Menüye fotoğraf çekecekseniz işin çoğu çekim gününden önce biter. Hangi tabaklar çekilecek, ışık nereden gelecek, tabağa hangi açıdan bakılacak, fotoğraflar nasıl bir mekân anlatacak. Bu dördü önceden yazıldıysa çekim günü yalnız plan uygulanır. Bir şart daha var: dijital menüde misafir tabağı önce fotoğrafta görür, sonra masada. Bu yüzden fotoğrafın masaya gelen tabağa benzemesi planın parçasıdır, sonraya kalacak bir rötuş değildir.
Çekimden Önce Plan: Hangi Tabak, Hangi Saat, Kim Hazırlıyor
Çekim gününü en çok uzatan şey, çekimin ortasında verilen kararlardır. Hangi ürünler çekilecek, tabakları kim hazırlayacak, hangi arka plan ve servis takımı kullanılacak, ışık nereden gelecek. Bunlar önceden yazılmadıysa elinizde kafanızdakine benzemeyen kareler kalır.
Ekiple çekiyorsanız kararları bir kontrol listesine dökün. Tabağı hazırlayan aşçı da fotoğrafı çeken de aynı listeye bakar, kimin ne yapacağı çekimin ortasında konuşulmaz.
Gün ışığıyla çekecekseniz saati seçmek ışığı seçmek demektir. Bütün menü bir günde bitmeyecekse ikinci günü aynı saate koyun. Farklı saatlerde çekilen kareler menüde yan yana gelince renk ve gölge farkı çoğu zaman göze batar.
Doğal ve Yapay Işıkta Kurulum
Işığın doğal ya da yapay olması tek başına iyi fotoğraf getirmez. Pencere ışığı da, floresan, lamba ya da flaş da yanlış kurulunca tabakta parlama ve istenmeyen yansıma bırakır. Doğru kurulunca gölge, tabağın dokusunu ve hacmini gösterir.
Işığın geldiği yön, tabağın hangi yüzünü gördüğünüzü belirler. Aynı tabağı ışığı farklı yönlerden alarak birkaç kez çekin ve kareleri ekranda yan yana koyun. Hangi kurulumun tabağı daha iyi gösterdiğine karşılaştırarak karar vermek, tek kareye bakarak karar vermekten kolaydır.
Gün ışığını yapay ışık kadar kontrol edemezsiniz. Saate, mevsime, havaya ve mekânın coğrafi konumuna göre değişir. Aynı pencere sabah başka, öğleden sonra başka ışık verir. Işık sertse araya difüzör koyun. Difüzör, ışık kaynağıyla tabak arasına giren ve ışığı yumuşatan yarı saydam bir yüzeydir. Gölge fazla koyuysa reflektörle ışığı tabağın gölgede kalan tarafına geri yansıtın.
Kompozisyon, Odak, Açı ve Aktif Alan
Beğenmediğiniz bir karenin neresinin tutmadığını söylemek için birkaç kelime yeter: kompozisyon, odak noktası, açı, lens seçimi ve aktif alan. Tabak kadrajın kenarına mı kaymış? Keskin kalan nokta tabak mı, arkadaki bardak mı? Bir kareyi düzeltmek önce bu soruları sormakla başlar.
Aynı tabak tepeden, 45 dereceden ya da yandan çekildiğinde misafire başka bir şey gösterir. Katmanlı bir tatlının kesiti yandan görünür, geniş bir meze tabağının düzeni tepeden. Aktif alan, kadrajdaki hareketin yöneldiği tarafta bırakılan boşluktur. Çorbaya uzanan bir kaşık varsa kaşığın geldiği tarafta yer bırakmak kareyi dengeler.
Bunlar kural değil, başlangıç noktası. Çekimi tek başınıza yapmayacaksanız makinenin temel kullanımını ekiple birlikte öğrenin. Çekim günü biri ayar ararken tabak beklemesin.
Fotoğraflarınız Hangi Mekânı Anlatıyor
Mekânınızı hiç görmemiş biri sizi web sitenizden ya da sosyal medya hesabınızdan tanır. Koyu zeminde, loş ışıkta çekilmiş bir tabak ile açık renk bir masada gün ışığında çekilmiş aynı tabak, o kişiye iki ayrı mekân anlatır. Hangisini anlatacağınızı hedeflediğiniz misafire göre seçin.
Arka plan, masa örtüsü ve dekor için fikir lazımsa Pinterest ve Unsplash iyi bir başlangıç. Beğendiğiniz kareleri tek bir mood board'da, yani çekimin rengini, dokusunu ve ışık yönünü gösteren bir referans panosunda toplayın. Çekim günü bir karar tartışılırsa herkes aynı panoya bakar.
Popüler yemek blogcularının hesapları, o sıralar hangi çekim tarzının ilgi gördüğüne dair fikir verir. İlk bakışta tuhaf gelen bir sunum, hedef kitleniz o hesapları takip ediyorsa denemeye değer. Tek şart, sunumun serviste de tekrarlanabilmesi. Yalnız çekim için kurulan bir sunum, masaya gelen tabakla yan yana konunca fark edilir. Fotoğrafı kısa videoya taşımayı düşünüyorsanız restoranlar için TikTok rehberimize göz atabilirsiniz.
