Después de una larga pausa, comer fuera está haciendo un regreso audaz. Los clientes siempre buscan el mejor servicio mientras continúan visitando restaurantes. No es una exageración sugerir que un restaurante exitoso se basa en un sólido sistema de reservas. Las operaciones de restaurante pueden prosperar con los protocolos correctos en su lugar. Los clientes en la mayoría de restaurantes de servicio completo tienen dos opciones: hacer una reserva con anticipación para asegurar una mesa o llegar sin reserva y esperar que haya una mesa disponible. Gestionar el equilibrio entre reservas y clientes sin reserva puede ser difícil para gerentes y propietarios de negocios.
Las reservas de restaurante una vez se tomaban solo por teléfono y se registraban en un libro de reservas por un anfitrión. Sin embargo, hoy en día, la mayoría de las reservas se realizan a través de plataformas de Internet, que son más rápidas, más fáciles de usar y mucho más confiables. ¿Buscas formas de mejorar la eficiencia de las reservas de tu restaurante? Si eres nuevo en el campo, esta guía de reservas de restaurante te ayudará.
Consejos eficientes de gestión de mesas para reservas de restaurante
Comencemos con algunas sugerencias para una gestión efectiva de mesas para reservas de restaurante.
Establece límites de tiempo en las mesas que han sido reservadas
Puedes llenar el restaurante con más personas por la noche para ganar más dinero si estableces un límite de tiempo en los reservados porque la siguiente reserva llegará.
No reserves todas las mesas a la vez
Para evitar el hacinamiento del comedor, mantén algunos reservados vacíos durante tus horas pico. Al tener algunas mesas sin reservar, tus clientes frecuentes que llegan inesperadamente estarán encantados de encontrar una mesa disponible.
Considera reservas en lista de espera
En lugar de rechazar a los comensales directamente, una reserva en lista de espera coloca el nombre del huésped en una lista de espera, y se reserva una mesa lo más cerca posible de su hora de reserva. Incluso si los huéspedes llegan a su hora de reserva solicitada, es posible que solo tengan que esperar 15-30 minutos, pero no será tan largo como un cliente sin reserva.
Alcanza la proporción perfecta de personal/mesas
Identificar posibles problemas con anticipación es una excelente manera de establecer un ambiente agradable en un restaurante tanto para el personal como para los clientes. Tener un alto nivel de entusiasmo y motivación permitirá que tu equipo continúe siendo excepcional. Considera integrar una plataforma inteligente como FineDine en tu negocio de restaurante para eliminar errores humanos, simplificar programación de personal, y consolidar la comunicación del equipo. Entonces, ¿qué opciones tienes?
La buena comunicación es la clave
Es fundamental persuadir a tu gerente para que ofrezca a los empleados la oportunidad de expresarse. Para evitar cualquier confusión sobre el horario de turno, comunícate adecuadamente con tu equipo. Los empleados podrán trabajar de manera más eficiente si se crea un horario específicamente para sus necesidades.
Prepara un horario, teniendo en cuenta las horas más ocupadas del restaurante
Sabiendo que programar empleados durante las horas pico es uno de los asuntos más lentos y complicados que encuentran los restauradores, encontrar un enfoque justo sin sobrecargar a tus empleados parece ser la mejor opción.
Pon tus cartas sobre la mesa
La gente habla, y los miembros del equipo siempre se enterarán de cosas más allá de su propio turno semanal. Toma una impresión del horario de personal de todo el equipo y publícalo en una pared para que todos lo vean si aún estás usando plantillas de programación de personal e impresiones. De esta manera, no tendrás que lidiar con quejas sobre un empleado en particular que siempre obtiene los mejores turnos debido a su relación cercana con la gerencia. Y si estás usando una aplicación o software, es fundamental que todos tengan acceso equitativo al panel de control del horario de personal.
Ofrece pagos rápidos
Ahorrarás tiempo y ayudarás a tus consumidores a completar este procedimiento más rápido si proporcionas opciones de pago rápido. FineDine es una empresa de tecnología en rápido crecimiento que utiliza menús de tableta digital y móvil impulsados por datos para proporcionar soluciones de gestión de menú, pedidos y pagos para una experiencia gastronómica más imaginativa y rentable. FineDine, que se lanzó en 2015, se ha convertido rápidamente en uno de los sistemas de gestión de menú más populares del mundo. Veamos las opciones de pago que FineDine tiene para ofrecer.
La forma más rápida de pagar la deuda
Con opciones de división y pago, puedes liquidar facturas en menos de 10 segundos. Aumenta la satisfacción del cliente mientras das la vuelta a las mesas más rápido. La mayor satisfacción del cliente se traduce en más propinas.
Pagos sin complicaciones
Permite que tus huéspedes paguen sus cuentas en menos de 10 segundos escaneando un código QR con sus teléfonos. Pueden pagar la factura completa, una cantidad personalizada, o solo los artículos que desean pagar. Ahorra 15 minutos por mesa, o incluso más si estás alojando a un grupo grande.
Acepta tarjetas de débito y crédito, así como billeteras electrónicas
Hacemos que el pago esté disponible para todos tus consumidores colaborando con proveedores de pago de clase mundial. Tarjetas de crédito, Apple Pay, y Google Pay son todas opciones para realizar pagos.
Captura datos
Cuando se paga la factura de un huésped, Fast Checkout guarda sus nombres, correos electrónicos y datos de pedidos. Esta información vital se puede utilizar para atraer y recompensar a tus visitantes.
Pago móvil
Mientras tus huéspedes pagan sus cuentas con sus teléfonos, ¡puedes simplemente tomar una taza de café!
Usa una herramienta de reserva de restaurante en línea
Los sistemas de reserva de restaurantes en línea facilitan el seguimiento de reservas sin necesidad de usar un teléfono o un libro de reservas. Hacer una reserva de restaurante en línea elimina el error humano porque no es necesario registrar la hora y la fecha de las reservas ni buscar en folletos. ¡Las soluciones digitales de FineDine en una variedad de sectores están diseñadas para ayudarte a llevar tu negocio al siguiente nivel!
Gestión de Inteligencia Artificial
Los menús interactivos impulsados por IA de FineDine recuerdan las preferencias y patrones de los clientes, como si piden papas fritas con su hamburguesa o beben cola mientras comen pizza.
Venta Cruzada
Los restaurantes pueden enfatizar productos específicos o mostrar recomendaciones. Muestra los maridajes de tu chef o promociona tus nuevas recetas.La venta cruzada puede ayudarte a aumentar tus ventas hasta un 20%.
Gestión de Datos / Toma Decisiones Más Inteligentes
Las actividades de tus clientes en tu menú son invaluables.FineDine proporciona un resumen de los productos más y menos vistos, así como los artículos más y menos vendidos y la participación de ingresos por categorías.
