Ağustos öğlesinde plajda iki şey aynı anda tıkanır. Şezlongtaki misafir garson arar, bar tezgahının önü sipariş bekleyenlerle dolar. QR menü ikisini de rahatlatabilir, ama kendiliğinden değil. Panelde sadece menüyü gösteren kodla sipariş alan kod iki ayrı mod ve aynı işi yapmıyorlar. Kodu asmadan önce hangisini kurduğunuzu bilmek gerekiyor.
Kod Aslında Neyi Taşıyor
QR kod menüyü taşımaz. Taşıdığı şey bir adrestir. Kameranın gördüğü kare desenin içinde yazılı olan bir internet adresi var, telefon onu çözüp tarayıcıya veriyor. Ayrı bir uygulama indirmek gerekmiyor. Son yılların telefonlarında kamerayı kodun üstüne tutmak yetiyor.
FineDine'da o adres qr.finedinemenu.com altında işletmenizin adıyla açılıyor. Burası misafirin menüyü açtığı ayrı bir uygulama, bu yazıyı okuduğunuz pazarlama sitesinin dışında. Adresin kısa hâli fndn.mn ile başlıyor. Misafirin gördüğü ilk ekran da menü değil. Marka adı, dil seçici, işletme bilgisi ve geri bildirim bağlantısı olan bir karşılama sayfası çıkıyor. Menüye oradan giriliyor.
Menü taslakta bekliyorsa aynı ekranda "Menümüz hazırlanıyor" yazısı çıkar. Sezon açılışında kodları asıp menüyü yayına almayı unutursanız misafirin gördüğü şey bu olur.
Şezlong, Bar ve Giriş: Kod Nereye, Hangi Modda
Panelde QR kodun üç modu var: sadece gösterim, sipariş ve tablet. Sipariş modunu seçtiğinizde ikinci bir soru geliyor. Her masaya ayrı kod mu, tüm masalara tek kod mu.
Plajda masa dediğimiz şey şezlong, kabin ya da şemsiye numarasıdır. Bu numaraları masa listesine girip alan tanımlayabiliyorsunuz: ön sıra, arka sıra, havuz başı. Alanlar kurulduktan sonra kodlar tek tek ya da toplu indiriliyor. Otelde aynı alan mantığının odadan havuz başına nasıl kurulduğunu Oteller İçin QR Menü rehberimizde okuyabilirsiniz.
Kodun neyin üstüne basıldığı ayrı bir mesele. Bardak altlığı, sticker, ayaklı stant, şemsiye eteği. Taşıyıcı değişir, kodun bağlandığı numara değişmez.
Bir: Misafir Garson Aramadan Sipariş Veriyor
Misafir sipariş vermek ister ve etrafta kimseyi bulamaz. Sonrası bellidir: şezlongtan kalkmak, bara yürümek, sırada beklemek, içeceği taşıyarak dönmek. Bu dört adımın her biri siparişi ertelemek için bir sebep.
Koddan açılan menüde misafir kendi dilini seçiyor, ürünü ekliyor, not yazıyor ve gönderiyor. Sipariş dışındaki talepler ayrı duruyor. Hesap isteme ya da personel çağırma gibi servis taleplerini panelde tek tek tanımlıyorsunuz. Yani misafir sipariş vermeden de bir şey isteyebiliyor.
Turist yoğun bir plajda dil tarafı ayrı bir konu. Menü panelde yan yana çevriliyor ve her dil için tamamlanma yüzdesi görünüyor. Yarım kalmış bir dilin yayına çıkması böyle engelleniyor. Kaç dil açabileceğiniz seçtiğiniz pakete bağlı, güncel kapsam fiyatlandırma sayfasında duruyor.
İki: Günün Hareketi Sayıya Dönüyor
Sipariş kanalı açıkken plajın günü ölçülebilir hâle geliyor. FineDine IQ sekmesi sekiz metrik gösteriyor: ciro, sipariş adedi, ortalama adisyon, dönüşüm, oturum, menü görüntüleme, bölüm görüntüleme ve ürün görüntüleme. Tarih aralığı 7, 14, 28 ya da 90 gün. Özel aralık da seçilebiliyor, iki dönem yan yana karşılaştırılıyor. Veriler saatlik güncelleniyor.
