Una cocina fantasma es un restaurante sin local físico que existe solo en línea. Se puede describir como un restaurante en línea o servicio de entrega de comida, pero tiene características únicas. Puedes obtener información detallada con la lista de verificación de cocina fantasma que hemos preparado para quienes desean abrir una cocina fantasma. Exploremos juntos cómo funcionan las cocinas fantasma, sus beneficios y cómo puedes iniciar tu cocina con la lista de verificación de cocina fantasma.
¿Qué es una cocina fantasma y por qué deberías considerar abrir una?
Abrir una cocina fantasma es una empresa de catering fuera del sitio que proporciona comida, equipo y mano de obra para atender eventos. Entregan comidas y refrigerios para fiestas, eventos y reuniones.
Por qué deberías considerar abrir una cocina fantasma
Abrir una cocina fantasma es un negocio en crecimiento en la industria alimentaria porque proporciona conveniencia para las personas. Si te encanta cocinar pero no tienes tiempo o energía para dirigir tu establecimiento, la lista de verificación de cocina fantasma podría ser una excelente manera para que persiga tu pasión mientras ganas dinero haciendo lo que amas.
Ubicación: Cómo encontrar el lugar correcto al abrir una cocina fantasma
Antes de comenzar a buscar una ubicación, es importante determinar qué tipo de espacio necesitas. ¿Estás planeando que los clientes vengan y ordenen su comida para llevar? ¿Se sentarán en mesas mientras esperan? ¿Quieres una cocina pequeña donde puedas cocinar la comida tú mismo, o hay ciertos platos que requieren un horno o estufa de tamaño industrial?
Una vez que hayas tomado estas decisiones, es hora de investigar las ubicaciones comerciales locales. Dependiendo de cuán grande sea tu operación de lista de verificación de cocina fantasma (y cuánto flujo de efectivo generará), varios factores pueden hacer que una ubicación sea mejor que otra:
- ¿Qué tan accesible es el lugar? ¿Las personas lo encontrarán fácilmente cuando pasen en auto o caminen por la calle?
- ¿Es la visibilidad un problema aquí—verán los transeúntes dentro de tu restaurante a través de ventanas o puertas? ¿O los edificios bloquean las líneas de visión desde las calles y callejones circundantes?
- ¿Qué tan cerca está esta ubicación de otros negocios y restaurantes en el área—¿pueden los clientes verlos así como caminar allí si es necesario?
Elige tu concepto
Cuando estés comenzando, puede ser tentador asumir todo a la vez. Quieres que tus clientes puedan ordenar lo que quieran y no tengan que preocuparse por almacenar o cocinar con ingredientes adicionales. Pero esta es una mala idea: si no has hecho algo antes, es probable que no seas bueno en ello cuando comiences. ¡Elige un concepto y dedícate completamente a eso!
Abrir una cocina fantasma es única entre otros negocios de alimentos porque el cliente probablemente nunca los verá en persona. En su lugar, simplemente reciben la comida a través del servicio de entrega sin contacto previo con su creador. Esto significa que no hay tantas restricciones como sea posible al elegir un concepto—¡pero no dejes que esta libertad te engañe! Todavía hay cosas en la lista de verificación de cocina fantasma que vale la pena considerar al tomar una decisión tan importante sobre la dirección futura de tu negocio.
Menú: Crear el menú correcto para tu cocina fantasma
Tu menú es la parte más importante de tu negocio. Porque es lo que dictará todo, desde cómo obtienes tus ingredientes hasta cuánto cobras por la comida. Aunque es tentador simplemente poner lo que quieras en tu menú, hay algunas cosas que debes considerar antes de finalizarlo.
¿Qué tipo de comida quieres servir?
Es una buena idea tener variedad al abrir una ghost kitchen, así que elige algo que funcione bien con diferentes tipos de grupos (es decir, familias/niños/adultos por igual). ¡También ayuda si este tipo de comida no es demasiado cara o complicada—no quieres que los clientes se vayan decepcionados después de gastar dinero en algo que no les gustó!
¿Cómo obtendrás los ingredientes?
Aunque esto puede no parecer importante a primera vista (especialmente si todas las comidas vienen con porciones ilimitadas), considera cuántos platos necesitan ingredientes frescos; ¡si este número es mayor que uno o dos artículos por comida, entonces obtenerlos podría volverse más difícil de lo que inicialmente pensaste!
Invierte en Equipos de Calidad: ¿Qué Equipos Necesitas para una Ghost Kitchen?
Es importante invertir en equipos de calidad al abrir una ghost kitchen. Los Proveedores de Equipos de Cocina y las Empresas de Alquiler te ayudan a encontrar el mejor equipamiento de cocina para tus necesidades.
- El arrendamiento puede ser una excelente opción para muchos tipos de negocios, dependiendo de sus necesidades y sus objetivos.
- Hay opciones de financiamiento disponibles para aquellos que tienen acceso limitado a capital o tienen poca experiencia ejecutando un negocio.
Personal: Contratando a las Personas Correctas para tu Ghost Kitchen
Una de las partes más importantes de abrir una ghost kitchen es contratar a las personas correctas. Serás responsable de contratar y capacitar. Así que necesitas asegurarte de que puedas confiar en tus empleados en este rol muy importante.
