Uma cozinha fantasma é um restaurante sem instalações físicas e existe apenas online. Pode ser descrita como um restaurante online ou serviço de entrega de comida, mas tem as suas características únicas. Pode obter informações detalhadas com a lista de verificação de cozinha fantasma que preparámos para quem quer abrir uma cozinha fantasma. Vamos explorar juntos como funcionam as cozinhas fantasma, os seus benefícios, e como pode iniciar a sua cozinha com a lista de verificação de cozinha fantasma.
O que é uma Cozinha Fantasma e Por Que Deveria Considerar Abrir Uma
Abrir uma Cozinha Fantasma é uma empresa de catering fora do local que fornece comida, equipamento e mão de obra para catering de eventos. Entregam refeições e lanches para festas, eventos e reuniões.
Por Que Deveria Considerar Abrir Uma Cozinha Fantasma
Abrir uma cozinha fantasma é um negócio em crescimento na indústria alimentar porque oferece conveniência para as pessoas. Se adora cozinhar mas não tem tempo ou energia para gerir o seu estabelecimento. A lista de verificação de cozinha fantasma poderia ser uma excelente forma para perseguir a sua paixão enquanto ganha dinheiro fazendo o que ama!
Localização: Como Encontrar o Local Certo ao Abrir Uma Cozinha Fantasma
Antes de começar a procurar uma localização, é importante determinar que tipo de espaço precisa. Está a planear ter clientes que entrem e peçam a sua comida para levar? Estarão sentados em mesas enquanto esperam? Quer uma pequena cozinha onde possa cozinhar a comida você mesmo, ou há certos pratos que requerem um forno ou fogão de tamanho industrial?
Depois de tomar estas decisões, é hora de fazer alguma pesquisa sobre localizações comerciais locais. Dependendo de quão grande será a sua operação de lista de verificação de cozinha fantasma (e quanto fluxo de caixa trará). Vários fatores podem tornar uma localização melhor do que outra:
- Quão acessível é o local? As pessoas encontrá-lo-ão facilmente quando passarem de carro ou a pé pela rua?
- A visibilidade é um problema aqui—os transeuntes verão para dentro do seu restaurante através de janelas ou portas? Ou os edifícios bloqueiam as linhas de visão das ruas e becos circundantes?
- Quão perto está esta localização de outros negócios e restaurantes na área—os clientes conseguem vê-los bem como caminhar até lá se necessário
Escolha o Seu Conceito
Quando está a começar, pode ser tentador assumir tudo de uma vez. Quer que os seus clientes possam encomendar o que quiserem e não tenham que se preocupar com o armazenamento ou cozinha com ingredientes extras. Mas isto é uma má ideia: se nunca fez algo antes, é provável que não seja bom nisso quando começar. Escolha um conceito e dedique-se totalmente a isso!
Abrir uma cozinha fantasma é única em relação a outros negócios alimentares porque o cliente provavelmente nunca os verá pessoalmente. Em vez disso, apenas recebem a comida através do serviço de entrega sem qualquer contacto prévio com o seu criador. Isto significa que não há tantas restrições quanto possível ao escolher um conceito—mas não deixe esta liberdade enganá-lo! Ainda há coisas na lista de verificação de cozinha fantasma que vale a pena considerar ao tomar uma decisão tão importante sobre a direção futura do seu negócio.
Menu: Criar o Menu Certo para a Sua Cozinha Fantasma
O seu menu é a parte mais importante do seu negócio. Porque é o que ditará tudo, desde como obtém os seus ingredientes até quanto cobra pela comida. Embora seja tentador apenas colocar o que quer no seu menu, algumas coisas devem ser consideradas antes de o finalizar.
Que tipo de comida quer servir?
É uma boa ideia ter variedade ao abrir uma cozinha fantasma, por isso escolha algo que funcione bem com diferentes tipos de grupos (ou seja, famílias/crianças/adultos). Também ajuda se este tipo de comida não for muito cara ou complicada—não quer que os clientes saiam desapontados depois de gastar dinheiro em algo que não gostaram!
Como vai obter ingredientes?
Embora isto possa não parecer importante à primeira vista (especialmente se todas as refeições vêm com porções ilimitadas), considere quantos pratos precisam de ingredientes frescos; se este número for maior do que um ou dois itens por refeição, então obtê-los pode tornar-se mais difícil do que inicialmente pensado!
Invista em Equipamento de Qualidade: Que Equipamento Precisa para uma Cozinha Fantasma?
É importante investir em equipamento de qualidade ao abrir uma cozinha fantasma. Fornecedores de Equipamento de Cozinha e Empresas de Aluguel ajudam-no a encontrar o melhor equipamento de cozinha para as suas necessidades.
- O arrendamento pode ser uma ótima opção para muitos tipos de negócios, dependendo das suas necessidades e dos seus objetivos.
- Opções de financiamento estão disponíveis para quem tem acesso limitado a capital ou tem pouca experiência a gerir um negócio.
Pessoal: Contratar as Pessoas Certas para a Sua Cozinha Fantasma
Uma das partes mais importantes de abrir uma cozinha fantasma é contratar as pessoas certas. Será responsável pela contratação e treinamento. Por isso, precisa de se certificar de que pode confiar nos seus funcionários neste papel muito importante.
