Na maioria dos restaurantes abrir a conta é o fácil; o difícil é produzir com regularidade. Num negócio sem equipa de marketing própria, arranjar uma ideia e uma imagem novas todas as semanas é a parte que se complica. Por isso convém começar por um inventário do que já tem, antes de qualquer calendário de conteúdos.
O Seu Menu Já É uma Biblioteca de Conteúdo
O menu que já mantém é uma das fontes de conteúdo mais organizadas que tem. Muitos pratos já levam foto, descrição e informação de produto. Esse material pode cobrir boa parte de um ritmo de publicação regular sem inventar nada, e tem a vantagem de ser verdade: o prato da foto está hoje no menu.
Onde isto costuma travar é na fotografia, e por uma razão prática: uma boa foto de comida exige luz, tempo e um prato a mais. Se as fotos existentes puderem ser ajustadas na luz, no enquadramento ou na apresentação em vez de repetidas, reutilizar a mesma imagem em publicações diferentes fica mais fácil. A edição não deve fazer o prato ou a dose parecerem diferentes do que são.
Há também o prato que sai mal na foto e vende à mesma. Estufados, guisados e algumas sopas são bons exemplos. Escolher o que publicar só pelo aspeto vai afastando aos poucos o perfil daquilo por que a cozinha é conhecida, o que é um resultado estranho para um esforço de marketing.
O Que Publicar Quando Não Há Tempo
Um ritmo semanal simples pode alimentar-se de três fontes diferentes:
- Um prato, tirado do menu, com a descrição que já escreveu.
- Um momento de bastidores: a preparação, uma entrega a chegar, o passe durante o serviço.
- Uma publicação de um cliente repartilhada, com autorização, que exige pouca produção adicional.
Se ninguém da equipa quer aparecer em vídeo, não é preciso forçar o vídeo de bastidores. Pode ocupar o lugar um segundo prato ou uma nota curta sobre o que mudou no menu esta semana.
Para Onde Deve Levar o Link
Os perfis mandam pessoas para algum lado, e onde aterram decide se o esforço se transformou em alguma coisa. Um link na biografia que abra o próprio menu é o caminho mais curto: quem veio pela foto vê o preço, os alergénios e o resto da lista sem tomar uma segunda decisão.
Uma página à parte ganha sentido sobretudo quando há um objetivo que o menu sozinho não serve: aceitar uma reserva, correr uma campanha, recolher um email. Caso contrário acrescenta um clique entre o desejo e a resposta.
| O que quer | Para onde vai o link | O que lhe exige |
|---|---|---|
| Que vejam o prato de hoje e o preço | O menu | Nada de extra; já lá está |
| Que reservem mesa | Página de reservas | Um fluxo de reserva que funcione no telemóvel |
| Que peçam entrega ou take-away | Página de pedidos | Definições de entrega e horários atualizados |
| Que entrem numa lista de email | Um formulário | Algo que valha a pena receber; senão fica vazia |
| Que o encontrem nos mapas | O seu perfil de empresa | Horários e fotos atualizados |
O Que Medir em Vez de Seguidores
O número de seguidores por si só não é um indicador de desempenho suficiente para um restaurante. Os sinais escolhidos por objetivo dizem mais, e a maioria não precisa de ferramentas adicionais.
- Veja as suas últimas 30 publicações e conte quantas vieram do menu e não de uma ideia que alguém teve de inventar. Um número baixo diz que o problema de abastecimento continua por resolver e que o esforço vai parar num mês cheio.
- Conte quantas pessoas abriram o menu a partir do link. Se o seu objetivo são reservas ou pedidos, siga da mesma forma as visitas a essas páginas vindas das redes.
Nenhum dos dois prova uma venda. Dizem-lhe se o trabalho está a gerar alcance que chega a algum lado, que é uma pergunta diferente e mais respondível.
Gerir as Contas É Outro Trabalho
Uma plataforma de menu não gere as suas contas. Não agenda publicações por si, não responde a comentários, não decide como soa a sua marca. O que consegue fazer é manter prontos dois elementos concretos: imagens de pratos utilizáveis e um endereço de menu atualizado para o link do perfil.
Vale a pena ter essa fronteira clara antes de comprar seja o que for com a promessa de automatizar o marketing. As partes que são mesmo suas, o tom, as respostas, decidir do que é a casa, não têm um passo de software.
Perguntas frequentes
- Por que plataforma deve um restaurante começar?
- Começar onde consegue produzir com regularidade numa única plataforma é mais gerível do que manter várias contas de forma irregular. Acrescentar um perfil nos mapas também ajuda, porque é aí que se veem horários e fotos antes de decidir.
- Com que frequência deve um restaurante publicar?
- O que importa é escolher um ritmo que consiga manter durante várias semanas. Uma publicação por semana pode ser um começo realista para uma equipa pequena; se conseguir produzir mais, sobe a partir daí.
- É preciso um fotógrafo profissional?
- Para começar, não. Luz natural junto a uma janela, o prato tal como sai do passe e um telemóvel sustentam um ritmo semanal. O fotógrafo compensa para o punhado de imagens que vai reutilizar durante um ano: os pratos principais e a própria casa.
- Vale a pena pagar por seguidores ou interações?
- Não. Os números comprados tornam a conta ilegível, porque deixa de distinguir que publicações resultaram. Se for investir, invista em chegar a quem vive ou trabalha perto, que é uma decisão de segmentação e não de seguidores.
- Vale a pena responder a todos os comentários?
- Dê prioridade a perguntas diretas, queixas, problemas de reserva ou pedido e comentários com informação errada. Responder a tudo é um custo de tempo que cresce com a conta.
Transformar o Seu Menu em Conteúdo Social
A FineDine está do lado do abastecimento e não do lado da publicação: o menu que guarda as fotos e as descrições, uma ferramenta de imagem para tornar utilizável uma foto existente, e uma página de menu pública para o link do seu perfil. Se quiser saber quanto conteúdo aproveitável o seu menu já guarda, é por aí que vale a pena começar.
