Çevrimiçi sipariş COVID-19'dan beri patlamaya başladı. Bu eğilim 2021'de yemek dışarıda yeme seçeneği kısıtlandığı veya kullanılamadığı için artmaya devam edecektir. UBS Evidence'a göre, ABD'de "dine-in restoran satışları 29 Kasım'da sona eren haftada %69 azaldı. Aynı haftada, paket ve teslimat satışları %59 arttı." Ne yazık ki, "dine-out" geliri restoranların sürdürülebilir kalması için yetersizdir.
Dine-out Seçeneğinde Yüksek Komisyon Sorunu
"Dine-out" seçeneği kârlı değildir çünkü restoranlar üçüncü taraf teslimat platformları için yüksek komisyon ücretleri öderler. Komisyonlar ve ek ücretler restoranların gelirini tüketir ve üçüncü taraf teslimat platformları büyürken, restoranlar kalıcı olarak kapanır. Bu, restoranların işte kalmak için çevrimiçi teslimatı optimize etmek için yeni yollar bulması gerektiği anlamına gelir.
Restoranlar için kârı artırmanın en kolay yollarından biri, dijital menülerini dijitalleştirmek ve çevrimiçi siparişler ve ödemeler almaktır.
Yüksek Komisyon Dine-out İşletme Sorununu Çözme
Çevrimiçi siparişi ve teslimatı içselleştirmek, restoranların siparişlerini müşterilerinden doğrudan çevrimiçi platformları aracılığıyla alması ve teslimatı kendi araçlarıyla yönetmesi anlamına gelir. Sonuç olarak, restoranlar sipariş sürecinin ve teslimatının tam kontrolüne sahiptir. Restoran sahipleri basitçe menülerini çevrimiçi olarak oluşturabilir, sosyal medya ve web sitesi aracılığıyla paylaşabilir, siparişler alabilir ve öğeleri taşımak için araçlarını kullanabilirler.
Restoran sahiplerinin karşılaştığı ana sorunlardan biri, çevrimiçi sipariş araçlarını tanıtamamalarıdır. Sonuç olarak, farkında olmayan müşteriler üçüncü taraf uygulamalarını kullanarak yemeklerini satın almaya devam eder ve restoranlar kâr kaybeder.
Peki, restoran sahipleri müşterilerinden doğrudan siparişleri nasıl alabilirler?
Restoranlar çevrimiçi menülerini farklı kanallar arasında tanıtmalıdır
Tüketicilerin %63'ünün restorandan doğrudan sipariş teslimatıalmayı tercih ettiğini, %18'inin ise üçüncü tarafları tercih ettiğini biliyor muydunuz? Pekala, tüketicilerin çoğunluğu favori restoranlarını desteklemeyi tercih eder. Ancak, restoranların ne sunduğundan habersizdir.
Restoranların web sitesi, sosyal medya kanalları ve haber bültenleri aracılığıyla doğrudan sipariş vermeyi tanıtması restoranların görevidir. Bu kanallar aracılığıyla iletişim, tüketicilere yemeklerini doğrudan restoran web sitelerinden nasıl sipariş edebileceklerini öğretmenin en iyi yoludur. Bu nedenle, çevrimiçi menüyü farklı kanallar arasında tanıtmak, tüketicileri restoran web sitesi ve uygulaması kullanarak yemeklerini sipariş etmeye eğitmek için kritiktir.
Restoran sahipleri tüketicileri çevrimiçi sipariş hakkında eğitmek için basılı materyalleri kullanabilirler
Çevrimiçi kanallar kullanarak eğitim pazarlaması harikadır. Ancak, pazarlama çabalarını güçlendirmek için basılı materyallerle desteklenmelidir. Sonuç olarak, restoranlar ayrıca tüketicileri çevrimiçi sipariş hakkında eğitmek için broşürler, broşürler, mıknatıslar ve diğer materyaller gibi basılı materyalleri kullanmalıdır.
Bu basılı materyalleri teslimat çantalarına dahil etmek, hangi sipariş kanalı kullanılırsa kullanılsın, zorunludur. Müşterileri restoran web sitelerinden/uygulamalarından sipariş vermeye teşvik eden bir broşür veya mıknatıslara basılı QR menü kodları, müşterileri doğrudan onlardan sipariş vermeye teşvik etmek için faydalı olabilir.
Restoranlar müşterilerini teşvikler ve avantajlarla teşvik edebilirler
Müşteriler sipariş davranışlarını değiştirmiyorsa, bunun nedeni bunu değiştirmeye teşvik edilmemelerindendir. Restoranlar, web sitesi/uygulamalarından çevrimiçi siparişler için özel olarak tasarlanmış belirli teşvikler ve avantajlarla müşteri alışkanlıklarını değiştirebilirler.
İndirimler, ücretsiz yiyecek/içecekler veya sadakat kartları gibi özel promosyon taktikleri, müşterileri restoran web sitesi veya uygulamasından doğrudan sipariş vermelerine teşvik edecektir.