Çekimde Eksik Kalan Kareler İçin AI Media Studio
Menüye sonradan eklenen bir ürün ya da ışığı tutmamış bir kare için her seferinde yeni çekim düzenlemeniz gerekmez. FineDine'ın AI Media Studio'su iki modla çalışır. Enhance elinizdeki fotoğrafı iyileştirir, Create görseli sıfırdan üretir.
Enhance'te kamera açısını tepeden (90°), 45° ya da yandan (0-20°) seçer, en-boy oranını belirlersiniz. Yemeğe özel hazır ayarlar buhar, su damlası, daha canlı renk ya da daha fazla ışık ekler. Sonucu önce-sonra karşılaştırmasında orijinal fotoğrafın yanında görürsünüz. Çekimde açı ve ışık için verdiğiniz kararlar burada aynı kelimelerle karşınıza çıkar.
İki hazır ayarda durun. Add Garnish ve Plate Styling tabağa garnitür ve sunum ekler. Mutfağınız o garnitürü koymuyorsa bu ayarları kullanmayın, çünkü misafir masada fotoğraftaki tabağı değil mutfaktan çıkanı görür.
Video sekmesi, menüdeki bir ürünün fotoğrafından kısa ve döngüye giren bir tanıtım videosu üretir. Tanıtım ekranına göre video indirilebiliyor ya da menüdeki ürüne atanabiliyor. AI Media Studio'daki her üretim hesabınızdaki krediden düşer, kaç kredi düşeceği de işin türüne göre değişir.
Fotoğraflar Menüye Girince Misafir Ne Görüyor
Menu Manager'da bir ürünün kaydında görsel ve video alanı, fiyat seçenekleri ve besin bilgisi aynı yerde durur. Misafir ürünün detayını açınca büyük görselin yanında kalori rozetini, alerjen ikonlarını ve porsiyon seçeneklerini görür. Fotoğrafın yanında hangi bilgiyi vereceğinizi düşünüyorsanız menüde kalori, alerjen ve içerik bilgisi üzerine yazımızı okuyabilirsiniz.
QR menü ile tablet menünün tema renkleri, arka plan görseli ve yazı karakteri ayrı ayrı ayarlanır. Fotoğraflarınızın havası menünün zemininde de sürsün istiyorsanız iki menüyü ayrı ayrı elden geçirin, birini ayarlamak ötekini değiştirmez.
QR Kod, Sipariş ve Misafir Geri Bildirimi
Masadaki QR kodu yalnız menüyü gösterecek şekilde de kurabilirsiniz, masadan sipariş ve ödeme alacak şekilde de. Sipariş açıksa misafir fotoğrafına baktığı ürünü aynı ekrandan sepete ekler.
Misafirin ne düşündüğünü öğrenmek için FineDine'da anketler var. Paket ve gel-al siparişlerinde ad, e-posta ve telefon isteyen düzenlenebilir bir müşteri formu ile promosyon kodları da panelde hazır. Ankete hangi soruları koyacağınıza karar verirken 30 restoran anket sorusu listemizden seçebilirsiniz.
| Işık kaynağı | Neye göre değişir | Sorun çıkarsa |
|---|---|---|
| Gün ışığı (pencere, açık hava) | Günün saati, mevsim, hava, coğrafi konum | Sert ışıkta difüzör, koyu gölgede reflektör |
| Yapay ışık (floresan, lamba, flaş) | Kaynağın yönü ve açısı | Parlama ya da yansıma varsa ışığın açısını değiştirin |
Sıkça Sorulan Sorular
- Pinterest ya da Unsplash'teki bir yemek fotoğrafını menümde kullanabilir miyim?
- Önermeyiz. Bu platformlara ilham için bakın. Menüdeki fotoğraf, misafirin masasına gelecek tabağı göstermeli. Başka bir mutfağın tabağı, sizin servis ettiğinizle yan yana gelince fark edilir.
- AI Media Studio ile kaç görsel üretebilirim?
- Sayı, hesabınızdaki krediye ve işin türüne bağlı. Fiyat sayfasındaki dökümde mevcut bir fotoğrafı iyileştirmek, sıfırdan görsel üretmekten daha çok kredi tutuyor. Videoda her stilin kendi kredi bedeli var ve bu bedel görsellerinkinden belirgin biçimde yüksek. Üretim krediye bağlı olduğu için sınırsız değil. Planınıza dahil kredi ve ek kredi paketleri için FineDine fiyat sayfasına bakın.
- Create moduyla üretilen görseli menüde kullanabilir miyim?
- Kullanabilirsiniz, ama görselin mutfaktan çıkan tabağa benzeyip benzemediğini kendiniz kontrol edin. Create görseli sıfırdan üretir, yani sizin tabağınızı hiç görmemiştir. Elinizde tabağın bir fotoğrafı varsa Enhance ile ondan başlamak daha mantıklı, çünkü iş gerçek tabağın fotoğrafı üzerinde yapılır.
