No pagamento por QR, o cliente aponta a câmara do telemóvel ao código, abre uma página com a conta ou o pedido e paga com carteira digital ou cartão, sem que ninguém leve um terminal à mesa. Pode ser no fim da refeição ou na hora de pedir. A uns serviços serve bem, a outros nem tanto, porque o telemóvel, a bateria e a rede de dados do cliente passam a fazer parte do seu circuito de pagamento. Por isso convém manter um terminal de reserva.
Duas Formas de o Cliente Pagar
A primeira é pagar no fim. O cliente come, lê o código da mesa, vê a conta no telemóvel e paga, sem andar à procura do empregado nem esperar que o terminal chegue.
A segunda é pagar ao pedir. O cliente lê o código, escolhe no menu e paga antes de o pedido seguir para a cozinha. É o que se vê nos almoços ao balcão e nos bistrôs, porque o pagamento fica resolvido enquanto o cliente ainda está na fila ou acabou de se sentar.
O código em si não guarda dinheiro nenhum. É só uma ligação para uma página, e quem cobra é o fornecedor de pagamentos por trás dela.
Pagamento por QR e Pagamento por Aproximação Não São o Mesmo
O pagamento por aproximação usa NFC: o cliente encosta o cartão ou o telemóvel a um terminal. O pagamento por QR usa a câmara: o cliente lê um código, impresso ou no ecrã, e conclui numa página ou numa aplicação.
Para quem compra, a diferença é prática. A aproximação exige um leitor na mesa ou no balcão. O QR exige uma conta num fornecedor de pagamentos, uma página que mostre a conta e um código visível para o cliente. Alguns clientes vão usar Apple Pay ou Google Pay dentro dessa página e, para eles, parece aproximação. Do seu lado, continua a ser um circuito de QR.
Onde Falha à Mesa
Nem todos os clientes têm o cartão guardado no telemóvel, e quem não tem acaba a escrever o número ali, à mesa, com o grupo a olhar. Bateria a 5%, rede fraca numa sala de cave ou simples má vontade de pagar num ecrã dão no mesmo: alguém chama o empregado.
Os grupos são o outro ponto de pressão. Quatro pessoas que querem pagar à parte, com quotas diferentes na garrafa de vinho, precisam de uma opção de divisão na página. Sem ela, a mesa volta a entregar-lhe um monte de notas e cartões, e o processo é o de sempre.
Por isso, tenha uma alternativa. Sem terminal, cada um destes casos vira um problema que o empregado tem de resolver ali, na hora. Manter um terminal ao balcão é o mais prudente.
Que Serviços Ganham Mais
O almoço ao balcão é o que mais ganha. O estrangulamento é a fila na caixa, e passar o pagamento para o telemóvel do cliente tira esse peso ao caixa. O mesmo vale para um bistrô com carta curta e rotação rápida.
No serviço à mesa, o ganho é menor. A demora costuma estar na espera pela conta, não no pagamento em si. Quando o cliente fecha a conta sozinho, a mesa liberta-se mais cedo, e isso pesa numa sexta-feira com lista de espera à porta. Pesa muito menos num menu de degustação, onde o momento da conta faz parte do serviço.
Bares e cafés ficam a meio caminho. Rondas rápidas pedem pagamento ao pedir, noites longas pedem pagamento no fim, e muitas casas acabam por oferecer os dois.
O Que Combinar com a Sala Antes de Ligar
Estas perguntas são sobre o serviço na sala, não sobre o software:
- Quem fecha a conta quando o cliente já pagou no telemóvel, e como sabe o empregado que está paga?
- Como chegam os pagamentos com cartão feitos no telemóvel ao fecho de caixa do dia, ao lado do terminal e do numerário?
- O que acontece quando o cliente pede no telemóvel mas quer pagar em dinheiro?
- Para onde vão as gorjetas, e a equipa vê-as da mesma forma que as do terminal?
- Há um código impresso em cada mesa ou um só para a sala, e o cliente da mesa ao lado pode ler o errado?
Se a equipa de sala não souber responder a cada uma numa frase, a primeira noite cheia responde por ela.
Para ver com mais detalhe como o dinheiro circula e onde o processo falha, leia como funcionam os pagamentos por código QR.
Pôr um Código de Pagamento a Funcionar
São precisas três coisas: um fornecedor de pagamentos que opere no seu país, um menu com preços que o cliente veja e um código colocado onde o cliente se senta ou espera.
Na FineDine, o QR de consumo no local pode ser um código por mesa ou um único código para todas. Quem pede por esse código encontra o checkout padrão e o Fast Checkout, com pagamento dividido, gorjetas e pagamento por cartão ou online através de carteiras digitais. Stripe e Myfatoorah são os fornecedores indicados para o Fast Checkout. O marketplace de integrações lista outros, entre eles Iyzipay, Square e SumUp, mas o que pode usar depende do seu país, por isso confirme a disponibilidade antes de escolher. O que cada plano inclui está na página de preços.
Menu e pedido andam juntos, e o código da mesa serve para os dois. O que muda para o cliente depois de ler o código está em códigos QR e a experiência do cliente. Se quiser também entrega e recolha na mesma configuração, encomendas online para restaurantes explica o que se ganha e o que se perde.
O Que Muda no Seu Dia
Com o pagamento no telemóvel do cliente, quem corria à mesa com a máquina fica livre para a mesa seguinte. Ao balcão, o caixa deixa de ser o ponto único onde toda a gente faz fila. O ecrã de Orders da FineDine mostra num só sítio os pedidos em curso, prontos e fechados, e a equipa vê o que entrou sem ir à caixa.
O produto não dispensa uma pessoa na sala, só poupa uma ida. Os clientes que não podem ou não querem pagar no telemóvel continuam a precisar de empregado e de terminal, e a configuração parte do princípio de que essa opção se mantém.
| Pagar no fim da refeição | Pagar ao pedir | |
|---|---|---|
| O cliente lê | O código da mesa, para ver a conta | O código da mesa ou do balcão, para ver o menu |
| Serve melhor a | Serviço à mesa, bares com noites longas | Almoços ao balcão, bistrôs, cafés rápidos |
| O que poupa | A espera pela conta e pelo terminal | A fila na caixa |
| Onde falha | Grupos que dividem a conta, telemóveis sem bateria | Clientes que querem pagar em dinheiro ou alterar o pedido depois |
Perguntas frequentes
- Ainda preciso de um terminal de cartões?
- Na maioria dos casos, sim. Clientes com o telemóvel sem bateria, sem dados ou que preferem numerário ou cartão físico vão pedi-lo, e um terminal ao balcão custa menos do que uma mesa parada.
- Os clientes podem dividir a conta pelo telemóvel?
- Depende do checkout. O Fast Checkout da FineDine inclui pagamento dividido. Teste com um grupo antes do primeiro serviço cheio, para ver como a sua configuração se comporta.
- O código de pagamento é o mesmo do menu?
- Não tem de ser. O mesmo código da mesa pode abrir o menu e levar ao pagamento, se os pedidos estiverem ativos, ou mostrar apenas o menu. É uma definição que escolhe por espaço.
- Quanto custa aceitar pagamentos por QR?
- Somam-se duas coisas: as taxas do fornecedor de pagamentos, que variam por fornecedor e por país, e o seu plano FineDine, que está na página de preços. Peça ao fornecedor as taxas atuais por escrito.
- Que fornecedores de pagamento funcionam com a FineDine?
- O marketplace de integrações lista fornecedores como Stripe, Iyzipay, Square e SumUp. A disponibilidade depende do país, por isso confirme o seu antes de se comprometer.
