Yerli-Üretim-Logo auf der digitalen Speisekarte: Wann ist es Pflicht?

Sie betreiben ein Restaurant, ein Café oder eine Konditorei in der Türkei und fragen sich, ob auf Ihre digitale Speisekarte das Yerli-Üretim-Logo gehört. Für Speisen und Getränke, die Sie zubereiten und servieren, schreibt die Preisetikett-Verordnung (Fiyat Etiketi Yönetmeliği) kein Logo vor. Die Logo-Pflicht in Artikel 5 Absatz 2 Buchstabe e betrifft Waren, die im Einzelhandel verkauft werden. Die Preisliste eines Restaurants fällt unter Artikel 8, und eine Vorschrift, die dort ein Logo für die digitale Speisekarte verlangt, enthält die Verordnung nicht.

Anders liegt der Fall, wenn Sie neben dem Essen auch Waren verkaufen, etwa abgepackte Produkte. Das Etikett einer solchen Ware unterliegt Artikel 5. Hat sie ihren Produktionsort in der Türkei, gehört das Logo darauf.

Gilt die Logo-Pflicht auch für Speisen und Getränke?

Nein, so steht es in der Verordnung nicht. Artikel 5 Absatz 2 Buchstabe e verlangt auf Etiketten und Listen für Waren mit Produktionsort Türkei das Zeichen, das das Handelsministerium festgelegt und bekannt gemacht hat. Die Pflicht gilt seit dem 3. Oktober 2018 und geht auf die Änderung im Amtsblatt vom 18. September 2018 zurück. Sie bezieht sich auf Waren, also auf Produkte, die im Einzelhandel verkauft werden.

Für die Tarif- und Preislisten von Dienstleistungen reicht nach Artikel 5 Absatz 7 aus, das unterscheidende Merkmal der Leistung, den Verkaufspreis inklusive aller Steuern und das Datum anzugeben, ab dem der Preis gilt. Ein Logo gehört nicht zu dieser Aufzählung. Die Preislisten von Gaststätten, Restaurants, Cafés und Konditoreien regelt die Verordnung gesondert in Artikel 8.

Das gilt auch für die digitale Karte. Nach Artikel 8 Absatz 2 darf die Preisliste auf den Tischen per QR-Code gezeigt werden. Ein Satz, der für diesen Fall zusätzlich das Yerli-Üretim-Logo verlangt, steht weder in der Verordnung noch in der Bekanntmachung des Ministeriums.

Ware oder Gericht: Was gilt wo?

Entscheidend ist, was in der Zeile Ihrer Karte steht. Ein Gericht, das Ihre Küche zubereitet, bewegt sich in der Preisliste nach Artikel 8. Eine verpackte Ware, die Sie so weiterverkaufen, wie Sie sie einkaufen, ist ein Produkt im Sinne von Artikel 5.

Die Tabelle stellt beides nebeneinander. Für eine Karte, die beides führt, heißt das: Das Etikett der Ware folgt Artikel 5, die Preisliste insgesamt Artikel 8. Wie die Logo-Frage in der Zeile der Ware selbst zu behandeln ist, regelt die Verordnung nicht ausdrücklich. Wir stellen dazu keine eigene Regel auf.

Welche Produkte gelten als Yerli Üretim?

Die Verordnung definiert den Begriff in Artikel 4 Buchstabe l. Als „yerli üretim“ gelten drei Gruppen: Waren, die Betriebe im Sinne des Industrieregistergesetzes (Sanayi Sicili Kanunu) in der Türkei herstellen; in der Türkei gefertigte Produkte des Kunsthandwerks und des Hausgewerbes (el ve ev sanatları); und Waren, die nach Artikel 18 des Zollgesetzes in der Türkei gewonnen oder hergestellt wurden.

Daraus folgt ein Vorgehen pro Produkt. Das Logo gehört an die Ware, die diese Definition erfüllt, nicht pauschal an die ganze Karte. Bei abgepackten Produkten fragen Sie Ihren Lieferanten nach dem Produktionsort und lassen ihn zusagen, was er angibt. Erst danach setzen Sie das Logo. Die gegrillten Köfte aus Ihrer Küche und die abgepackte Limonade im Kühlregal sind zwei verschiedene Fälle.

Wie wird das Logo gezeigt?