Sezonluk bir işletme için en çok iş gören sekme Timing. Siparişin gün içinde hangi saatte toplandığını gösteriyor, personel vardiyasını buna göre kurabiliyorsunuz. Menu Performance sekmesi ise görüntülenip sipariş edilmeyen ürünleri ayırıyor. Menüye yeniden bakarken ilk açılacak yer orası.
Bir de sabah uyarısı var. IQ her sabah ciroda, sipariş sayısında, oturumlarda ve puanlarda sapma arıyor, bulduğunda haber veriyor. Havanın kapandığı bir günün etkisini akşam kapanışta değil öğleden önce görüyorsunuz.
Burada dürüst bir sınır var. QR menüye geçince cironun ne kadar arttığını söyleyen oranlar dolaşıyor. Plaj işletmelerinde bunu ölçen bir çalışmamız yok. Panelin verdiği şey de bir oran değil zaten. Verdiği şey kendi geçen haftanızla bu haftanızın karşılaştırması.
Üç: Bar Tezgahının Önündeki Kuyruk
Happy hour saatinde tezgahın önü doluyor. Sipariş şezlongtan gelince bara yürüyüp sırada bekleme sebebi ortadan kalkıyor, barın işi de hazırlamaya ve teslime iniyor. Kuyruğun tamamen bittiğini söyleyemeyiz. Teslim ve ödeme hâlâ tezgahta olabiliyor.
Siparişler panelde Orders ekranına düşüyor. POS ve fiş yazıcısı bağlantıları Marketplace'te ayrı ayrı listelenmiş. Hangi POS'u kullandığınıza göre bağlantının ücretsiz mi aylık ücretli mi olduğu orada yazıyor. Salonda aynı akışın nasıl işlediğini QR kodla sipariş sistemi yazımızda bulabilirsiniz.
Alkollü içecek satan bir bar için iki ayar daha var. İkisi panelde iki ayrı yerde duruyor. Yaş doğrulama, sipariş ayarlarının alkol satışına ayrılmış bölümünde açılıyor (panelde Age Verification) ve alkollü sipariş akışına bir onay adımı giriyor. Gün ve saat bazlı görünürlük ise ürünün kendi kaydında, menü öğesinin Availability sekmesinde tanımlanıyor. Happy hour ürünleri o saatlerin dışında menüde görünmüyor.
Dört: Personelin Üstünden Kalkan İş, Kalkmayan İş
Sipariş yazma işi personelin üstünden kalkıyor. Taşıma işi kalkmıyor. QR menü içeceği kuma götürmez ve plajda mesafeler salondan uzundur. Kazanılan zaman sipariş alma turlarından çıkıyor, servis turlarından değil.
Bu yüzden kurulumun en kritik parçası panelde değil sahada duruyor: şezlong numarası. Numara uzaktan okunmuyorsa sipariş doğru gelir, içecek yanlış yere gider. Kodları asmadan önce numaraların sırasına ve büyüklüğüne ayakta dururken bakın. Okunuyor mu, okunmuyor mu, o mesafeden belli olur.
Servis tipine göre kurulumun nasıl değiştiğini masa başında sipariş rehberimizde karşılaştırabilirsiniz.
Karekod Okutmak Tehlikeli mi
Kod okutmanın kendisi bir dosya indirmez, uygulama kurmaz. Telefon yalnız bir adres açar. Misafirin tarafındaki tek kontrol de o adrestir. Kamera kodu tanıdığında açılacak bağlantıyı önce yazıyla gösteriyor, orada işletmenin menü adresi görünüyor.
