Riga Uluslararası Havalimanı'ndaki Tickerdaze'de yolcular siparişi artık kasada sıra bekleyerek değil, kendi telefonlarından veriyor. Spor pub'ı konseptindeki mekân, FineDine'ın dijital menüsüne ve Order & Pay sistemine geçti. Misafir menünün tamamını açıyor, yemeğini kendi isteğine göre düzenliyor, siparişi gönderiyor ve hesabı aynı ekrandan ödüyor. Tickerdaze'i, TAV Havalimanları'nın iştiraki BTA (Best Taste For All) bünyesindeki Cakes & Bakes Latvia markası işletiyor.
Yolcunun telefonunda ne değişti
Tickerdaze, sabah erken uçuşlardan gece geç saatteki aktarmalara kadar yolcu ağırlayan bir havalimanı mekânı. Yeni menü de bu tempoya göre kuruldu.
Menüye girmek için yolcunun telefon numarası yetiyor. Ürünlerin fotoğrafları menüde duruyor, yani misafir ne sipariş edeceğine tabağı görerek karar veriyor. İçerik ve alerjen bilgisi ikonlarla işaretli. Bir malzemeden kaçınan misafir, açıklama metnini baştan sona okumadan ilgili ikonu görüyor. Sipariş ve ödeme telefonda tamamlandığı için kasa önünde sıraya girmek de gerekmiyor.
Fotoğrafın ve menü tasarımının misafirin kararını nasıl etkilediğini merak ediyorsanız menü renklerinin ve yazı tiplerinin müşteri seçimine etkisi üzerine yazdıklarımıza bakabilirsiniz.
Havalimanında kasa sırası neden daha büyük bir sorun
Şehirdeki bir pub'da kasada beş dakika beklemek can sıkar. Havalimanında ise aynı beş dakika, yolcunun yemeğini bitirip bitiremeyeceğini belirler. Boarding saati belli olan misafir, sırayı görünce çoğu zaman oturmaktan vazgeçer.
BTA'nın CEO'su Baha Bülbül, modern spor pub'ı konseptleri Tickerdaze'in FineDine ile tamamen dijital bir menüye ve Order & Pay deneyimine geçtiğini duyurdu. Bülbül'e göre misafirin menüyü telefonundan inceleyip siparişini düzenleyerek vermesi, bugünün yolcusunun beklediği kolaylığı ve hızlı servisi sağlıyor. FineDine CEO'su Duygu Kutluoğlu da Tickerdaze'i yoğun ve hareketli bir mekân olarak tarif etti ve yolcunun burada hem hız hem netlik beklediğini söyledi.
Farklı ülkelerden gelen misafire menü sunan bir işletmeyseniz turist bölgesinde menü ve servis yazımıza da göz atabilirsiniz.
Sipariş doğrudan mutfağa ve bara düşüyor
Tickerdaze bir mola noktasından fazlası olarak kurulmuş bir mekân: canlı bir atmosfer, ekranlarda maç yayınları ve doyurucu pub yemekleri. Değişen, siparişin mutfağa ulaşma biçimi. Telefondan verilen sipariş doğrudan mutfağa ve bara iletiliyor. Duyuruya göre bu akış servisi hızlandırıyor ve sipariş hatalarını azaltıyor.
Ödeme tarafında Apple Pay ve Google Pay entegrasyonu var. Duyuru, misafirin işlemi 10 saniyenin altında tamamladığını belirtiyor. Kapıya yetişmeye çalışan yolcu için hesabı istemek ve garsonu beklemek ortadan kalkıyor.
Telefondan sipariş, mutfağın burgeri hazırlama süresini kısaltmaz. Kısalan kısım siparişin alınması ve hesabın kapanması. Hesabın masada beklemeden kapanması masa devrini de etkiler. Oturtma ve masa süresi üzerine restoran masa yönetimi yazımızda daha ayrıntılı bilgi bulabilirsiniz.
