O agendamento de pessoal de restaurante pode ser uma tarefa complicada que requer uma compreensão de como a disponibilidade de cada funcionário muda ao longo do dia e da semana. Com tantas variáveis, pode ser difícil encontrar o horário perfeito que equilibre o trabalho e as obrigações pessoais.
Existem muitas ferramentas disponíveis para ajudar com o agendamento de pessoal de restaurante, e todas têm seus próprios pontos fortes. Algumas focam em padrões de horários de turnos, outras na comunicação entre funcionários, e outras em garantir que você não tenha excesso ou falta de pessoal. Existem também ferramentas para restaurantes que desejam simplificar seu processo de agendamento para funcionários e gerentes.
Através deste conteúdo, pretendemos ajudá-lo a explorar alguns dos problemas mais comuns que os proprietários de restaurantes enfrentam ao tentar fazer um agendamento eficiente de pessoal. Também discutiremos algumas soluções práticas para esses problemas.
Por que a Gestão de Pessoal de Restaurante é Essencial?
Trabalhando em uma indústria com a maior rotatividade de pessoal, precisamos garantir que o pessoal do restaurante seja altamente qualificado e competente para criar uma experiência agradável ao cliente. É por isso que a gestão de pessoal de restaurante é importante.
Um gerente de restaurante deve ser capaz de gerenciar todo o pessoal, garantir que estejam treinados e garantir que estejam felizes em seus trabalhos. O agendamento de pessoal é um elemento-chave para manter o pessoal feliz ao introduzir o equilíbrio certo. Dito isto, o equilíbrio certo em si é uma questão complicada, e nem sempre é possível agradar a todos. Nosso trabalho é fazer o nosso melhor e deixar a equipa saber que é assim.
Vamos aprofundar como podemos estar preparados para problemas comuns e possíveis antes que surjam.
A Abordagem Proativa
Identificar possíveis problemas que podem surgir antecipadamente é uma ótima maneira de estabelecer uma vibração positiva no seu restaurante tanto para seus funcionários quanto para seus clientes. Definir a energia e a motivação altas e positivas capacitará sua equipa a manter esse nível de excelência.
Vamos explicar com mais detalhes o que queremos dizer com títulos em pequenas porções para que você não tenha que perder tempo em tentativa e erro.
· Horários de Pico: Sabendo que uma das questões mais demoradas e complexas que os proprietários de restaurantes enfrentam é a necessidade de agendar pessoal durante as horas de pico, encontrar uma solução justa sem sobrecarregar seu pessoal é o caminho a seguir.
Peça ao seu gerente para agendar uma reunião de pessoal para ouvir seus pensamentos e desejos. Alguns funcionários podem estar vivendo uma vida solteira, felizes em aceitar turnos ocupados que podem resultar em ganhos de gorjeta mais altos. Outros, pessoal mais maduro e experiente, podem querer o oposto para passar mais tempo com a família.
O mesmo se aplica aos feriados públicos, onde o salário por hora é legalmente mais alto do que em dias ordinários. Seu trabalho é distribuir a renda de sua equipa de forma justa, levando em conta seu tempo pessoal e familiar.
· Comunicação: Fazer com que seu gerente dê ao pessoal a oportunidade de falar sobre o que desejam é extremamente importante. Comunique-se claramente com sua equipa para evitar qualquer mal-entendido sobre quem recebe qual turno e por quê.
· Transparência: As pessoas falam, e os membros de sua equipa sempre descobrirão mais do que apenas seu próprio turno no horário semanal. Se você ainda está trabalhando com modelos de agendamento de pessoal e está em material impresso, imprima o horário de pessoal de toda a equipa e fixe-o num quadro para que todos vejam. Desta forma, pode evitar reclamações sobre um certo funcionário sempre receber os melhores turnos por causa de sua proximidade com a gestão. Se estiver a usar uma aplicação ou software, certifique-se de que todos têm acesso igual ao painel de controlo do horário de pessoal.
Ferramentas que Ajudarão com o Agendamento de Pessoal de Restaurante
A verdade é que não importa o que façamos como proprietários e gerentes de restaurantes, o agendamento de pessoal de restaurante permanecerá uma das questões mais complexas e demoradas. O agendamento de funcionários de restaurante é difícil o suficiente como uma equação matemática, mas quando o fator humano, bem como a disponibilidade e preferências de seus funcionários, entram em jogo, imagine só…
Felizmente para nós, vivemos na era de alta tecnologia, e este problema também pode ser resolvido usando um software de agendamento de turnos como FineDine, que ajuda a gerenciar a carga de trabalho e atribuir turnos a funcionários que estão disponíveis naquele momento. Também permite que os funcionários planejem seu horário de trabalho com antecedência e recebam notificações quando for a sua vez de trabalhar.
Avalie Seus Funcionários com Feedback em Tempo Real
Outra vantagem distinta de usar uma ferramenta inteligente como FineDine, além de economizar anos de tempo, é que você pode usá-la para mais do que apenas agendamento. Você pode fazer melhor sentido e uso de seus dados se obtiver as estatísticas sobre avaliações de clientes para investigar quais funcionários estavam de serviço quando as avaliações mais bem-sucedidas foram deixadas (e vice-versa).
Esta é realmente uma maneira inteligente de colocar os membros certos da equipa nos turnos certos para o sucesso geral do seu negócio. É também uma forma prática de manter este tipo de dados em seus registos para depois usá-los para avaliação de pessoal e KPIs. Avaliar a eficiência e adequação dos membros de sua equipa com base no feedback direto do cliente pode ser uma ferramenta inestimável.
À luz de toda a orientação acima, o software de agendamento de restaurante pode ser bastante benéfico na criação de um horário de pessoal perfeito para seu negócio. Para evitar erros humanos, desembaraçar o agendamento de pessoal e centralizar a comunicação da equipa, considere introduzir uma ferramenta inteligente como FineDine ao seu negócio de restaurante.
