Başka bir restoranda masadaki kodu gördünüz, şimdi kendi salonunuz için hesap yapıyorsunuz. QR kodla sipariş sistemi menüyü misafirin telefonuna taşıyor, siparişi de masadan alıyor. Çoğu kurulumda ödeme aynı ekrandan geçiyor. Misafir telefonun kamerasını kodun üzerinde tutuyor, çoğunlukla indireceği bir uygulama olmuyor. Kodu üretmek bu işin kolay kısmı. Zor olan kısmı şu: kod hangi modda çalışacak, her masa kendi kodunu alacak mı, garson masanın yanından geçerken duyduğu talepler bundan sonra nereye gidecek.
Masadan Sipariş, QR Sipariş, Kodla Sipariş: Tek Kod, Üç Kurulum
Karşılaştıracağınız sağlayıcılar aynı işi farklı adlarla anlatıyor: masadan sipariş, QR sipariş, kodla sipariş, masa siparişi, mobil sipariş. Her biri bir adı seçiyor, sayfasını da onun etrafına kuruyor.
Adların altında üç kurulum var. Hangisini açtığınız, servisin ne kadarının değişeceğini belirliyor. Görüntüleme kodu menüyü açar ve orada biter; misafir okur, siparişi garson her zamanki gibi alır, aradan yalnız kağıt çıkar. Kodu sipariş moduna çevirdiğinizde siparişi misafir gönderiyor. Porsiyon tercihini ve notu söylemek yerine yazıyor. Ödemeyi de aynı ekrana eklerseniz masaya POS cihazı taşımak gerekmiyor.
Karar kağıt menü ile dijital menü arasında değil. Üç kurulumdan kaçını açacağınızda.
Salonun İşleyişine Karar Veren Dört Ayar
Kodu üretmek dakikalar sürüyor. Arkasında duran dört ayar da bugün değişir. Masalara etiketler yapıştıktan sonra aynı ayarlara dönmek zorlaşıyor.
Önce mod: yalnız görüntüleme mi, sipariş mi. Görüntüleme modu bir vitrin ve bir sezon boyunca orada kalmak makul bir tercih. İki soruyu ayırmak eğitimi de ayırıyor. Ekibiniz, kendilerine uğramadan düşen bir adisyonla uğraşmadan önce menü ekranını öğreniyor.
İkincisi masa kimliği. Her masaya bir kod mu, tüm salona tek kod mu. Masa başına kod verdiğinizde sipariş, masa numarasıyla birlikte düşüyor. FineDine'da masalar önce alanlara bölünüyor; teras ile birinci kat tek bir uzun liste yerine ayrı bloklar hâlinde kuruluyor. Tek kod ise bir kez basılıyor, karşılığında misafire hangi masada olduğunu soruyor. Otelde masa numarasının yerini oda numarası alıyor; tek kod room service, havuz ve spa'yı birlikte taşıyabilir.
Üçüncüsü, menünün hangi kanallarda yayında olduğu. Bir menü, çalıştığı kanalların etiketlerini taşıyor: salon, gel-al, teslimat, tablet. Masadaki kod bunlardan biri. Diğerlerini açmak kendi sipariş kanalınıza ait ayrı bir karar; teslimat süresi ve minimum tutar da orada belirleniyor.
Sonuncusu, paranın nerede el değiştirdiği. Telefondan ödeme, masayı ikinci bir tur atmadan kapatabiliyor. Sonda gelen hesap ise müdavimlerinizin bildiği kapanışı koruyor. Siparişi almak ve ödemeyi almak iki ayrı düğme. İkisini aynı hafta açmak zorunda değilsiniz.
Sipariş Garsonun Turundan Çıkar, Diğer Talepler Çıkmaz
Sipariş almaya giden garson yolda birkaç iş birden yapıyordu. Boşalan bardağı topluyordu. Bir tabağın yanlış geldiğini duyuyor, altı numaranın hesaba hazır olduğunu görüyordu. Sipariş turunu servisten çıkardığınızda bu işlerin size başka bir yoldan ulaşması gerekiyor.
Servis talepleri o boşluğu kapatmak için var. Misafirin menü ekranından ne gönderebileceğini ayarlarda siz seçiyorsunuz: birini çağırmak, hesap istemek, geçmiş bir siparişteki hatayı bildirmek. Seçimi bilerek yapın. İnsana ulaşacak düğmesi olmayan bir ekran, kurulumun geri kalanı düzgün gitse bile genelde size şikayet olarak geri döner.
