Ao montar os códigos QR de um hotel, a tentação é pôr tudo no mesmo: menu, spa, lavandaria, limpeza. Não resulta bem. O código do menu serve para o que se come e bebe, ou seja, restaurante, bar, pequeno-almoço e serviço de quartos, cada ponto de venda com o seu código e o seu menu. Spa, lavandaria e pedidos de limpeza vão para um diretório do hóspede ou para uma aplicação ligada ao sistema de gestão do hotel. O serviço de quartos por QR funciona, mas numa noite cheia depende de dois pormenores: a cozinha tem de saber de que quarto veio o pedido, e o valor tem de chegar à conta do hóspede.
Que serviços do hotel cabem num código QR de menu
É na comida e na bebida que o código QR de menu rende. Restaurante, bar, bar da piscina, pequeno-almoço e serviço de quartos têm cada um o seu menu, os seus preços e o seu horário, e tudo isso muda. O cartão impresso que está no quarto fica desatualizado à primeira mudança, enquanto o código mostra sempre a última versão publicada.
Spa, recolha de roupa, limpeza do quarto e sugestões da zona são outra conversa. Uns pedem um calendário de marcações, outros uma fila de pedidos para a equipa, outros uma página que quase nunca muda. Costumam estar num diretório do hóspede ou numa aplicação ligada ao PMS (property management system). Se os meter no menu do restaurante, o menu fica mais comprido e o spa perde-se lá no fundo. Para decidir o que entra nesse diretório, veja o que os hóspedes procuram realmente num diretório de hotel.
Na prática, a divisão que aguenta o dia a dia é simples. Um código por ponto de venda de comida e bebida e, no cartão do quarto, uma só ligação para o diretório com o resto.
Serviço de quartos por QR: três decisões antes de imprimir
Do lado do hóspede, o pedido é simples. Lê o código no quarto, percorre o menu do serviço de quartos e envia o pedido, sem ficar à espera que alguém atenda o telefone às 21h00. O trabalho está todo à volta desse pedido.
De que quarto veio o pedido. No FineDine, os pedidos por QR organizam-se por mesas, e as mesas agrupam-se em áreas, como um terraço ou um piso. Cada mesa tem o seu código para descarregar. Para o serviço de quartos, o mais próximo é criar uma área por piso e uma "mesa" por quarto, com o número do quarto como nome. Isto aproveita os pedidos por mesa e não é um módulo de serviço de quartos. Por isso, faça um pedido de teste a partir de um quarto real antes de mandar imprimir os cartões.
Como paga o hóspede. As integrações do FineDine cobrem sistemas POS, fornecedores de pagamento e uma impressora de talões. Não há nenhum PMS hoteleiro na lista, e o pedido não passa sozinho para a conta do quarto. Restam duas saídas: cobrar por cartão ou carteira móvel no momento do pedido, ou a equipa lançar o valor na conta do quarto à mão. Cada uma falha num sítio diferente, e o guia sobre pagamentos por código QR mostra onde o pagamento online costuma falhar.
E quando a leitura não funciona. Wi-Fi fraco no quarto, hóspedes sem smartphone, hóspedes que preferem ligar. Nada disto é exceção. Imprima a extensão do serviço de quartos ao lado do código e guarde um menu em papel na receção para quem o pedir.
Onde colocar os códigos: quartos, restaurante, piscina e lobby
Nas definições de QR do FineDine há dois tipos de código. O de visualização mostra o menu e não aceita pedidos. O de pedido pode ser um por mesa ou um só para todas as mesas do espaço.
Escolhe-se pelo caminho que o pedido faz. Se é a equipa que leva o pedido até ao hóspede, como no restaurante ou nas espreguiçadeiras da piscina, um código por mesa ou por espreguiçadeira diz-lhe onde entregar. Num bar em que o hóspede vai ao balcão, chega um código partilhado. No lobby e no elevador, o código de visualização faz de montra do restaurante.
Quem vem de fora e não está alojado precisa de outra coisa, que é reservar. O módulo de reservas do FineDine dá ao espaço uma página de reservas própria, que se descarrega como código QR para pôr no lobby ou à entrada do restaurante. Sobre o que muda para o cliente depois de ler o código, veja o que muda na experiência depois da leitura do código.