Riskin gerçek olduğu yer işletme tarafı. Kod plajda açık alanda duruyor ve gece kimse başında değil. Karekodun bilinen kötüye kullanımı da üstüne başka bir etiket yapıştırmak. Pratik kontrol basit. Gün başında bir masanın kodunu kendi telefonunuzdan okutun ve açılan adrese bakın. Beklediğiniz adres çıkmıyorsa o etiket sizin değildir.
Plajda Neyin Çalışmadığı
Sinyal. Menü tarayıcıda çalışan bir uygulama olarak yükleniyor, yani ilk açılışta telefonun veri bağlantısına ihtiyacı var. Mobil kapsamanın zayıf olduğu koylarda menü ya geç açılır ya hiç açılmaz. Kodları asmadan önce en uzak şezlong sırasına gidip telefonun kaç çubuk çektiğine bakın.
Şarj. Öğleden sonra misafirin telefonu bitmiş olabiliyor. Basılı menüyü tamamen kaldırmak yerine barda birkaç nüsha tutmak bu durumu karşılıyor.
Güneş. Doğrudan güneş altında telefon ekranı kapalı mekandakinden zor okunuyor. Panelde menünün yazı, zemin ve vurgu renkleri ayrı ayrı ayarlanabiliyor. Seçtiğiniz temayı bilgisayar ekranında değil, bir kez dışarıda açıp öğle güneşinde okuyun.
| Nokta | Panelde neye bağlanır | Mod | Neden |
|---|---|---|---|
| Şezlong ve şemsiye | Her numara ayrı bir masa | Sipariş, masa başına ayrı kod | Siparişin hangi şezlonga gideceği kodun kendisinden belli olur |
| Bar tezgahı | Tek nokta | Sipariş, tüm alan için tek kod | Misafir zaten teslim noktasında, numara eşlemesine gerek yok |
| Giriş, havlu standı, kasa önü | Menünün kendisi | Sadece gösterim | Fiyata bakan misafir sipariş akışı açılmadan menüyü görür |
| Bardak altlığı, sticker, şemsiye eteği | Bulunduğu şezlong ya da alan | Bulunduğu noktanın modu | Kodun taşıyıcısı değişir, bağlandığı numara değişmez |
Sıkça Sorulan Sorular
- Fiyatı Sezon Ortasında Değiştirirsem Basılı Kodları Yenilemem Gerekir mi?
- Hayır. Kod bir adres taşıyor, menünün kendisini taşımıyor. Fiyatı panelde güncelleyip yayına aldığınızda aynı koddan açılan menü değişmiş olur. Kodun yenilenmesi ancak menünün bağlandığı masa ya da alan değişirse gerekir.
- Kod Kumda ve Tuzda Yıprandı, Yenisi Nasıl Çıkar?
- Kodlar panelde masa ve alan listesinin altında duruyor. Tek tek ya da toplu olarak yeniden indiriliyor. İndirilen dosya öncekiyle aynı adrese gidiyor, yani yeni baskı eski numaralandırmayı bozmaz.
- Ödemeyi de Misafirin Telefonundan Alabilir miyim?
- Alabilirsiniz. Sipariş akışına ödeme adımı eklenebiliyor. Marketplace'te bağlanabileceğiniz ödeme sağlayıcıları listeleniyor, Türkiye'de kullanılanlar arasında Iyzipay ve MOKA var. Bunun için ilgili sağlayıcıda kendi hesabınızın olması gerekiyor.
- Kuver ve Bahşiş QR Siparişinde Nasıl İşliyor?
- Kuver ve servis ücreti panelde ek ücret olarak tanımlanıyor ve siparişe ekleniyor. Bahşiş ayrı bir ayar, ödeme adımında misafire oran seçtiriyor. İkisi de kapatılabilir.
- Plajda Tablet mi QR mı?
- Panelde tabletin üç kullanım biçimi var: personelin elinde taşıdığı tablet, masaya sabitlenen tablet ve self servis kiosk. Kum, tuz ve doğrudan güneş sabit cihaz için zor bir ortam. Plajda pratik olan genellikle personelin elindeki tablet oluyor, şezlong tarafını da misafirin kendi telefonu taşıyor.