Alkollü sipariş ayrı bir ayara bağlı. Sipariş akışına yaş doğrulama eklenebiliyor, soru ekranda çıkıyor. Misafirin karşısına kimseyi çıkarmıyor. Bardağı masaya götüren kişi, vermeye değer mi kararını hâlâ kendisi veriyor.
Zamanlama da değişiyor. Siparişler tek bir garsonun tur temposuyla gelmiyor, misafir hazır olduğunda geliyor. Aynı dakikaya bir adisyon serisi düşebiliyor.
Aboneliğin Dışında Kalan Maliyet Kalemleri
QR sipariş sisteminin maliyetini sorduğunuzda tek bir rakam duyarsınız, genelde aylık abonelik. O, beş kalemden biri.
Abonelik sitede yazan kalem, sınırları da yanında geliyor. Kaç masa çalıştırabildiğiniz ve aya kaç siparişin dahil olduğu pakete göre değişiyor; güncel rakamlar bu yüzden bir yazıda değil fiyat sayfasında duruyor. Karşılaştırmaya başlamadan masalarınızı sayın, yoğun bir ayın sipariş adedini çekin.
Misafir sipariş verdiği koddan hesabı da kapatıyorsa ödeme sağlayıcısı kendi payını alıyor. Bu oranı menüyü veren taraf değil sağlayıcı belirliyor. Bir hesap bağlıyorsunuz - Stripe, iyzico ya da sizin pazarınızda çalışan hangisiyse - kart komisyonu ona gidiyor.
En çok atlanan kalem POS bağlantısı. Bazı bağlantılar dahil geliyor, bazıları aylık ayrı ücretli. Cevap tezgahınızda duran terminale göre değişiyor. Genel entegrasyon sayfasına değil, kendi terminalinizin adına bakarak sorun.
Sonra baskı. Kodlar basılır, bir süre sonra bir daha basılır. Kod bir masaya aitse salonu yeniden düzenlemek yeni etiket demek.
Son kalem hiçbir faturada görünmüyor. İlk birkaç serviste biri masa masa dolaşıp kodu anlatıyor, o kişinin saati zaten ödeniyor.
Kodun Yanlış Araç Olduğu Yerler
Bazı masalar kodu okutmuyor. Eğitim de bunu pek değiştirmiyor. Host bankosunun arkasında baskılı menü tutmak başarısız bir kurulum sayılmaz; masanın orada öylece beklemesini önleyen yedek plan.
Loş ışıkta kamera kodu zor okuyor. Spot altında parlayan laminasyon da okumayı zorlaştırıyor. Mat bastırın, kodu tabakların ve ekmek sepetinin üstünü kapatmayacağı bir yere koyun.
İlk kez gelen misafir hâlâ ne yemesi gerektiğini sormak istiyor. Ekran ürünleri sıralayabilir, her birinin fotoğrafını gösterebilir. Burada ne iyi sorusuna cevap veremez.
Kalabalık bir masa hesabı bölüşmek istediğinde yazılımın sınırı genelde erken görünüyor. Grup rezervasyonuna söz vermeden önce sizinkinin nasıl davrandığını izleyin.
QR sipariş mutfağa kapasite eklemiyor. Salonda beklemeyle geçen süre kısalabilir. Yoğunluk bu kez mutfağa kayıyor. Siparişin erken düşmesi ancak mutfak o tempoyu karşılayabiliyorsa işe yarıyor.
Salonun Tamamına Basmadan Önce Tek Bölgeyle Deneyin
Bir bölge seçin - teras ya da pasaya yakın birkaç masa - ve orada iki hafta çalıştırın. Tek bir bölgenin kodlarını basmak da çöpe atmak da ucuz. Geri dönüşü zor olan karar, salonun tamamı için baskıya gitmek.
O iki haftada toplamaya değer üç rakam var, hiçbiri için bir şey satın almanız gerekmiyor. Masa siparişi vermeye hazır olduğu andan siparişin mutfağa ulaştığı ana kadar geçen süreyi üç serviste tutun. Son 50 adisyonu okuyup kaçında not ya da porsiyon değişikliği olduğunu sayın; bu sayı, şu an birinin aklında taşıdığı detay hakkında fikir verir. Masadan siparişin ortalama adisyonu değiştirip değiştirmediğini merak ediyorsanız aynı serviste iki yolu yan yana çalıştırın. Başka bir restoran için yazılmış bir vaka yerine kendi rakamlarınıza bakın.
