Os restaurantes têm uma última oportunidade para aumentar os seus ganhos de final de ano na Noite de Ano Novo, que marca o fim de um período festivo movimentado. Pode ser desafiador, porém, preparar-se para reuniões festivas em restaurantes. Há muito trabalho a fazer antes da data importante, e se algo for negligenciado, podem resultar problemas graves.
Uma Noite de Ano Novo bem-sucedida para restaurantes tem inúmeras oportunidades, mas o evento requer algum planeamento e preparação antecipados. A celebração de Noite de Ano Novo no seu restaurante deve ser extraordinária e satisfazer todos os desejos e necessidades dos seus clientes. Aqui estão algumas dicas de NYE para restaurantes para o ajudar a preparar o seu restaurante adequadamente e ter a maior festa para terminar 2022!
Preparar o Restaurante para a Noite de Ano Novo
Noite de Ano Novo, uma das ocasiões mais alegres do ano, exige um grau de preparação e organização que vai além de simplesmente ter prosecco frio para um brinde à meia-noite.
Preparar uma lista de verificação ajudará a gerir as coisas de forma mais eficaz
Na Noite de Ano Novo, deve sempre antecipar multidões maiores do que o habitual, portanto faça uma lista de verificação e comece a organizar-se cedo para evitar ficar atrasado. Uma ideia de quantos visitantes foram servidos pode ser obtida consultando os números dos anos anteriores. Antecipa um aumento este ano devido a contratações ou outras circunstâncias? Os restaurantes frequentemente necessitam de assentos adicionais, mesas, toalhas, pratos, copos, talheres, artigos de primeira necessidade e funcionários porque a Noite de Ano Novo é provável que atraia uma audiência maior do que o habitual.
Ofereça uma variedade de opções de festa na Noite de Ano Novo
Quer que os clientes tenham uma boa experiência assim que entrem no seu restaurante na Noite de Ano Novo! Adicione atuações musicais, apitos de celebração, chapéus e óculos para celebrar o novo ano, brilho, luminárias, jogos e muito mais à sua festa para a tornar incrível. Todos se divertirão e começarão a falar sobre repetir no ano seguinte se conseguir desenhar exclusivos de festa legais.
Pesquise os seus concorrentes
Quer que todos os que vêm ao seu restaurante na Noite de Ano Novo tenham uma boa experiência assim que lá chegarem. Adicione atuações musicais, apitos de festa, chapéus e óculos para celebrar o novo ano, brilho, luminárias, jogos e muito mais à sua festa para a tornar inesquecível. Todos se divertirão e começarão a falar sobre repetir no ano seguinte se conseguir desenhar exclusivos de festa legais.
Selecione o menu bem como as promoções de bebidas
Terá de oferecer algumas promoções de comida e bebida incríveis além dos seus novos pratos se quiser atrair clientes. Aperitivos gratuitos com a compra de um prato principal ou promoções de happy hour com bebidas extravagantes são ambas opções. Oferecer um "bilhete" para entrada ilimitada é uma das melhores opções que poderia fazer para atrair visitantes. Não só promove o seu restaurante como o lugar a estar, mas também permite que os clientes entrem por uma taxa de entrada baixa e economizem em comida e bebidas. Um bilhete VIP poderia incluir, por exemplo, uma oferta ilimitada de bebidas ou canapés.
Menus de Noite de Ano Novo para Restaurantes:
Crie antecipação e clientes leais oferecendo um menu de Noite de Ano Novo / Dia de Ano Novo que antecipe a atmosfera que o seu negócio oferece. Encontre ideias de menu de Noite de Ano Novo aqui para gerar o buzz que precisa, quer sejam elegantes ou divertidas, sofisticadas ou ideais para festeiros.
Cogumelos Recheados com Caranguejo
Embora pareçam uma forma luxuosa de começar a sua refeição de Noite de Ano Novo, os cogumelos recheados com caranguejo são surpreendentemente simples de preparar. Tomilho, orégão, sal e pimenta são usados para temperar estes deliciosos cogumelos recheados com caranguejo. Para este aperitivo, escolha cogumelos com cerca de duas polegadas de largura e de tamanho decente. Evite passar água corrente sobre os cogumelos quando os limpar, pois absorverão a água como pequenas esponjas. Para limpá-los, basta passá-los com um pano húmido. Para remover alguma da humidade, tente cozer os cogumelos antes de os rechear.
Rillettes de Salmão
Para o Ano Novo, converta aperitivos em jantar servindo este creme de salmão rico com torradas, alguns mergulhos adicionais e uma impressionante tábua de queijos para um cenário de petiscos fantástico que permite aos visitantes servir-se a si mesmos.
Comece por preparar um filete de salmão que foi descascado, desossado e cortado em cubos para cozimento rápido e desfiamento fácil ao fazer rillettes de salmão. Cozinho-o cozendo-o num court bouillon, que é um caldo aromático e ligeiramente ácido. Porém, se não quiser lidar com os aromáticos, pode usar água neste caso; o sabor não será significativamente alterado.
Frango Satay
Para muitas pessoas, as palavras "satay" ou "frango satay" evocam imagens de espetadas de frango suculentas que foram cozidas com perícia e atraentemente douradas. O frango satay é um dos aperitivos asiáticos mais populares e é um favorito de todos.
Não Esqueça de Simplificar as Suas Encomendas e Pagamentos
Com a sua gestão de menu, encomenda e soluções de pagamento, FineDine é uma empresa de tecnologia em desenvolvimento que oferece tablets digitais orientados por dados e menus QR para uma experiência gastronómica inteligente e lucrativa. As suas soluções de encomenda "Dine-In" e "Dine-Out" aumentam as vendas dos restaurantes digitalizando os processos de refeição, entrega e levantamento. FineDine monitora o comportamento dos consumidores e recolhe dados sobre o que deve ser melhorado e mantido. A capacidade de controlar encomendas torna a encomenda mais simples e aumenta a rotatividade de mesas. Além disso, para melhorar a experiência gastronómica, os restauradores podem obter informações de contacto e feedback imediato dos clientes. Hoje, FineDine serve centenas de restaurantes em quarenta idiomas diferentes enquanto opera em mais de 60 países diferentes.
Forneça uma experiência gastronómica rápida, segura e melhorada.
A tecnologia FineDine fácil de usar torna mais fácil para restaurantes informais funcionar de forma eficiente, melhorando também a experiência gastronómica.
Modifique o seu menu imediatamente
Pode gerir e alterar completamente o seu menu sempre que quiser usando os menus QR e tablet da FineDine. Com apenas um clique, pode fazer ajustes simples ao seu menu, adicionar ou remover itens e incluir especiais do dia. No seu restaurante, no seu website e nas redes sociais, o seu menu será automaticamente atualizado.
Satisfação do cliente melhorada
Deixe os seus hóspedes consultar o menu no idioma que escolherem traduzindo-o em vários idiomas e exibindo-o lá. Aumente a satisfação do cliente eliminando problemas de comunicação. Pode fornecer facilmente um serviço de primeira classe aos seus clientes estrangeiros.
Edite e atualize o seu menu com um único clique
Com apenas um clique, pode atualizar rapidamente o seu menu para incluir especiais do dia como a escolha do dia, especiais do restaurante ou menus de amostra. Adicionar e remover itens leva apenas um clique. No seu restaurante, no seu website e nas redes sociais, o seu menu será imediatamente atualizado.
