Masada Sipariş ve Ödeme: Nasıl Çalışır, Nerede Durur?

Masada sipariş ve ödemeye bakıyorsanız salonda bir yer tıkanıyordur: siparişi sisteme girmek, hesabı kasaya taşımak ya da masayı bir sonraki misafire hazırlamak. Bu düzende misafir masadaki QR kodu okutur, siparişini kendi telefonundan verir ve hesabı aynı ekrandan kapatır. Menü telefonun tarayıcısında açılır. Misafir uygulama indirmez, masaya terminal konmaz. Salonunuza uyup uymadığını açılıştan önce vereceğiniz üç karar belirler: kaç kod bastıracağınız, misafirin ne zaman ödeyeceği ve nakit ödemek isteyen masada ne olacağı.

Masada ödeme adıyla satılan üç ayrı düzen

"Masada ödeme" diye aradığınızda aynı adla satılan üç düzen çıkar karşınıza. Fark, cihazı kimin tuttuğunda ve siparişi kimin girdiğinde. Salondaki işin ne kadarının değişeceği de buna bağlı.

Birincisinde garson hesap vakti taşınabilir bir kart terminaliyle masaya gelir. Adisyon kasaya gidip gelmez ama sipariş bugün nasıl alınıyorsa yine öyle alınır. İkincisinde menü, sipariş ve ödeme misafirin telefonundadır. Üçüncüsünde cihaz işletmenindir: masada ya da tezgâhta duran bir tablet, telefondaki menünün aynısıyla sipariş alır.

Masada sipariş ve ödeme, bu üçünden ikincisi. Derdiniz yalnız hesap sonunda kasaya yapılan yürüyüşse garsona taşınabilir terminal vermek yeter, sipariş akışına da dokunmaz. Tıkanma sipariş girişinde ya da masa devrindeyse iş başka: siparişi misafir kendi telefonundan verdiğinde, bugün garsonun yaptığı girişin bir kısmı ondan alınmış olur. Ne kadarının alındığını ancak kendi servisinizde görürsünüz. Yalnız ödeme adımına odaklanmak isterseniz QR ödemenin ne olduğuna ve restoranda hesap kapanışını nasıl değiştirdiğine bakabilirsiniz.

Donanım mı, yazılım mı: salon için ne satın alınır

Telefonla çalışan düzende salon için alınacak bir cihaz yok. Menü, kod okutulunca açılan bir web sayfası. Masaya basılı QR koddan başka bir şey konmaz.

Donanım ancak siz isterseniz girer işin içine. Tablet masada durabilir, tezgâhta self servis kiosk olabilir ya da garsonun elinde salonu dolaşabilir. FineDine'da bunlar aynı tablet kurulumunun üç sipariş modu: Table Top, Kiosk ve Full Service. Fiş yazıcısı marketplace'ten ayrıca bağlanır. Kullandığınız POS yerinde kalır. Sizinkinin bağlanıp bağlanmadığı sayfanın sonundaki sorularda. Tablet düşünüyorsanız, ekran işletmenin olunca nelerin değiştiğini tablet menü tasarımı yazımızda okuyabilirsiniz.

Siparişle birlikte ödeme ya da kalkarken tek hesap

Hesap iki biçimde kapanır ve yoğun serviste ikisi farklı işler. Birinde misafir siparişi gönderirken öder, mutfağa ödenmemiş adisyon düşmez. Ötekinde masa yemek boyunca sipariş vermeye devam eder, kalkmadan önce aynı ekrandan tek seferde öder.

Siparişle birlikte ödeme; kısa turlarla sipariş verilen, misafirin kimseye görünmeden çıkabildiği yerlere uyar. Bar, birahane bahçesi ya da ayrı girişi olan bir teras gibi. Uzun oturuşlarda kalkarken tek hesap daha rahattır, çünkü masa birkaç tur sipariş verir ve sonunda tek bir hesap bekler.

Hangisine yakın çalıştığınızı kendi adisyonlarınız söyler. Hafta içini ve en az bir hafta sonunu kapsayan bir dönem seçin. Masa başına kaç tur sipariş verildiğini, hesabın kaç ayrı adisyonla kapandığını sayın. Masaların çoğu tek turda sipariş verip kalkıyorsa, salonunuz zaten siparişle birlikte ödemenin ritminde çalışıyor demektir.

