En iyi, en harika ürünü pazarlamak bile zorlayıcı olabilir, çünkü kendi kuralları vardır. Aynı durum restoranlar için de geçerlidir; iyi bilinenleri de dahil olmak üzereMichelin yıldızlı şef tarafından işletilen mekanlar. Bir pazarlama yol haritası oluşturmak için ürününüzü, personelini ve konseptinizi tamamen sahiplenmeli ve bunlardan gurur duymalısınız.
Bu nedenle, restoran pazarlama stratejileri için en iyi seçenekleri keşfetmeden önce, hedef kitle demografisi ve segmentasyonu açısından tam olarak kime hizmet verdiğinizi bilmelisiniz.
Yalnızca bu şekilde, markanızın hikayesinin çekmeyi amaçladığınız tüketiciler tarafından görülüp anlaşıldığını ve pazarlama kaynaklarınızın düzgün kullanıldığını garanti edebilirsiniz.
Ne kadar emin olursanız olun veya ürününüz ne kadar benzersiz ve taze olursa olsun, ağızdan ağıza iletişimin bir arz şoku yaratacağını ve insanların saatler boyunca yemeğinizi almak için sırada bekleyeceğini varsaymayın (olabilir, ancak önce pazarlama stratejisinde çalışmadığınız sürece oldukça düşük ihtimaldir). Son teknoloji lezzetler arayan ve karnını doyuran insanlar artık çok çeşitli alternatifler bulabiliyorlar ve gıda işletmeleri müşteri pastasından pay almak için akıllı ve yaratıcı yollar düşünmelidir.
Endüstri uzmanları olarak, düşünmeniz ve uygulamanız için en iyi çalışanrestoran pazarlama stratejilerinitopladık, o halde daha yakından bakalım.
KYC, yani Müşterinizi Tanıyın
Ürününüze bağlı olarak, hedef kitlenizin kim olduğu kristal berraklığında olmalıdır (ve her müşterinin ne kadar harcamasını istediğiniz, ancak bu başka bir konu için düşünülecek bir şey). Diyelim ki buble çay slushi ve jöle/tapioka içecekleri satıyorsunuz ve hedef kitleniz 14 ile 21 yaş arasında. Pazarlamanız Gen Z'nin ilgi ve dikkatini hedeflemelidir, baby boomerların değil.İpucu: Bu kitleyi bir e-posta kampanyasıyla çekmeyeceksiniz. Muhtemelen e-posta adresine bile sahip değillerdir, bu onlar için dinozor çağının bir şeyidir. Gamefi, metaverse ve K-pop düşünün.
Benzer şekilde, ürününüz Meksika kökenli ise, istersen daraltabileceğin çok daha geniş bir kitleniz var. Meksika yemeği rahat ama ince yemek konseptini veya harcama segmentini hedefliyorsan bunu süsleyebilirsin. Ayrıca esas olarak öğrencileri veya çocuklu aileleri hedeflemeyi seçebilirsin; bu tamamen sana kalmış. Sadece kitlenizi akıllıca seçtiğinizden ve tüm Meksikalılar arasında gidilecek yer haline gelmek için bilinçli ve ilgili pazarlama stratejileri üzerinde çalıştığınızdan emin olun.
Çevrimiçi Görünürlük
İdeal olarak güzel yapılmış bir web siteniz olmalı, ancak olmasa bile, çevrimiçi görünürlüğe sahip olmanız gerekir çünkü çoğu müşteri sizi bu şekilde bulacaktır. Tripadvisor'dan HolyCow'a ve Google Haritalar'a kadar, çevrimiçi görünümünüze ve kullanıcı yorumlarına yatıracağınız zaman yıllar boyunca büyük ödeme sağlayacaktır.
Mikro ve orta ölçekli seyahat ve gıda influencerları sıklıkla restoranlarla öğle yemeği veya akşam yemeği karşılığında ücretsiz promosyon için iletişime geçerler. Çoğu ayrıca yemeğinizin ve mekanınızın profesyonel fotoğraflarını çekmeyi teklif edecektir. Sana hiçbir şey maliyeti olmayan akıllı anlaşmalardan yararlanmak, organik promosyon için harika bir yoldur.
İmaj ve Marka Oluşturma
Gıda tüketiminin arkasındaki psikoloji çoğunlukla kalite ve eğlencedir. Canlı müzikten renkli, eğlenceli dekorasyona kadar, restoranınızın çekiciliğini yaratmak için uygulayabileceğiniz sonsuz dokunuş vardır. Eğlence harika çünkü kesinlikle herkes eğlenceli bir şeyin parçası olmak istiyor. Fotoğraflarda harika görünecek aktiviteler ve etkinlikler, paket yemeğiniz için eğlenceli ambalaj ve düşünülmüş bir konsept (sıfır atık konsepti, sosyal girişim türü toplum katılımı veya sadece canlı, eğlenceli renkler olsun) restoranınızı rekabetten ayıracaktır.
Sadakat Her Şeydir
Müşterilerinize bir burger istediklerinde 10 kez 8 kez burger almak için iyi bir neden verin; basit bir sadakat sistemi sunarak, örneğin bir pul kartı. Dönen müşterilere takdirini göstermek ve onları elde tutmak için harika bir yoldur. 5'i (veya 10'u) satın al, sonrakini ücretsiz al, eski ama altın bir yöntemdir ve işe yarar.
Ürününüz üst segmentleri hedefliyorsa, yine de aynı fikir etrafında küçük bir bükülmeyle çalışabilirsiniz; zenginler de ücretsiz şeyleri seviyorlar.
Teknolojiyi Uygula
İşletmeniz için mevcut olan teknolojinin gerisinde kalmak iyi bir fikir değildir. Uygulamalar, tabletler, dijital menüler ve QR menüler kullanmak ve doğru teslimat araçları ve hizmetleriyle ortaklık kurmak zorunludur. Müşteri verilerini, yorumlarını, tercihlerini, en çok satanlar hakkında içgörüleri, stok yönetimini ve daha fazlasını toplamak için hayatı çok daha kolay hale getiren geniş bir teknoloji ürünleri yelpazesi vardır.
FineDine, yeni nesil bir menü oluşturma platformu, gıda işletmelerinin neyin işe yaradığını ve neyin yaramadığını izlemesine, anında müşteri geri bildirimi almasına ve dijital ödemeleri entegre etmesine yardımcı olması gereken bu tür teknoloji araçlarının harika bir örneğidir. Tüm işlevleri içeren, uçtan uca bir restoran yönetim sistemi kullanmak, mevcut kaynakları kullanmanın tamamen yeni bir seviyesidir. FineDine gibi kullanımı kolay bir araçla dijital menünüzü tasarlayabilir ve müşterilerinize müşteri hizmetini iyileştirmenin yeni yollarını açacak yepyeni bir deneyim sağlayabilirsiniz.
360 derecelik bir çözümün restoran yönetimini nasıl iyileştirebileceğini keşfetmek için bir demo talep edin.