- Obtenha referências—Funcionários que procuram trabalho devem ter pelo menos três referências de empregadores anteriores. Isto pode ajudá-lo a descobrir que tipo de funcionário foram no passado e se seriam um bom ajuste com a sua empresa.
- Faça perguntas—Ao entrevistar candidatos potenciais, é importante perguntar-lhes sobre a sua experiência a trabalhar com um restaurante ou negócio similar antes de tomar qualquer decisão sobre serem contratados como funcionário para o seu próprio negócio. Se alguém não teve muita experiência a trabalhar em restaurantes ou cozinhas antes, então pergunte-lhes por que razão acham que se sairiam bem a trabalhar lá agora. Lembre-se: Tenha cuidado para não julgar demasiado depressa! Todos têm algo único sobre eles que pode torná-los perfeitos para a nossa equipa!
Presença Online: Construir uma Marca e Aumentar a Visibilidade
Quando acabar por abrir uma cozinha fantasma, o passo final na lista de verificação de cozinha fantasma será Construir os Seus Perfis Digitais de Cozinha Fantasma.
O primeiro passo para construir consciência de marca é criar uma presença digital para o seu restaurante de frango fantasma. Perfis de redes sociais e websites são essenciais, mas há outras formas de construir a sua marca que são frequentemente negligenciadas.
O primeiro lugar para começar é em sites de avaliação locais como Yelp e Google Maps. Deve contactar estes sites e perguntar-lhes como podem ajudar com a presença online do seu restaurante de frango fantasma, incluindo adicionar fotos ou atualizar menus para que apareçam corretamente no website da empresa (que também deveria ter).
A próxima coisa que precisa é de uma campanha ativa de marketing em redes sociais para que as pessoas saibam quando abre ou fecha temporariamente durante renovações. A maioria das pessoas procura online antes de comprar qualquer coisa—especialmente serviços alimentares como este! Por isso, certifique-se de que todas as suas perguntas são respondidas antes de sequer pensarem em vir.
Software: Utilizar um Software de Menu de Restaurante de Ponta a Ponta
Um software de menu de restaurante de ponta a ponta que lhe permite criar e gerir toda a sua empresa a partir de um único local. Pode utilizá-lo para desenhar o seu website, reservar reservas online e gerir o seu sistema POS. Isto significa que tem de lidar apenas com uma empresa em vez de múltiplos fornecedores.
Benefícios de Utilizar uma Plataforma de Ponta a Ponta:
Uma plataforma de ponta a ponta facilita a execução de um negócio de cozinha fantasma bem-sucedido porque oferece muito mais do que apenas um sistema de encomendas online ou um sistema POS (como a maioria das outras empresas faz).
- Também têm um construtor de website, pelo que não precisa de qualquer competência de desenvolvimento web.
- Têm menus incorporados que os clientes podem consultar; permitem que os clientes façam encomendas de comida sem ter de telefonar.
- Integração com serviços de entrega de terceiros, como Uber Eats ou Grubhub, para que os clientes possam encomendar comida a partir dos seus telemóveis
- Não há taxas ocultas ao utilizá-los (ao contrário de algumas outras plataformas).
- A equipa de apoio ao cliente é prestável se alguma vez precisar de ajuda para configurar certas definições no site ou configurar certas coisas como gateways de pagamento ou impostos, por exemplo.
Aqui está FineDine, o Seu Assistente Definitivo de Cozinha Fantasma
FineDine é um software baseado na nuvem de ponta a ponta que o ajuda a gerir toda a sua operação, desde a criação de menus até à gestão de encomendas. FineDine tem uma interface de utilizador simples e intuitiva que facilita a gestão de menus e encomendas. É uma solução em nuvem para todo o processo de restaurante: desde a criação de um menu, adição de pratos, criação de encomendas de entrega e rastreamento conforme saem pela estrada.
FineDine também oferece ferramentas de gestão de pagamentos que lhe permitem receber pagamentos por cartão ou dinheiro à mesa ou via entrega; isto inclui também aceitar gorjetas através da sua aplicação!
FineDine tem uma interface muito amigável e é muito fácil de usar. A plataforma foi concebida para o negócio de restaurante moderno, pelo que está repleta de todas as funcionalidades que precisa para gerir a sua operação sem problemas.
Pode criar facilmente um menu, adicionar pratos e promoções, definir preços e alterá-los a qualquer momento. O sistema permite-lhe gerir a disponibilidade e turnos do seu pessoal; também rastreia as suas horas, pelo que é fácil ver quem está a trabalhar onde e quando. FineDine oferece uma aplicação de entrega integrada que permite aos clientes encomendar online ou por telefone; isto significa que não têm de esperar pela sua comida porque será entregue imediatamente!
Conclusão
Nas palavras de veteranos da indústria alimentar, esperamos ter-lhe fornecido algumas informações úteis sobre como abrir a sua cozinha fantasma. Sabemos que há muitos outros aspetos para iniciar um negócio de restaurante, mas se se lembrar destes pontos-chave—e certificar-se de que todos os detalhes são tratados—então estará bem encaminhado para abrir uma cozinha fantasma bem-sucedida!
