Pedidos en la mesa con código QR: de dónde salen los códigos y cómo ponerlos

Sí, se puede tomar el pedido en la mesa con un código QR, y los códigos salen de su mismo panel de FineDine: crea las mesas y descarga un código imprimible para cada una. El cliente lo escanea con la cámara, se le abre su menú en el navegador, elige y envía. El pedido le aparece en la pantalla de órdenes con el número de mesa. Lo que sigue es de dónde sale cada código, si le conviene uno por mesa o uno general, qué dejar configurado antes del primer servicio y qué hacer para que nadie le pegue un código falso encima del suyo.

De dónde salen los códigos de las mesas

No hay que comprarlos ni generarlos en otra herramienta. Primero se cargan las mesas en Settings > Operations > Tables, agrupadas por área: interior, terraza, planta alta. Luego se entra a Settings > QR Codes, pestaña View & Ordering, con Dine-In seleccionado, y ahí está Download Table QR Codes. En la propia pantalla Tables también hay un botón Download QR Codes.

Hay dos modos. Con Unique QR Code for each table, cada código lleva el número de su mesa y el pedido llega ya identificado. Con One QR Code for all tables se imprime una sola vez, pero es el cliente quien escribe su número de mesa, y si se equivoca, el plato termina en otra. Un código general puede funcionar en un salón chico con mesas numeradas y a la vista. Si sus meseros llevan los platos por número de mesa, use un código por mesa.

En la primera pestaña de QR Codes hay además un código View Only, que abre el menú sin dejar pedir. Le sirve para las mesas o zonas donde solo quiere que el cliente mire la carta. Ahí mismo se cambian el color del código y el del fondo.

Cuándo el pedido por QR no le conviene a su servicio

El QR le ahorra al equipo un solo recorrido, el de ir a la mesa a tomar la orden. Todo lo demás sigue igual: llevar los platos, levantar y volver a montar la mesa, atender al cliente que recibió algo distinto de lo que pidió. Arme los turnos pensando en ese trabajo, porque tomar la orden nunca fue todo el servicio, y mejorar el servicio al cliente depende sobre todo de lo que el equipo hace una vez que el pedido entra.

Rinde más donde el cliente llega sabiendo qué quiere y con prisa: una cafetería, un bar, un restaurante casual, una terraza grande donde el mesero se pasa la noche caminando. Rinde menos donde tomar la orden es parte de lo que el cliente paga. En un menú de degustación, o en una casa donde el mesero vende el vino y los platos del día, el teléfono sustituye justo esa conversación.

Antes de elegir software, hay dos límites que conviene revisar. El menú carga por internet, así que camine hasta la mesa más lejana, el fondo de la terraza o el salón del sótano, y pruebe la señal ahí. Y siempre habrá clientes sin teléfono o con la batería muerta, por lo que alguien en el salón tiene que poder tomarles la orden como de costumbre. Si le queda a medio camino, una tableta en la mesa o en la mano del mesero es otra opción, y el menú en tablet explica cuándo conviene más que el teléfono del cliente.

Un menú que conteste lo que preguntaría el mesero

Cuando toma la orden, el mesero completa lo que falta: el término de la carne, la guarnición, si la salsa va aparte. En un menú QR nadie pregunta, así que el menú tiene que traer esas respuestas ya puestas.

Para eso sirven los modificadores en cada cosa que el mesero suele preguntar (término, salsa aparte, un shot extra) y las opciones de precio para tamaños y porciones. Si un plato se sirve solo a ciertas horas, póngale disponibilidad por hora. Si no, el menú del mediodía sigue apareciendo en la cena.

Lo que más se descuida es el plato que se acaba a media jornada. Con mesero, él se entera en el pase y deja de ofrecerlo. Con QR, el plato se sigue pidiendo hasta que alguien lo oculte. En el editor, cada producto tiene la opción Mark as Sold Out y un interruptor para mostrarlo. Decida antes del primer servicio quién lo apaga cuando la cocina avisa que algo se terminó, y hágalo parte de la rutina del pase.

Puesta en marcha, en el orden en que viaja un pedido

Empiece por publicar el menú. Se arma en Menu Manager, y Menu Builder puede leer una foto, un PDF o un Excel de su carta actual. Revise cada precio y cada modificador que entre, mire la vista previa en el teléfono y pase el menú de Draft a Live. Mientras siga en borrador, quien escanee verá una página que avisa que el menú se está preparando.

