As encomendas online explodiram desde a COVID-19. Esta tendência continuará a crescer em 2021, uma vez que a opção de comer fora está restrita ou indisponível. De acordo com a UBS Evidence, as vendas totais de "restaurantes com serviço de mesa nos EUA diminuíram 69% na semana terminada em 29 de novembro. Nessa mesma semana, as vendas de takeout e entrega aumentaram 59%". Infelizmente, a receita de "comer fora" é insuficiente para os restaurantes se manterem sustentáveis.
Problema de Altas Comissões na Opção de Comer Fora
A opção "Comer fora" não é lucrativa porque os restaurantes pagam altas taxas de comissão às plataformas de entrega de terceiros. As comissões e taxas extras consomem a receita dos restaurantes, e enquanto as plataformas de entrega de terceiros crescem, os restaurantes fecham permanentemente. Isto significa que os restaurantes devem encontrar novas formas de otimizar a entrega online para se manterem no negócio.
Uma das formas mais fáceis de aumentar os lucros dos restaurantes é digitalizar o seu menu digital e receber encomendas e pagamentos online.
Resolvendo o Problema da Operação de Comer Fora com Altas Comissões
Internalizar encomendas online e entrega significa que os restaurantes recebem as suas encomendas dos seus clientes diretamente através da sua plataforma online e cuidam da sua entrega com os seus veículos. Como resultado, os restaurantes têm controlo total sobre o seu processo de encomenda e a sua entrega. Os restauradores podem simplesmente criar o seu menu online, partilhá-lo através das redes sociais e website, receber encomendas e usar os seus veículos para transportar os itens.
Um dos principais problemas que os restauradores enfrentam é que não conseguem promover as suas ferramentas de encomenda online. Como resultado, clientes desconhecedores continuam a comprar as suas refeições usando aplicações de terceiros, e os restaurantes perdem lucros.
Então, como podem os restauradores receber encomendas diretamente dos seus clientes?
Os restaurantes devem promover o seu menu online em diferentes canais
Sabia que 63% dos consumidores preferemencomendar entrega diretamente do restaurante, versus 18% que preferem terceiros? Bem, a maioria dos consumidores prefere apoiar o seu restaurante favorito. No entanto, não estão familiarizados com o que os restaurantes oferecem.
É responsabilidade dos restaurantes promover encomendas diretas no seu website, canais de redes sociais e newsletters. A comunicação através destes canais é a melhor forma de ensinar aos consumidores como podem encomendar a sua comida diretamente dos websites dos restaurantes. Portanto, promover o menu online em diferentes canais é crítico para educar os consumidores a encomendar a sua comida usando o website e aplicação do restaurante.
Os restauradores podem aproveitar materiais impressos para educar os consumidores sobre encomendas online
O marketing educacional usando canais online é ótimo. No entanto, deve ser apoiado por materiais impressos para reforçar os esforços de marketing. Como resultado, os restaurantes devem também aproveitar materiais impressos como folhetos, brochuras, ímanes e outros materiais para educar os consumidores sobre encomendas online.
Incluir estes materiais impressos em sacos de entrega, independentemente do canal de encomenda utilizado, é obrigatório. Um folheto encorajando os clientes a encomendar através dos websites/aplicações dos restaurantes ou imprimir códigos QR de menu em ímanes pode ser benéfico para encorajar os clientes a encomendar diretamente deles.
Os restaurantes podem encorajar os seus clientes com incentivos e benefícios
Se os clientes não estão a mudar o seu comportamento de encomenda, pode ser porque não estão incentivados a mudar. Os restaurantes podem mudar os hábitos dos seus clientes com certos incentivos e benefícios concebidos exclusivamente para encomendas online do seu website/aplicação.
Táticas promocionais exclusivas como descontos em encomendas, comida/bebidas grátis ou cartões de fidelização encorajarão os clientes a fazer as suas encomendas diretamente do website ou aplicação do restaurante.