Casas de hóspedes e pequenas pensões: muitas vezes basta um menu de consulta
Numa casa de hóspedes que serve pequeno-almoço e não tem ninguém na cozinha à noite, pedidos por QR são trabalho a mais. Um código de visualização na mesa do pequeno-almoço ou no quarto mostra o que se serve, a que horas e quanto custam os extras, e ninguém tem de estar de olho num ecrã de pedidos.
O ganho está na edição. Muda-se o menu no painel, publica-se, e o código que já está impresso passa a mostrar a versão nova. O horário define-se por espaço, e os pratos podem aparecer só a certas horas ou em certos dias, para que o pequeno-almoço não continue no menu à tarde. Esta visibilidade por horário depende do plano.
Idiomas do menu para hóspedes estrangeiros
Num hotel, o idioma pesa mais do que na maioria dos restaurantes, porque quem lê o menu do serviço de quartos muitas vezes não fala a língua local. O Translation Center do FineDine traduz o texto do menu com IA e mostra o original ao lado da tradução. Também indica quanto de cada idioma já está traduzido e deixa filtrar os itens que faltam. O hóspede escolhe o idioma no próprio menu.
Quantos idiomas pode acrescentar depende do plano, e a página de preços do FineDine diz o que cada um inclui. Antes de imprimir, peça a alguém que fale cada idioma para rever os nomes dos pratos. É nessas linhas que o hóspede se apoia para escolher.
O que os pedidos do serviço de quartos dizem ao responsável de F&B
Quando os pedidos entram pelo menu e não pelo telefone, ficam registados. O relatório de itens mostra, para cada prato, visualizações, número de vendas e receita. Se um prato do serviço de quartos é muito visto e pouco pedido, vale a pena rever o preço, a fotografia ou a descrição.
O FineDine IQ, no separador AI Reports, atualiza de hora a hora e tem uma vista Timing e um mapa de calor da densidade de pedidos. Num hotel, isto ajuda a fazer as escalas: mostra a que horas chegam de facto os pedidos aos quartos e se a cozinha da noite tem movimento que justifique o turno. Os inquéritos de satisfação podem ir no mesmo menu e ser traduzidos com ele. Assim, quando um hóspede se queixa de que a comida chegou fria ao quarto, a queixa chega-lhe numa língua que consegue ler.
| Serviço | Cabe num código QR de menu? | Porquê |
|---|---|---|
| Menus do restaurante, do bar e do bar da piscina | Sim | Preços, horários e idiomas mudam, e um código por ponto de venda mantém cada menu curto |
| Serviço de quartos | Sim, com limites | Os pedidos funcionam, mas o número do quarto e a cobrança na conta do quarto têm de ser pensados antes |
| Pequeno-almoço numa casa de hóspedes | Sim, muitas vezes só de consulta | Mostra pratos, horário e extras sem ninguém a vigiar um ecrã de pedidos |
| Reservas do restaurante | Sim, como ligação de reserva à parte | Quem não está alojado precisa de reservar, não de pedir |
| Spa, lavandaria, limpeza do quarto | Normalmente não | Pedem calendário de marcações ou fila de pedidos para a equipa, e isso resolve-se num diretório do hóspede ou numa aplicação ligada ao PMS |
Perguntas frequentes
- Como é que o hóspede lê o código QR do menu?
- Abre a câmara do telemóvel, aponta para o código e toca na ligação que aparece. A maioria dos telemóveis atuais lê códigos QR na própria câmara. O menu FineDine abre no navegador como página web, sem nada para instalar, mas o telemóvel precisa de dados móveis ou do Wi-Fi do hotel.
- O restaurante e o serviço de quartos devem partilhar um código?
- Normalmente não. O serviço de quartos costuma ter um menu mais curto, outro horário e às vezes outros preços. Uma conta FineDine pode ter mais de um espaço, cada um com menu, horário e códigos próprios. Se o seu plano inclui vários espaços, a página de preços diz.
- É preciso reimprimir os códigos quando os preços mudam?
- Não. O código impresso aponta para o menu, não para um ficheiro fixo. Edita-se o menu, publica-se, e o código passa a mostrar os preços novos.
- Quanto custa um menu QR para hotel com o FineDine?
- O FineDine funciona por subscrição. Os planos diferem em pontos que contam num hotel, como o número de idiomas do menu e de espaços, e os planos e preços em vigor estão na página de preços. Há um período experimental de 14 dias, mas algumas funcionalidades só ficam disponíveis depois de mudar de plano.
