa misma semana, las ventas de comida para llevar y entrega aumentaron un 59%. Desafortunadamente, los ingresos de "comer fuera" son insuficientes para que los restaurantes se mantengan sostenibles.
Problema de Altas Comisiones en la Opción de Comer Fuera
La opción "Comer fuera" no es rentable porque los restaurantes pagan altas comisiones a las plataformas de entrega de terceros. Las comisiones y cargos adicionales se comen los ingresos de los restaurantes, y mientras que las plataformas de entrega de terceros crecen, los restaurantes cierran permanentemente. Esto significa que los restaurantes deben encontrar nuevas formas de optimizar la entrega en línea para mantenerse en el negocio.
Una de las formas más fáciles de aumentar las ganancias de los restaurantes es digitalizar su menú digital y recibir pedidos y pagos en línea.
Resolviendo el Problema de Operación de Comer Fuera con Altas Comisiones
La internalización de pedidos en línea y entrega significa que los restaurantes reciben sus pedidos de sus clientes directamente a través de su plataforma en línea y se encargan de su entrega con sus vehículos. Como resultado, los restaurantes tienen control total sobre su proceso de pedidos y su entrega. Los restauradores pueden simplemente crear su menú en línea, compartirlo a través de redes sociales y sitio web, recibir pedidos y usar sus vehículos para transportar los artículos.
Uno de los principales problemas que enfrentan los restauradores es que no pueden promover sus herramientas de pedidos en línea. Como resultado, los clientes desconocidos continúan comprando sus comidas usando aplicaciones de terceros, y los restaurantes pierden ganancias.
Entonces, ¿cómo pueden los restauradores recibir pedidos directamente de sus clientes?
Los restaurantes deben promover su menú en línea en diferentes canales
¿Sabías que el 63% de los consumidores prefierenpedir entrega directamente del restaurante, versus el 18% que prefiere terceros? Bueno, la mayoría de los consumidores prefieren apoyar su restaurante favorito. Sin embargo, no están familiarizados con lo que ofrecen los restaurantes.
Es responsabilidad de los restaurantes promover pedidos directos en su sitio web, canales de redes sociales y boletines informativos. La comunicación a través de estos canales es la mejor manera de enseñar a los consumidores cómo pueden pedir su comida directamente desde los sitios web de los restaurantes. Por lo tanto, promover el menú en línea en diferentes canales es crítico para educar a los consumidores a pedir su comida usando el sitio web y la aplicación del restaurante.
Los restauradores pueden aprovechar materiales impresos para educar a los consumidores sobre pedidos en línea
El marketing educativo mediante canales en línea es excelente. Sin embargo, debe ser respaldado por materiales impresos para reforzar los esfuerzos de marketing. Como resultado, los restaurantes también deben aprovechar materiales impresos como volantes, folletos, imanes y otros materiales para educar a los consumidores sobre pedidos en línea.
Incluir estos materiales impresos en bolsas de entrega, independientemente del canal de pedidos utilizado, es imprescindible. Un volante que anime a los clientes a pedir a través de los sitios web/aplicaciones de los restaurantes o imprimir códigos QR de menú en imanes podría ser beneficioso para alentar a los clientes a pedir directamente de ellos.
Los restaurantes pueden alentar a sus clientes con incentivos y beneficios
Si los clientes no están cambiando su comportamiento de compra, podría ser porque no están incentivados a cambiar. Los restaurantes pueden cambiar los hábitos de sus clientes con ciertos incentivos y beneficios diseñados exclusivamente para pedidos en línea desde su sitio web/aplicación.
Las tácticas promocionales exclusivas como descuentos en pedidos, comida/bebidas gratis o tarjetas de lealtad alentarán a los clientes a realizar sus pedidos directamente desde el sitio web o la aplicación del restaurante.