Öncesinde neyi ölçtüyseniz sonrasında da onu ölçün. Öncesi olmayan bir kurulum ancak hissiyatla değerlendirilir.
FineDine'da Masadan Siparişi Kurmak
FineDine'da parçalar üç yerde duruyor. Önce menü ve ürünler, çünkü her kanal onu okuyor. Kodlar ve modları ayarların altında; masa başına ya da bir alan için üretiliyor, görüntüleme ile sipariş ayrı seçimler. Sipariş ayarlarında ise kanal düğmeleri, yaş doğrulama, minimum sipariş tutarı ve misafirin gönderebileceği servis talepleri var.
Menüyü kurun, tek bir bölge için kod bastırın. Ekibin kendilerine uğramadan düşen bir adisyona alışması için bir servislik süre tanıyın. Güncel masa ve aylık sipariş sınırları fiyat sayfasında. Akışın kendi menünüzde nasıl durduğunu görmek isterseniz bizden bir tanıtım isteyin, yanınızda yoğun saydığınız bir servisi getirin.
| Misafir ne yapabiliyor | Baskılı menü | QR menü, yalnız görüntüleme | QR sipariş | QR sipariş ve ödeme |
|---|---|---|---|---|
| Diğer adları | Kağıt menü, basılı menü | Dijital menü, görüntüleme kodu | Masadan sipariş, masa siparişi | Sipariş ve ödeme, masada ödeme |
| Fotoğrafı ve alerjen etiketini görmek | Nadiren | Evet | Evet | Evet |
| Beklemeden sipariş göndermek | Hayır | Hayır | Evet | Evet |
| Not ya da porsiyon değişikliği yazmak | Hayır | Hayır | Evet | Evet |
| Hesabı telefondan kapatmak | Hayır | Hayır | Hayır | Evet |
| Hâlâ insan gerektiren | Hepsi | Sipariş, servis, ödeme | Servis ve ödeme | Servis |
Sıkça Sorulan Sorular
- Hangi QR sipariş sistemi en iyisi?
- Her salona uyan tek bir cevap yok, ama üç soru listeyi hızla kısaltıyor. Tezgahınızdaki terminale bağlanıyor mu, aylık kaça. Ödemeyi sizin pazarınızda çalışan bir sağlayıcıyla alıyor mu. Servisin ortasında telefondan, kimseye sormadan fiyat değiştirebiliyor ya da tükenen ürünü gizleyebiliyor musunuz. Bu üçünü demo menüsünde değil kendi menünüzde deneyin.
- Misafirin uygulama indirmesi gerekiyor mu?
- Çoğu kurulumda gerekmiyor. Kod telefonun tarayıcısında bir sayfa açıyor, güncel bir kamera ek yazılım olmadan okuyor. Bir sistem menüyü görmeden önce kurulum istiyorsa, bu teknolojinin gereği değil o sistemin tercihi.
- Masadan sipariş daha az personel demek mi?
- Siparişi salonda taşımaya giden sürenin azalması demek. Bunun vardiyada daha az kişiye mi yoksa masa başına daha çok ilgiye mi dönüşeceği sizin kararınız. Misafir hangisini seçtiğinizi genelde fark ediyor.
- Misafir aynı koddan gel-al ya da teslimat siparişi verebilir mi?
- Salon kodu, gel-al ve teslimat ayrı kanallar, her birinin kendi ayarları var. Altı numaraya yapıştırılan kod bir paket sipariş bağlantısı değil. Bir menü birden fazla kanalda yayında olabiliyor, ama her kanal ayrı açılıyor ve ayrı kuruluyor.
- Küçük bir restoran için değer mi?
- Zamanınızın nereye gittiğine bağlı. Garsonlar vardiyanın iyi bir kısmını masalarla terminal arasında yürüyerek geçiriyorsa kazanılacak bir şey var. Salon her yeri görebileceğiniz kadar küçükse, menüyü gösteren bir görüntüleme kodu yeterli olabilir.
