O marketing, mesmo do melhor e mais maravilhoso produto, pode ser desafiante, pois tem o seu próprio conjunto de regras. O mesmo é verdade para restaurantes, incluindo estabelecimentos bem conhecidospropriedade de chefs com estrela Michelin. Para criar um roteiro de marketing, precisa de possuir plenamente e ter orgulho no seu produto, pessoal e conceito.
Por isso, deve saber precisamente a quem está a servir em termos de dados demográficos e segmentação do seu público-alvo antes de explorar as melhores opções para estratégias de marketing para restaurantes.
Apenas desta forma pode garantir que a história da sua marca é vista e compreendida pelos consumidores que pretende atrair e que os seus recursos de marketing são utilizados adequadamente.
Não importa o quão confiante está ou o quão único e fresco é o seu produto, não assuma simplesmente que o boca-a-boca criará um choque de oferta e que as pessoas estarão na fila durante horas para comprar a sua comida (pode acontecer, mas é altamente improvável a menos que trabalhe primeiro na sua estratégia de marketing). As pessoas à procura de sabores de última geração enquanto enchem o seu estômago têm agora uma variedade desconcertante de alternativas, e os negócios alimentares devem pensar em formas inteligentes e criativas de obter a sua fatia do bolo do cliente.
Como especialistas da indústria, reunimos as melhores estratégias de marketing para restaurantesestratégias de marketing para restaurantes que funcionam para que considere e implemente, então vamos dar uma olhada mais atenta.
KYC, também conhecido como Conheça o Seu Cliente
Dependendo do seu produto, deve ter claramente definido quem é o seu público-alvo (e quanto quer que cada cliente gaste, mas isso é assunto para outro tópico). Digamos que está a vender bebidas de chá de bolha e bebidas de gelatina/tapioca, e o seu público-alvo tem entre 14 e 21 anos. O seu marketing deve visar os interesses e atenção da Geração Z e não a dos baby boomers.Dica: Não vai atrair este público com uma campanha de email.Provavelmente nem sequer têm um endereço de email, que para eles é coisa da era dos dinossauros. Pense em gamefi, metaverso e K-pop.
Da mesma forma, se o seu produto é mexicano, tem um público muito mais amplo que pode reduzir se quiser. A comida mexicana é casual, mas pode melhorá-la se está a visar o segmento de gastos ou um conceito de fine dining. Também pode optar por visar principalmente estudantes ou famílias com crianças; isso depende totalmente de si. Apenas certifique-se de escolher o seu público com sabedoria e trabalhe em estratégias de marketing conscientes e relevantes para se tornar o mexicano de referência entre todos os mexicanos.
Visibilidade Online
Idealmente, deve ter um website bem feito, mas mesmo que não tenha, deve garantir que tem visibilidade online porque é assim que a maioria dos clientes o encontrará. Do Tripadvisor ao HolyCow e Google Maps, o tempo que investir na sua presença online e avaliações de utilizadores compensará muito nos próximos anos.
Influenciadores de viagens e alimentação de micro e médio porte frequentemente contactam restaurantes para promoções gratuitas em troca de almoço ou jantar. A maioria também oferecerá tirar fotografias profissionais da sua comida e local. Aproveitar acordos inteligentes que não lhe custarão nada é uma ótima forma de promoção orgânica.
Imagem e Marca
A psicologia por trás do consumo de comida é principalmente qualidade e diversão. Desde música ao vivo até decoração colorida e divertida, há toques infinitos que pode implementar para criar o apelo do seu restaurante. A diversão é ótima porque absolutamente todos querem fazer parte de algo divertido. Atividades e eventos que ficarão ótimos em fotografias, embalagem divertida para a sua comida para levar, e um conceito bem pensado (seja um conceito de zero desperdício, um tipo de envolvimento comunitário de empresa social, ou apenas cores vibrantes e divertidas) farão o seu restaurante destacar-se da concorrência.
A Lealdade é Tudo
Forneça uma boa razão para os seus clientes comprarem os seus hambúrgueres em 8 de cada 10 vezes que desejam um hambúrguer, introduzindo um sistema de lealdade simples, como um cartão de carimbo. É uma ótima forma de mostrar a sua apreciação aos clientes que regressam enquanto os retém. Compre 5 (ou 10) e ganhe o próximo grátis é um clássico que simplesmente funciona.
Se o seu produto visa segmentos superiores, ainda pode trabalhar em torno da mesma ideia com uma pequena reviravolta; os ricos também adoram ofertas.
Implemente a Tecnologia
Não é uma boa ideia ficar para trás na tecnologia disponível para a sua linha de negócios. Utilizar aplicações, tablets, menus digitais e menus QR e estabelecer parcerias com as ferramentas e serviços de entrega certos é obrigatório. Há uma ampla variedade de produtos tecnológicos que tornam a vida muito mais fácil para recolher dados de clientes, avaliações, preferências, insights sobre os seus melhores vendedores, gestão de stock e muito mais.
FineDine, uma plataforma de criação de menus de próxima geração, é um ótimo exemplo de tais ferramentas tecnológicas que deve utilizar para ajudar os negócios alimentares a rastrear o que funciona e o que não funciona, receber feedback imediato dos clientes e integrar pagamentos digitais. Utilizar um sistema de gestão de restaurante completo, de ponta a ponta, é um nível completamente novo de utilização dos recursos disponíveis para si. Pode desenhar o seu menu digital com uma ferramenta fácil de usar como FineDine e fornecer aos seus clientes uma experiência completamente nova que abrirá novas formas de melhorar o serviço ao cliente.
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