Die Bekanntmachung des Handelsministeriums vom 19. September 2018 nennt zwei Vorgaben. Das Logo erscheint in seinen Originalfarben, und der Verbraucher muss es leicht erkennen können. Wenn Sie es verkleinern oder vergrößern, gelten die Proportionen aus dem Kurumsal Kimlik Kılavuzu, dem Leitfaden zur Verwendung. Auf derselben Seite liegen das Logo in Farbe und in Schwarz-Weiß sowie der Leitfaden als PDF.

Eine eigene Vorgabe für die digitale Speisekarte steht in der Bekanntmachung nicht. Artikel 5 Absatz 8 erspart Ihnen eine Doppelung: Auf Etiketten und Preislisten, die das Logo tragen, muss der Produktionsort nicht zusätzlich stehen.

Als Gestaltungstipp: Auf dem Handy ist eine Produktkarte schmal. Liegt das Logo direkt neben den Allergen-Symbolen, kann man beides leicht verwechseln. Etwas Abstand oder eine eigene Zeile hilft.

Was Ihre Preisliste stattdessen erfüllen muss

Für Speisen und Getränke zählt Artikel 8. Die Preisliste hängt vor dem Eingang (bei mehreren Türen an jeder) und liegt auf den Tischen, gut sichtbar und lesbar. Nach Absatz 2 darf sie auf dem Tisch per QR-Code erscheinen. Alle Produkte, die Sie anbieten, gehören hinein (Absatz 3).

Dazu kommen die Schreibregeln aus Artikel 9. Zahlen und Buchstaben müssen lesbar, vollständig, wahrheitsgemäß und nicht irreführend sein, und man muss erkennen, zu welchem Produkt der Preis gehört. Preise erscheinen in „Türk Lirası“, „TL“ oder mit dem Zeichen ₺.

Seit der Änderung im Amtsblatt vom 30. Januar 2026 dürfen Lokale, Cafés, Restaurants und Konditoreien keine Service-, Tisch- oder Kuvergebühr unter ähnlichem Namen verlangen. Artikel 51 des Arbeitsgesetzes bleibt davon unberührt.

Artikel 8 Absatz 5 verpflichtet Betriebe außerdem, die Daten ihrer Preisliste in ein System zu übertragen, das das Ministerium aufbaut. Kriterien und Verfahren legt das Ministerium fest. Nach der Bekanntgabe bleiben drei Monate für die Übertragung.

Wie setzen Sie das in FineDine um?

Öffnen Sie im Menü-Editor den Artikel und gehen Sie zu General Information, dann Categorization, dann Labels. In der Liste steht „Domestic Production“, also „yerli üretim“. Das Label setzen Sie pro Artikel. Führt Ihre Karte eigene Gerichte und einige türkische Packwaren, können Sie das Label bei den Packwaren wählen, deren Produktionsort Sie geprüft haben. Eine Pflicht für die Kartenzeile folgt daraus nicht. Die übrigen Labels der Liste sind New, Signature, Special Presentation, Popular, Special, Limited Items, Seasonal und Handmade.

Mit dem Label markieren Sie den Artikel im Panel. Es ersetzt nicht Ihre Prüfung, ob die Ware die Definition aus Artikel 4 erfüllt. Für das amtliche Logo auf dem Etikett einer Ware gelten weiter die Vorgaben des Ministeriums.

Für die Preisliste auf dem Tisch eignet sich die QR-Speisekarte. Wünscht der Gast die Liste gesondert, müssen Sie sie ihm geben. Wie Sie aus Ihrer vorhandenen Karte eine QR-Speisekarte machen, zeigt unser Beitrag QR-Code-Speisekarte erstellen: von der vorhandenen Karte zum Code auf dem Tisch.

Keine Speisekarten-Software kann die rechtliche Konformität für sich allein garantieren. Die Richtigkeit der Angaben bleibt Sache des Betriebs.

Was passiert bei Verstößen?

Kontrolliert wird durch das Ministerium, die Gemeinden und die zuständigen Kammern. Stellen sie einen Verstoß fest, melden sie ihn dem Gouvernement (Valilik), so steht es in Artikel 13. Die Verordnung nennt keinen Bußgeldbetrag, und wir nennen deshalb auch keinen.

Für die Preisliste gilt außerdem Artikel 8 Absatz 4: Die Zahl der Verstöße richtet sich danach, wie viele Produkte in der Liste fehlen oder falsch angegeben sind. Eine vollständige, richtige Liste ist also wichtiger als ein zusätzliches Zeichen.