Tickerdaze, Cakes & Bakes Latvia ve BTA
Tickerdaze, Riga Uluslararası Havalimanı'nda modern bir gastropub rahatlığı sunuyor. Menüde imza burgerler ve craft biralar öne çıkıyor. Mekânı Cakes & Bakes Latvia markası işletiyor. Marka, TAV Havalimanları'nın iştiraki BTA (Best Taste For All) bünyesinde yer alıyor.
BTA'nın kendi açıklamasına göre şirket 8 ülkede 16 havalimanında faaliyet gösteriyor ve her yıl 40 milyonu aşkın misafire hizmet veriyor. Yeme-içme alanındaki deneyimi 25 yılı aşıyor. Tickerdaze, bu uluslararası standardı Cakes & Bakes Latvia'nın Letonya'daki yerel tanınırlığıyla birleştiriyor.
FineDine'ın kurucu ortağı ve CTO'su Adil Burak Kılıç, Riga'daki çalışmanın tek seferlik bir örnek olarak görülmediğini söyledi. Kılıç'a göre hedef, Tickerdaze'de kurulan yapıyı TAV Holding bünyesindeki tüm havalimanlarına taşımak. Bu bir hedef olarak açıklandı, tamamlanmış bir yaygınlaşma olarak değil.
Aynı kurulum kendi işletmenizde neye karşılık gelir
Tickerdaze'in kullandığı parçalar FineDine panelinde ayrı ayrı ayarlanan özellikler. Masadan QR ile sipariş, sipariş ayarlarındaki Dine-In QR kanalıyla açılıyor. Apple Pay ve Google Pay ile hızlı ödeme Fast Checkout üzerinden çalışıyor. Ürün fotoğrafları ve alerjen ile diyet ikonları, Menu Manager'da her ürünün kaydına girilen bilgiden misafir menüsüne yansıyor.
Bu parçaların her biri bir koşula bağlı. Birincisi plan: aylık sipariş sayısı, sipariş alınan masa sayısı ve menünün kaç dilde yayınlanabileceği plana göre değişiyor. Güncel sınırları fiyatlandırma sayfasında görebilirsiniz. İkincisi ödeme sağlayıcısı: Apple Pay ve Google Pay, panele bağladığınız ödeme sağlayıcısı üzerinden çalışıyor ve hangi sağlayıcıyı bağlayabileceğiniz bulunduğunuz ülkeye göre değişiyor. Üçüncüsü veri: alerjen ikonları yalnız sizin girdiğiniz bilgiyi gösterir. Ürün kaydında eksik bırakılan bir alerjen menüde de eksik görünür.
Havalimanı bağlamı da ayrıca hesaba katılmalı. Tickerdaze'de sıranın kalkmasını değerli yapan, yolcunun kapı saatine bağlı zaman baskısı. Mahalle kafesinde ya da şehir içindeki bir pub'da aynı kurulum kurulabilir, ama kazanılan dakikanın ağırlığı aynı olmaz. Kasadaki bekleme sizde gerçekten bir sorun değilse telefondan siparişin getireceği fark da küçük kalır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Dijital menüyü sipariş almadan, yalnız göstermek için kullanabilir miyim?
- Evet. FineDine'da QR kod ayarlarında Display modu menüyü sipariş almadan gösterir. Ordering modu ise siparişi açar. Bu modda her masaya ayrı bir QR kod verebilir ya da tüm masalar için tek QR kod kullanabilirsiniz.
- Fotoğrafı olmayan ürünler için ne yapabilirim?
- AI Media Studio'da mevcut bir fotoğrafı iyileştirebilir ya da sıfırdan görsel üretebilirsiniz. AI üretimleri kredi tüketir ve maliyet görsel türüne göre değişir. Yeni bir görsel yaklaşık 3, bir iyileştirme yaklaşık 7 kredi harcar.
- Sipariş telefon dışında tabletten de alınabilir mi?
- Evet. FineDine'ın tablet kanalında üç mod var. Full Service modunda tablet garsonun elinde durur. Table Top modunda masaya sabitlenir. Kiosk modunda ise misafir siparişi kendisi verir.
