Temassız Ödeme Nedir, Restoranda Hangi Beklemeyi Gerçekten Kaldırır?

Misafir kartını ya da telefonunu okuyucuya yaklaştırıyor, cihaz bip diyor ve hesap kapanıyor. Temassız ödeme budur: kart, telefon ya da saat yuvaya takılmadan veya şeritten geçirilmeden, kısa menzilli bir radyo bağlantısıyla okunur. Her ülkede belirlenen bir tutarın altında şifre girilmez, imza da atılmaz. Üzerinde dört kavisli çizgiden oluşan küçük simgeyi taşıyan her kart bu şekilde ödeme yapabilir.

Temassız, restoranda hesabın kapanma süresini çoğu işletmecinin beklediğinden daha az kısaltıyor. Kartı okutmak bir saniye kadar sürüyor ve hesabı yavaşlatan hiçbir zaman o saniye olmadı. Dakikalar o saniyenin iki yanında birikiyor. Önce misafir hesabı istemek için garsonla göz göze gelmeyi bekliyor, sonra POS cihazının salonun öbür ucundan getirilmesini. Temassızı açmaya değer. Yalnız masa devrinizin hızlanmasını beklemeden önce, bu iki beklemeden hangisini gerçekten ortadan kaldırdığını bilmeniz gerekiyor.

Neler Temassız Sayılır, Misafir Kartında Bunu Nereden Anlar

Dokunarak ödeme üç araçla yapılır. Temassız çipi olan bir banka kartıyla, cüzdan uygulamasına kart eklenmiş bir telefonla (Apple Pay, Google Pay ya da Samsung Wallet gibi) ve aynı cüzdan kartını taşıyan bir akıllı saatle.

Temassız özelliği olan kartın üzerinde, yan yatırılmış bir sinyal simgesine benzeyen dört kavisli çizgi bulunur. Simge genellikle ön yüzde, çipin yakınındadır. Simge yoksa kart yuvaya takılarak çalışmaya devam eder, yalnız dokunarak ödeyemez. Telefonda durum farklı. Kartın önce cüzdana eklenmiş olması gerekir, telefon da ödemeden önce kilidinin açılmasını ya da sahibinin ekrana bakmasını ister. Masada bir telefon ödemesi geçmediğinde terminali suçlamadan önce bu iki noktaya bakın.

Misafirin kendi telefonundan, bir QR kod ya da bağlantı üzerinden yaptığı ödemeye de çoğu zaman temassız deniyor. Oysa bu ödemede kart hiçbir okuyucuya yaklaşmıyor. Misafir tarayıcının içinde kartını, Apple Pay'i ya da Google Pay'i seçip ödüyor. QR ile ödeme yine de bu yazının konusu, çünkü misafir açısından sonuç aynı: kart elinden hiç çıkmıyor.

Kart Okuyucunun Üstündeyken O Bir Saniyede Olanlar

Kart ile terminal NFC (yakın alan iletişimi) üzerinden haberleşir. NFC, bina giriş kartlarında da kullanılan RFID radyo teknolojisinin kısa menzilli bir türüdür. Menzil birkaç santimetre olduğu için misafirin kartı iyice yaklaştırması gerekir. Terminalin anteni karttaki çipe enerji verir, çip de kart bilgilerini ve yalnız o ödeme için geçerli bir kodu geri gönderir. Telefon bir adım daha ileri gider ve gerçek kart numarası yerine token denen vekil bir numara yollar.

Terminal açısından okutulan kart ile okutulan telefon aynı türde işlemdir. Bu yüzden Apple Pay ve Google Pay kabul etmek için ayrı bir donanım almanız gerekmez. Temassız özelliği açık olan okuyucu kartı da telefonu da okur.

Masada Dokunarak Ödemenin Aksadığı Üç Yer

Birincisi tutar sınırı. Kart kuruluşlarının ve üye işyeri bankanızın sizin pazarınız için belirlediği işlem başına tutarın üstünde terminal kartı okutmakla yetinmez, şifre ister. Bu tutar ülkeden ülkeye değişir ve zamanla güncellenir. Birleşik Krallık, Ekim 2021'de sınırı 45 sterlinden 100 sterline çıkardı. Bazı terminaller, tutar ne olursa olsun, aynı kartla art arda yapılan birkaç temassız işlemden sonra da şifre sorar. Bir kahve hesabında bu durum hiç karşınıza çıkmaz. Hesabı bölmeyen sekiz kişilik bir masa ise sınırı rahatça aşar. Masada yalnız okuyucunun değil, şifrenin girileceği tuş takımının da misafirin eline ulaşması bu yüzden gerekir.