Salonda ne değişir

Değişen ilk şey garsonun yolu. Siparişi girmek için terminale, kartı çekmek için bir kez daha terminale gitmesi gerekmez. Geriye misafirin gördüğü gidiş gelişler kalır: tabağı getirmek, masayı toplamak.

Sipariş de misafir nasıl yazdıysa sipariş panelinize öyle düşer. Telefonda yazılan garnitür değişikliği ürünle birlikte gelir. Gürültülü salonda bir kez söylenip iki kez aktarılmaz.

Servisin ortasında biten ürün ayrı bir konu. Masaları tek tek dolaşmak yerine ürünü menüden kaldırmak mümkün, ama bunun sizin menünüzde kaç adım sürdüğünü açılıştan önce bir kez deneyin. Cuma akşamı ilk kez denenecek bir iş değil.

Misafir hesabı istemek ya da gelen tabağın sipariş ettiği yemek olmadığını bildirmek için de aynı ekranı kullanır. Bu servis talepleri personele ekrandan ulaşır, kimsenin salonun öbür ucuna el sallaması gerekmez. Ödeme sırasında kart da misafirin elinden çıkmaz.

Akışın yarıda kaldığı iki durum: nakit ve kod okutma

Nakit ödemek isteyen misafir bu akışı kendi başına bitiremez. Parayı alıp hesabı kapatacak birine yine ihtiyaç var, o masa için kasanız devrede kalır. Misafirlerinizin azımsanmayacak bir kısmı nakit ödüyorsa, telefonla ödemeyi mevcut yolun yerine değil yanına eklenen bir seçenek olarak düşünün.

İkinci durum kodun okutulduğu an. Şarjı biten telefon, bodrum kattaki salonda zayıf çeken sinyal ya da okunmayan bir kod siparişi aynı yerde durdurur. Bunlardan sizin elinizde olanı kodun okunabilirliği. Açılıştan önce, en loş çalıştığınız saatte dört beş masaya oturun ve kodu misafirin elinin gerçekten durduğu yerden okutun. Mutfak pasında floresan altında sorunsuz okunan kod, tek spot altındaki cilalı masada okunmayabilir. Ödeme adımındaki aksaklıklar için QR kodlu ödemelerin masada nerede tıkandığını anlatan yazıya bakabilirsiniz.

FineDine'da masada sipariş ve ödemeyi kurmak

FineDine'da bu kararların çoğu, zaten kurduğunuz menünün ayarları. Settings > QR Codes altında menü iki modda çalışır. Display yemekleri gösterir, sipariş almaz. Ordering aynı menüye sepeti ve ödeme adımını ekler. Masadan adisyon almaya henüz hazır olmayan bir mutfak Display ile başlayıp yayındaki aynı menüyü sonra Ordering'e geçirebilir.

Kodlar ya masa başına bir tane ya da bütün salon için tek bir tane olarak hazırlanır. Masa başına kodlar Operations > Tables altındaki yerleşim planından indirilir. Masalar orada alanlara ayrıldığı için sonradan açılan bir teras ya da ikinci kat kendi kod setini alır. Masa başına kodda sipariş hangi masadan geldiğiyle birlikte düşer. Salonda tek kod kullanacaksanız tabağın hangi masaya gideceğini nasıl öğreneceğinizi baştan planlayın.

Ödeme sağlayıcısı marketplace'ten bir kez bağlanır. Listede Stripe, Square, SumUp, Iyzipay, MOKA ve Myfatoorah var. Hangisini kullanabileceğiniz faaliyet gösterdiğiniz ülkeye bağlı. Misafir kartla, Apple Pay ya da Google Pay ile öder, bahşişi de aynı adımda bırakır. Alkol servis ediyorsanız yaş doğrulaması sipariş kanalının ayarlarında. Minimum sipariş tutarı ve misafirin gönderdiği siparişi iptal edip edemeyeceği de aynı ekranda.

Kaç masanın sipariş alabileceği ve ayda kaç sipariş taşınacağı seçtiğiniz plana bağlı. Güncel rakamlar FineDine'ın fiyat sayfasında.

Kodları bastırmadan önce bir masaya oturup kendi telefonunuzla deneme siparişi verin ve ödeyin. Sonra siparişin panele ne zaman, nasıl düştüğüne bakın. Kurulumu kendi yerleşim planınız, en yoğun servisiniz ve kullandığınız ödeme sağlayıcısı üzerinden görmek isterseniz FineDine demosu talep edebilirsiniz.