Tablet Menü ile Sipariş: Tasarım İpuçları ve Tabletin Uymadığı Yerler

Tablet menü, aynı zamanda siparişi de alan ekrandır. Tabletle sipariş alan yerlerin çoğunun bunun için bir gerekçesi var: garsonun masada sipariş girdiği fine dining salonları, sıra önünde kiosk kullanan tezgâh işletmeleri, masaya tablet bırakan bar ve rahat restoranlar. Tasarıma başlamadan önce ekranı kimin tutacağını netleştirin: masada oturan misafir mi, salonda dolaşan garson mu, yoksa misafirin kendi telefonu mu. Menünün düzeni bu cevaba göre şekillenir. Bu yazıda üç kurulumu, hepsinde işe yarayan tasarım alışkanlıklarını ve tabletin yanlış araç olduğu yerleri bulacaksınız.

Tabletle Sipariş Almanın Üç Yolu

Masada duran tablet. Misafir ekrana bakar, seçer ve siparişi kendisi gönderir. Çoğu kişi tablet menü derken bunu kastediyor. Yemeği anlatacak biri başında durmadığı için tasarımın yükü en çok bu kurulumda artar. Misafirin uzun oturduğu ve birkaç turda sipariş verdiği yerlere uyar: kurslu servis yapan restoran, bar masası, kahvaltı salonu.

Garsonun taşıdığı tablet. Ekran personelin elindedir. Karşılama ve tavsiye yine insandan gelir, garson da siparişi masada girer, kasaya ya da mutfağa gitmesi gerekmez. Servisin kendisi ürünün parçasıysa, yani misafir sohbet ve ilgi için de ödüyorsa bu kurulum yerinde olur. Masaya bırakılmış bir ekran o havayı bozabilir.

Misafirin kendi telefonu. Tablet alıp şarj etmek ve temizlemekle uğraşmak istemiyorsanız masadaki QR kod aynı menüyü misafirin telefonuna getirir. Başlangıç maliyeti düşüktür ve masada kırılacak cihaz yoktur. Karşılığında ekran boyutunu ve parlaklığı siz belirleyemezsiniz, eski telefonlarda fotoğraflar da geç açılabilir. Bu tarafı QR menünün misafir deneyimini nasıl değiştirdiğini anlattığımız yazıda bulabilirsiniz. Binanın dışından gelen siparişler için restoranlarda çevrimiçi sipariş yazımıza bakın.

Beş masalı, barista'nın herkesin siparişini ezbere bildiği küçük bir tezgâh kafede masa tableti gereksiz kalır. Bir kahveyle iki saat oturan misafirlerin dolu olduğu salonda da öyle. Orada ekran, bakımını sizin yaptığınız ve karşılığı az olan bir cihaza dönüşür.

FineDine'da Tablet Kurulumu Nasıl Ayrılıyor

FineDine'da tablet, QR ile masada sipariş ve paket/eve teslimatın yanında ayrı bir sipariş kanalı. Üç modu var. Full Service her sipariş için yeni adisyon açar ve tableti mobil sayar. Table Top tableti bir masaya atar. Kiosk her misafire bir adisyon numarası verir, yani tezgâh ya da sıra için.

İki ayar da işi kimin yaptığını değiştirir. Sipariş gönderimi ve masa seçimi Müşteri ya da Garson olarak ayarlanabiliyor. Aynı tablet bir gün misafir ekranı, ertesi gün personel ekranı olabilir. Tablet hesap isteği gönderebilir ve hesap bilgisini gösterebilir. Sunulan ödeme tipleri POS'ta kart, nakit ve çevrimiçi ödeme. Ödeme seçeneklerini genişletmeyi düşünüyorsanız ödeme seçenekleri yazımız işinize yarar.

Görünüm QR menüden ayrı kurulur. Ayarlar > Design & Display altındaki Tablet Menu sekmesinin kendi teması var. Masa ekranı için koyu ve iri bir düzen kurmanız, misafirlerin telefonda gördüğü menüyü değiştirmez. POS kullanıyorsanız Marketplace'te Foodics, Revel, Clover ve Epos Now gibi entegrasyonlar listeleniyor. Salon düzenini kurmadan önce sizinkinin listede olup olmadığına bakın.