Después vienen las mesas y el modo del código, como ya quedó explicado. Active el canal Dine-In QR en Orders > Ordering Settings y elija cómo paga el cliente: tarjeta a través del POS, efectivo, o pago en línea con Apple Pay, Google Pay o tarjeta. En esa misma pantalla están la propina, el pedido mínimo y la verificación de edad para bebidas alcohólicas. Fast Checkout funciona con Stripe o Myfatoorah y permite dividir la cuenta. Cómo se comporta el cobro en pleno servicio está en cómo funcionan los pagos con código QR.

Si cobra cubierto o cargo por servicio, agréguelo en Extra Charges, para que el total que ve el cliente sea el mismo de la cuenta. En Service Options elija qué solicitudes puede mandar desde la mesa, por ejemplo pedir la cuenta.

Con todo eso listo, descargue los códigos de mesa. Escanee con un teléfono del equipo el código de cada mesa directo desde la pantalla, haga un pedido de prueba, confirme que aparece en Orders con la mesa correcta y cancélelo. Solo entonces imprima los códigos y póngalos en las mesas.

Adónde llegan los pedidos

Los pedidos entran en la pantalla Orders de FineDine. Si los quiere en su POS, o impresos como comanda en la cocina, en el Marketplace hay integraciones de POS (Foodics, Clover, Revel, Simpra y otras) y una impresora de tickets. Confirme que la suya esté en la lista antes del lanzamiento. Sin integración, alguien tiene que vigilar Orders durante todo el servicio, y esa persona debe figurar en el rol de turnos como cualquier otra sección del salón.

El aviso del FBI sobre los códigos QR y sus mesas

El 18 de enero de 2022, el Internet Crime Complaint Center (IC3) del FBI publicó un aviso de servicio público titulado «Cybercriminals Tampering with QR Codes to Steal Victim Funds». Cuenta cómo hay delincuentes que reemplazan códigos legítimos por los suyos, a veces pegando uno nuevo sobre el original, para mandar a la gente a un sitio falso que le pide datos de acceso o de pago. A los consumidores les recomienda revisar la dirección web después de escanear, desconfiar de cualquier sitio abierto desde un QR que pida datos de pago, fijarse si un código impreso parece manipulado y no descargar aplicaciones desde un QR.

El aviso está dirigido a consumidores de Estados Unidos, pero el método solo requiere una impresora y un adhesivo, y el código de una mesa de restaurante es justo el tipo de código físico que describe. Si sus clientes pagan desde el menú y un código falso se queda con los datos de su tarjeta, el reclamo llega primero a su local.

Por eso su equipo debe saber cómo se ve un escaneo legítimo, porque los clientes van a preguntar. Un código de mesa de FineDine abre un enlace corto (fndn.mn), que lleva a una página de bienvenida de su local en finedinemenu.com y de ahí al menú. Todo corre en el navegador del teléfono, así que un código auténtico nunca pide instalar nada. Ver el nombre del local en pantalla no prueba nada, porque una página falsa puede copiarlo; lo que hay que mirar es la dirección en la barra. Si un código pide descargar una aplicación, o abre una página de pago sin el nombre de su local, no es suyo.

Al abrir cada día, escanee todos los códigos. Es la misma prueba del pedido de ensayo, sin el pedido. Si uno parece vuelto a pegar, con los bordes levantados o tapado por una segunda capa, sáquelo de la mesa e imprima uno nuevo desde la pantalla Tables.

Qué mirar en los números después del lanzamiento

Con el QR ya andando, la pregunta deja de ser si funciona y pasa a ser qué cambió. FineDine IQ, la pestaña AI Reports del panel, se actualiza cada hora y compara rangos de 7, 14, 28 o 90 días, o uno personalizado. Ponga las semanas con QR junto al período anterior y mire Orders y Avg Ticket, el ticket promedio. Durante el servicio, la pestaña Real-time muestra lo que va entrando.

Al comparar, tenga dos cosas en cuenta. Si el rango cruza un feriado, un cambio de menú o el arranque de una temporada, esos efectos se mezclan con los del QR. Y Menu Views e Item Views muestran lo que abren los clientes, lo que ayuda a ver el plato que muchos miran y pocos piden. Si lo frena la foto, la descripción o el precio, eso lo decide usted. Si además recibe pedidos para llevar o a domicilio, los pedidos en línea para restaurantes cubren ese otro lado.