- Obtén referencias—Los empleados que buscan trabajo deben tener al menos tres referencias de empleadores anteriores. Esto puede ayudarte a descubrir qué tipo de empleado han sido en el pasado y si serían un buen ajuste con tu empresa.
- Haz preguntas—Cuando entrevistes a candidatos potenciales, es importante preguntarles sobre su experiencia trabajando en un restaurante o negocio similar antes de tomar cualquier decisión sobre contratarlos como empleado para tu propio negocio. Si alguien no ha tenido mucha experiencia trabajando en restaurantes o cocinas antes, entonces pregúntales por qué creen que les iría bien trabajando allí ahora. ¡Recuerda: Ten cuidado de no juzgar demasiado rápido! ¡Todos tienen algo único sobre ellos que podría hacerlos perfectos para nuestro equipo!
Presencia en Línea: Construyendo una Marca e Incrementando la Visibilidad
Cuando termines abriendo una ghost kitchen, el paso final en la lista de verificación de ghost kitchen será Construir tus Perfiles Digitales de Ghost Kitchen.
El primer paso para construir conciencia de marca es crear una presencia digital para tu restaurante de ghost chicken.Perfiles de redes socialesLos perfiles y sitios web de redes sociales son esenciales, pero hay otras formas en que puedes construir tu marca que a menudo se pasan por alto.
El primer lugar para comenzar es en sitios de reseñas locales como Yelp y Google Maps. Deberías contactar a estos sitios y preguntarles cómo pueden ayudar con la presencia en línea de tus restaurantes de ghost chicken, incluyendo agregar fotos o actualizar menús para que aparezcan correctamente en el sitio web de la empresa (que también deberías tener).
Lo siguiente que necesitas es una campaña activa de marketing en redes sociales para que la gente sepa cuándo abre o cierra temporalmente durante renovaciones. ¡La mayoría de las personas buscan en línea antes de comprar cualquier cosa—especialmente servicios de comida como este! Así que asegúrate de que todas sus preguntas se respondan antes de que ni siquiera piensen en venir.
Software: Uso de un Software de Menú de Restaurante Integral
Un software de menú de restaurante integral que te permite crear y gestionar todo tu negocio desde un solo lugar. Puedes usarlo para diseñar tu sitio web, reservar en línea y gestionar tu sistema POS. Esto significa que solo tienes que tratar con una empresa en lugar de múltiples proveedores.
Beneficios de Usar una Plataforma Integral:
Una plataforma integral facilita que ejecutes un negocio exitoso de cocina fantasma porque ofrecen más que solo un sistema de pedidos en línea o un sistema POS (como hacen la mayoría de otras empresas).
- También tienen un constructor de sitios web, por lo que no necesitas habilidades de desarrollo web.
- Tienen menús integrados que los clientes pueden explorar; permiten que los clientes pidan comida sin tener que llamar.
- Integración con servicios de entrega de terceros como Uber Eats o Grubhub para que los clientes puedan pedir comida desde sus teléfonos
- No hay tarifas ocultas al usarlos (a diferencia de algunas otras plataformas).
- El equipo de atención al cliente es útil si alguna vez necesitas ayuda para configurar ciertos ajustes en el sitio o configurar cosas como pasarelas de pago o impuestos, por ejemplo.
Aquí está FineDine, Tu Asistente Definitivo de Cocina Fantasma
FineDine es un software basado en la nube integral que te ayuda a gestionar toda tu operación, desde la creación del menú hasta la gestión de pedidos. FineDine tiene una interfaz de usuario simple e intuitiva que facilita la gestión de menús y pedidos. Es una solución en la nube para todo el proceso del restaurante: desde crear un menú, agregar platos, crear pedidos de entrega y rastrearlos mientras salen a la carretera.
FineDine también ofrece herramientas de gestión de pagos que te permiten recibir pagos con tarjeta o efectivo en la mesa o mediante entrega; ¡esto también incluye aceptar propinas a través de su aplicación!
FineDine tiene una interfaz muy amigable y es muy fácil de usar. La plataforma está diseñada para el negocio de restaurante moderno, por lo que está repleta de todas las características que necesitas para ejecutar tu operación sin problemas.
Puedes crear fácilmente un menú, agregar platos y promociones, establecer precios y cambiarlos en cualquier momento. El sistema te permite gestionar la disponibilidad y los turnos de tu personal; también rastrea sus horas, por lo que es fácil ver quién está trabajando dónde y cuándo. FineDine ofrece una aplicación de entrega integrada que permite a los clientes pedir en línea o por teléfono; ¡esto significa que no tienen que esperar a que llegue su comida porque será entregada de inmediato!
Conclusión
En palabras de veteranos de la industria alimentaria, esperamos haber proporcionado información útil sobre cómo abrir tu cocina fantasma. Sabemos que hay muchos otros aspectos para iniciar un negocio de restaurante, pero si recuerdas estos puntos clave y te aseguras de que todos los detalles se cuiden, ¡estarás bien encaminado para abrir una cocina fantasma exitosa!