Tablette Satışı Fotoğraf Yapar

Ekranla baş başa kalan misafir çoğunlukla bakarak karar verir. Tablet, fotoğrafı lamine bir kartın gösteremeyeceği boyutta gösterir, bu yüzden fotoğrafsız bir menü cihazı boşa harcamak olur. Satmak istediğiniz her yemeğe fotoğraf koyun, işe en çok satanlardan ve marjı yüksek tabaklardan başlayın.

Fotoğrafçıya ayıracak bütçeniz yoksa FineDine'ın AI Media Studio'su mevcut fotoğrafı iyileştirebilir (buhar, garnitür, ışık) ya da sıfırdan görsel üretebilir. Bunlar kredi harcar ve harcama görselin türüne göre değişir, o yüzden tüm menüyü çekmeden önce fiyatlandırma sayfasına bakın. Elinizde gerçek tabağın fotoğrafı varsa onu kullanın, çünkü masaya resimdekinden farklı bir yemek gelirse misafir resmi hatırlar.

Fotoğraf sosun içinde ne olduğunu söylemediği için açıklama da gerekli. Bir iki satırı geçmesin, tereyağlı, çıtır, közlenmiş gibi tadı taşıyan kelimeler yeter. Şefin çocukluğunu anlatan paragraf menüye girmesin.

Yapıyı Sığ Tutun

Tek ekranda çok seçenek görmek misafiri yavaşlatır, bazen de vazgeçirir. Menüyü misafirin zaten alışık olduğu bölümlere ayırın: başlangıç, ana yemek, tatlı, içecek. Bölüm çubuğu hep görünsün ki istediği yere atlayabilsin. Ürünlerin arkasına yoğun bir arka plan koymayın, fotoğraflarla yarışır.

En çok satanları en üstte ayrı bir bölümde toplayın. Karar veremeyen misafir için bu iyi bir çıkış noktası olur, garson da "burada ne güzel?" sorusunu onuncu kez cevaplamak zorunda kalmaz. Ürün editöründe Yeni, Signature, Popüler ve Sezonluk gibi etiketlerle ayrı bölüm açmadan da işaretleme yapabilirsiniz.

Boyutları gerçek cihazda kontrol edin. Dizüstünde düzgün duran fotoğraf ve yazı, aldığınız tablette ya minicik ya da devasa çıkabilir. Kol mesafesinden, salonunuzun ışığında deneyin.

Biten Ürün ve Servis Sırasındaki Değişiklikler

Masaya, seçtiği yemeğin bittiğini söylemek servisin en rahatsız edici anlarından biridir ve tablet bunu büyük ölçüde önleyebilir. Her ürünün Mark as Sold Out seçeneği ve bir gösterim anahtarı var. Yemeği biten diye işaretleyebilir ya da dönene kadar gizleyebilirsiniz. Gösterip özür dilemektense çoğu zaman gizlemek daha rahat bir yol. Yalnız belli saatlerde çıkan ürünler için, mesela öğle menüsü ya da hafta sonu kahvaltısı, ürün editöründe tarih ve saate göre erişilebilirlik ayarı da var.

Aynı düzenleme mevsim geçişini de hızlandırır. Sonbahar menüsüne geçerken sonbahar menüsü stratejisi yazımız, yılbaşı öncesi kampanya kurarken Black Friday ipuçları işinize yarar. Bahçe ya da teras servisinde hız ve doğruluk ayrı bir baskı yaratır, onun için açık hava servisi yazımıza göz atın.

Siparişler Gelmeye Başlayınca Neye Bakmalı

Siparişler tabletten geçmeye başlayınca hangi yemeğin sattığını görmeye başlarsınız. Item Report her ürün için görüntülenme, satış adedi ve ciroyu listeler. FineDine IQ'nun AI Reports bölümünde Menu Performance ve Timing sekmeleri var, tarih aralığı da 7, 14, 28 ya da 90 gün seçilebiliyor. Çok görüntülenip az satılan yemekte fotoğrafa, ada ve fiyata bakmak makul bir başlangıç, ama sayılar nedeni göstermez. Yemeğin listede nerede durduğu ve seçtiğiniz tarih aralığı da sonucu değiştirir. Fotoğrafsızken bile satan bir yemek ise ilk çekime alınacak adaydır.

Veriyi menüyü sadeleştirmek için de kullanın. Kimsenin sipariş etmediği ürünler kaydırma mesafesini uzatır ve diğerlerine karar vermeyi yavaşlatır.