Como ya sabemos, Covid-19 trajo nuevas tendencias y cambios a la industria hotelera. Hace unos años, los restaurantes no enfatizaban el espacio al aire libre. Sin embargo, debido a la mayor demanda, cada vez más restaurantes buscan servir a sus clientes en áreas al aire libre.
Según el informe Future of Restaurants, aunque el espacio de comedor interior está abierto nuevamente, "más de una quinta parte de los comensales creen que los asientos al aire libre son cruciales para la seguridad, y el 65% de los clientes preferiría cenar al aire libre incluso cuando hace frío."
Esto puede desafiar a los restauradores porque la comida al aire libre tiene dinámicas diferentes. La falta de experiencia y conocimiento podría resultar en una pérdida de ingresos para algunos restaurantes. Para evitar esto, reunimos algunos consejos para que los restaurantes optimicen sus operaciones y aumenten los ingresos en la comida al aire libre.
1) Los restaurantes pueden organizar eventos especiales y actividades en espacios al aire libre
A los clientes les encanta el entretenimiento. Especialmente cuando el clima es bueno, a la gente le gusta escuchar música excelente y disfrutar de su comida y bebidas favoritas. Organizar bandas en vivo, DJs o un espectáculo musical en un espacio al aire libre puede aumentar las ventas de artículos de alto margen como cócteles, bebidas y aperitivos. Cuando los clientes se lo pasan bien, gastan más dinero, dejan más propinas y se van más satisfechos. Por lo tanto, los locales necesitan encontrar actividades entretenidas para sus clientes para aumentar los ingresos.
2) Promociona actividades al aire libre con campañas
Promocionar actividades al aire libre es crucial para crear más conciencia sobre el evento y generar más tráfico para el local a través de redes sociales, volantes impresos y menús digitales. Los menús digitales como FineDine vienen con una función de gestión de campañas que permite a los restauradores mostrar información en el menú sobre sus eventos o especiales diarios/estacionales en el local. A través de ventanas emergentes y banners promocionales, los clientes estarán conscientes de las próximas actividades y tendrán más ganas de volver. Por lo tanto, las funciones de campaña en menús digitales pueden aumentar la conciencia, clientes recurrentes y, finalmente, clientes leales.
3) Permitir que los clientes realicen sus pedidos desde los menús digitales
Tener un espacio al aire libre es costoso porque significa que el establecimiento debe aumentar el número de personal. Sin embargo, no todos los establecimientos tienen presupuesto suficiente para hacerlo. Como resultado, los clientes no pueden realizar sus pedidos debido a la falta de personal o a la falta de comunicación durante el proceso de pedido.Menús digitales como FineDine permiten que los clientes pidan sus comidas desde el Menú de Código QR y los Menús de Tableta (Menús iPad). Dado que los clientes no dependen del personal y pueden pedir su comida en cualquier momento, el ticket promedio puede aumentar hasta un 30%. Sumado al costo laboral reducido, la herramienta de gestión de pedidos puede aumentar los ingresos de los restaurantes más del 30%.
4) Crear un menú especial para el exterior para impulsar las ventas
Correr desde la cocina al patio o asegurarse de que la comida se mantenga caliente a pesar del clima frío o ventoso podría ser un problema para el restaurador. Para evitar esto, los restauradores pueden crear un menú especial para el comedor al aire libre. Este menú puede contener artículos de alto margen, platos compartidos, aperitivos, cócteles y artículos adecuados para el clima cambiante. Los menús pequeños son fáciles de vender y pueden impulsar las ventas.
5) Interactúe con sus clientes para mejorar sus servicios
Si el comedor al aire libre es nuevo para usted, debe asegurarse de satisfacer las necesidades de sus clientes y de que estén satisfechos. Recopilar comentarios y reseñas e interactuar con ellos puede mejorar sus servicios y, por lo tanto, la satisfacción de los clientes. Los menús digitales, como FineDine, incluyen un módulo de comentarios donde los restauradores pueden recibir reseñas desde códigos QR o menús de tableta.
En resumen, los menús digitales como FineDine pueden optimizar las operaciones del restaurante y crear una mejor experiencia para el comedor al aire libre. Si desea obtener más información sobre FineDine, visite nuestro sitio web.
Acerca de FineDine: FineDine es una empresa tecnológica en crecimiento que proporciona soluciones de gestión de menús, pedidos y pagos mediante menús digitales de tableta y móvil impulsados por datos para una experiencia gastronómica más innovadora y rentable. Fundada en 2015, FineDine se convirtió rápidamente en uno de los sistemas de gestión de menús de más rápido crecimiento y líderes a nivel mundial. Operando en más de 60 países, la plataforma admite 40 idiomas, llegando a miles de clientes internacionalmente.