İkincisi, okuyucuya bütün hâlinde tutulan cüzdan. Aynı cüzdanda iki temassız kart varsa ikisi birden cevap verebilir. Terminal ödemeyi reddedebilir ya da misafirin kullanmak istemediği karttan çekim yapabilir. Misafirden tek kartı cüzdandan çıkarmasını istemek sorunu çözer.

Üçüncüsü sonradan, iade sırasında ortaya çıkar. Telefonla yapılan ödeme, arkasındaki plastik kartla değil telefonun token'ıyla geçmiştir. İadeyi eşleştirmek için çoğu zaman aynı telefonun yeniden kasaya gelmesi gerekir. Misafir çoktan evine gittiyse iadenin nasıl yapılacağını sağlayıcınıza sorun, hem de ilk vaka bir cumartesi gecesi önünüze gelmeden.

ABD'de Kart Klasörle Arkaya Gider, Temassız Bu Düzene Uymaz

Amerika'daki pek çok tam hizmet restoranında hesap bir klasörün içinde gelir. Garson kartı alır, arkadaki terminale götürür ve bahşiş satırıyla imza yeri olan bir fişle geri getirir. Temassız bu düzene uymaz, çünkü kartı okutmak için okuyucunun misafirin önünde olması gerekir.

Engel artık imza değil. Büyük kart ağları, Kuzey Amerika'daki kart ödemelerinde imza şartını 2018'de kaldırdı. Değişmesi gereken, garsonun kartla arkaya yürüyüşü. Asıl karar da dokunuşun kendisinde değil, okuyucunun salonda nerede duracağında.

Misafirin Asıl Fark Ettiği, Okuyucunun Salondaki Yeri

Temassız, kartın okuyucuya nasıl ulaştığını anlatır. Okuyucunun nerede duracağı ayrı bir karardır ve misafirin ne kadar bekleyeceğini o karar belirler.

Kasadaki terminal varsayılan seçenektir, çünkü sabit terminal bu işi zaten yapıyor. Masaya getirilen el terminali gerçek bir kazanç, ama aynı zamanda bir personel meselesi. Beklemeyi ancak cuma akşamı 20.30'da onu masaya taşıyacak boşta biri varsa kısaltır. Misafirin kendi telefonundan ödemesi gidiş gelişi tamamen ortadan kaldırır. Bunun için hesabın misafirin açabileceği bir yerde durması gerekir, yani pratikte siparişin baştan dijital alınmış olması. Üç seçeneği aşağıdaki tabloda yan yana görebilirsiniz.

Bahşiş Ekranı: Garson Yanındayken ve Misafir Tek Başınayken

Dokunarak ödemenin akıcı mı yoksa tuhaf mı geçeceğini çoğu zaman bahşiş belirler. El terminalinde bahşiş, misafirin garson yanında dururken cevapladığı bir ekran sorusudur. Misafir kendi telefonundan ödediğinde aynı soruyu yalnız başına cevaplar. ABD usulü çalışan bir salonda bu ekran, kâğıt fişteki bahşiş satırının yerini alır.

Uygulamaya geçmeden önce bahşişin nasıl tahsil edileceğini sağlayıcınızla netleştirin. Bazı kurulumlarda bahşiş aynı provizyona eklenir, bazılarında ikinci bir provizyon olarak alınır. İki yöntem gün sonu raporunuzda farklı görünür. Bahşişini her akşam alan ekip bu farkı sizden önce görür.

Kart Misafirin Elinden Çıkmıyor

Dokunarak ödemede kart salonda dolaşmaz. Masada unutulmaz, bölünen hesaptan sonra yanlış misafire verilmez, arkaya götürülüp terminalin yanında kalmaz. Misafir bir tahsilata itiraz edip kartının kopyalandığını söylerse, ekibinizden kimsenin karta hiç dokunmamış olması işinize yarar. Hâlâ elden ele geçen tek kart, masasına hiç okuyucu getirilmemiş misafirin klasöre koyduğu karttır.

