Restoranlar İçin Yüksek Komisyon Ödemeden Doğrudan Müşteriden Sipariş Almanın 3 İpucu

Paket siparişleriniz aracı uygulamadan geliyorsa, komisyonu düşürmenin yolu aynı müşteriyi kendi sipariş kanalınıza taşımaktan geçer. Bunun için müşterinin önce kanalınızdan haberi olmalı. Sipariş linkinizi web sitenizde, sosyal medyada ve e-bültende duyurun, her paket poşetine de basılı bir hatırlatma koyun. Haberi olması da yetmez, alışkanlığını bırakması için bir sebep görmeli. O sebebi yalnız kendi kanalınızdan gelen siparişe tanıdığınız bir avantaj verir.

Komisyon her siparişte kesilir, kendi kanalda platform komisyonu olmaz

Aracı uygulamadan gelen her siparişte adisyonun bir kısmı komisyon ve ek ücret olarak platformda kalır. Oran platformdan platforma, sözleşmeden sözleşmeye değişir. Hesabı kendi sözleşmenizdeki oranla yapın. Rakamları yalnız örnek olarak verelim: ortalama paket adisyonunuz 400 TL, sözleşmenizdeki oran %20 ise her siparişte 80 TL platformda kalıyor demektir. Kendi kanalınıza geçen müşteriye verebileceğiniz avantajın tavanı da bu 80 TL'dir.

Kendi kanalınızda aradaki halka kalkar. Müşteri menünüzü sizin linkinizden açar, siparişi ve ödemeyi orada yapar. Paketi ya sizin kuryeniz götürür ya da müşteri gelip kendisi alır. Yine de hesap sıfırlanmaz: online ödemede ödeme sağlayıcısının işlem ücreti, bir de kullandığınız sistemin plan ücreti var.

İşin bir de öbür yüzü var. Kurye, yol süresi, yoğun saatte biriken gecikme, yolda soğuyan yemek artık platformun değil sizin sorununuz. Kurye maaşını ve araç giderini kurtardığınız komisyonla aynı tabloya koymadan karar vermeyin. Bu tabloyu diğer giderlerinizle birlikte kurmak isterseniz restoran maliyet kontrolü rehberimize göz atabilirsiniz.

Müşteri kendi kanalınızı bilmiyorsa aracı uygulamada kalır

Kendi sipariş kanalını açan işletmenin sık yaşadığı sorun, kanalın duyulmamasıdır. Müşteri sizi aracı uygulamada buldu ve o uygulamayı alışkanlıkla açıyor. Sizden doğrudan sipariş verebileceğini bilmediği sürece komisyonlu kanaldan vermeye devam eder, kurtarabileceğiniz pay da platformda kalır.

1. Kendi sipariş linkinizi her kanalda duyurun

Müşteriye ulaştığınız her yerde doğrudan sipariş linkiniz görünsün: web sitenizin ana sayfası, sosyal medya profilleriniz ve gönderileriniz, e-bülteniniz. Müşteri tek bakışta şunu anlamalı: menüyü nereden açacak, siparişi ve ödemeyi nasıl verecek, paketi kim getirecek.

Şunu da bilerek yapın: bu kanallar sizi zaten takip eden müşteriye ulaşır. Sizi tanımayan biri web sitenize ya da hesabınıza pek kendiliğinden gelmez. Yani duyurunun işi yeni müşteri bulmak değil, sizi bilen müşteriye komisyonsuz yolu göstermektir.

2. Her paket poşetine basılı bir hatırlatma koyun

Çevrim içi duyuru tek başına kalırsa akışta kaydırılıp geçilir. Poşetteki basılı hatırlatma ise paketi açan kişinin eline geçer. El ilanı, broşür ya da mıknatıs olabilir. Mıknatısa sipariş menünüzün QR kodunu basarsanız, bir sonraki siparişte buzdolabının kapağında hazır bekler.

Aracı uygulamadan gelen pakete yönlendirme koymadan önce platform sözleşmenizi okuyun, bu konuda bir kısıt olabilir. Kısıt yoksa hatırlatmayı siparişin hangi kanaldan geldiğine bakmadan her poşete koyun. Aracı uygulamadan sipariş veren müşteri belki de en çok ulaşmak istediğiniz kişidir, çünkü sizi zaten seçmiş. Eksik olan tek bilgi, aynı yemeği doğrudan sizden de alabileceği. Metni kısa tutun: kodu okutun, menüden seçin, siparişinizi verin.

3. Kendi kanalınızdan gelen siparişe ayrı bir avantaj tanıyın

Müşteri kanal değiştirmiyorsa çoğu zaman bunun için bir sebep görmemiştir. Kendi kanalınıza özel bir avantaj o sebebi verir: siparişte indirim, ücretsiz bir içecek ya da tatlı, belli sayıda siparişten sonra ödül veren bir sadakat kartı.

Avantajı tasarlarken hesaba komisyondan başlayın. Kendi kanalınızdan gelen siparişte platforma ödemediğiniz tutar, verebileceğiniz avantajın tavanıdır. İndirim, kurye gideri ve online ödeme işlem ücreti toplamda bu tutarı aşarsa müşteri kanalınıza geçer ama her sipariş size aracı uygulamadakinden az kazandırır. Avantajı da yalnız kendi kanalınızda geçerli tutun. Aynı indirim aracı uygulamada da varsa müşterinin kanal değiştirmesi için sebep kalmaz.

Kendi paket kanalını FineDine'da kurmak

Üç ipucundan ikisinin FineDine panelinde doğrudan bir karşılığı var: poşetteki hatırlatmanın QR kodu ve kendi kanala özel kupon. Menüyü Menu Manager'da hazırladıktan sonra Orders > Ordering Settings altından Delivery & Pick-Up kanalını açarsınız. Teslimat ücreti, hazırlık ve yol süresinden oluşan teslimat süresi, minimum sipariş tutarı, ileri tarihli sipariş (Pre-Order), müşteriden istenen form alanları ve bahşiş oranları bu ekranda ayarlanır.

Poşete koyacağınız mıknatısın ya da el ilanının QR kodunu Settings > QR Codes ekranından alırsınız. Ordering modunda Delivery & Pick Up için ayrı bir kod var. Poşete basacağınız kod bu olmalı, masa kodu değil.

Kendi kanala özel avantaj için Guests & Engagement altındaki Promo Codes'u kullanırsınız. İndirimi yüzde ya da tutar olarak tanımlar, kuponu Order Mode alanından yalnız paket servise ya da gel-al'a (Delivery / Pickup) bağlarsınız. İsterseniz minimum sipariş tutarı şartı da eklersiniz. Yalnız şunu bilin: Promo Codes bir indirim kuponudur, sadakat kartı değil. Belli sayıda siparişe ödül vermek istiyorsanız kartı ayrıca kurmanız gerekir.

Müşteri ödemeyi Apple Pay, Google Pay ya da kartla online yapabilir. Ödeme tarafı için Marketplace'te Stripe ve Iyzipay gibi entegrasyonlar var. Ödeme seçeneklerini genişletmeyi düşünüyorsanız restoranınızda daha fazla ödeme seçeneği sunma yazımızı okuyabilirsiniz.

Panelin işi siparişi almakla bitiyor. Ödeme bağladığınız sağlayıcı üzerinden alınır, paketi sizin kuryeniz götürür. Linki duyurmak ve poşete hatırlatmayı koymak da sizde kalır. Aylık sipariş kotası plana göre değişir, güncel sınırlar fiyatlandırma sayfasında.