Açmadan Önce Sağlayıcıya Beş Soru, Kendinize Bir Ölçüm

Modern bir terminalde temassız çoğu zaman bir proje değil, bir ayardır. Tam da bu yüzden, sonrasında neyi değiştirdiğine kimse bakmadan açılıp geçiliyor. Hiç terminaliniz yoksa bazı sağlayıcılar, iPhone'da ya da Android'de Tap to Pay adıyla, bir personel telefonunun kartı okumasına izin veriyor. Hangi yoldan giderseniz gidin, sağlayıcınıza sormanız gerekenlerin çoğu aşağıdaki beş soruda toplanıyor.

1. Elimizdeki terminallerde temassız zaten açık mı, açılması gerekiyorsa hangi modellerde?
2. Bizim pazarımızda şifresiz temassız işlem sınırı ne kadar, terminal bu tutarın üstünde ne yapıyor?
3. Temassız işlem bize çipli işlemle aynı komisyona mı geliyor, mobil cüzdan ödemelerinin oranı farklı mı?
4. Bahşiş nasıl tahsil ediliyor, günlük raporda tek satır mı görünüyor, iki satır mı?
5. Misafir salonda değilken telefonla yapılmış temassız bir ödeme nasıl iade ediliyor?

Sonra düzeltmek istediğiniz beklemeyi ölçün. En az bir yoğun ve bir sakin akşamı kapsayan bir servis dönemi boyunca, masanın hesabı istediği an ile ödemenin geçtiği an arasındaki süreyi not edin. Bu sürenin büyük kısmı dokunuştan önce geçer. Temassız devreye girdikten sonra süre kısalmıyorsa kuyruk hiçbir zaman terminalde değildi. Çözümü okuyucunun yerinde ya da misafirin hesabı isteme biçiminde aramanız gerekir.

Terminal Olmadan Ödeme: FineDine'da Masaya Neler Gerekir

Tablodaki üçüncü seçenek önceden kurulması gereken tek seçenek. Misafirin terminal olmadan ödeyebilmesi iki koşula bağlı. Birincisi, hesabın bir masaya bağlı olması. İkincisi, misafirin o hesabı hiçbir şey yüklemeden kendi telefonunda açabilmesi.

FineDine'da ilk koşul bir kurulum tercihi. Ayarlardaki QR kodları bölümünden her masa için ayrı bir kod basabilir ya da tüm salon için tek kod kullanabilirsiniz. Masa başına kod, masa bilgisini kimse elle girmeden siparişe taşır. Salon genelindeki tek kod daha hızlı basılır ve kolay değiştirilir, ama o durumda masanın başka bir yolla belirlenmesi gerekir.

Ödemenin kendisi büyük ihtimalle zaten kullandığınız sağlayıcılar üzerinden geçer. FineDine, Stripe, Square ve SumUp ile çalışır. Bölgesel sağlayıcılar arasında Türkiye'de Iyzipay ile MOKA, Körfez'de Myfatoorah ile STC Pay bulunur. Kart, Apple Pay, Google Pay, nakit ve bahşiş siparişin üzerine kaydedilir. Böylece adisyon ile ödeme iki ayrı kayıt olmaz, tek kayıtta durur. Misafir menüden servis talebi de gönderebilir, yani hesabı istemek garsonla göz göze gelmeye bağlı kalmaz. Kartı okutmak bu ilk beklemeyi hiçbir zaman kısaltmıyordu.

Bu akış terminali emekliye ayırmaz. Fiziksel kartını okutmak isteyen misafir için yine okuyucu gerekir, nakit de hâlâ elden kapatılır. Misafirin telefonunda çalışan bir internet bağlantısı da şart. Salonun bir köşesinde çekim zayıfsa o masalara giden terminal daha güvenilir yol olarak kalır. Hangi özelliğin hangi pakete dahil olduğunu fiyatlandırma sayfasından kontrol edebilirsiniz.

Kabul ettiğiniz ödeme yöntemlerini genişletmeyi düşünüyorsanız restoranınızda daha fazla ödeme seçeneği sunma yazımıza göz atabilirsiniz. Hangi ödeme akışının sizin salonunuza uyduğunu tartmak için restoran ödeme trendleri yazısını okuyabilirsiniz.