Menüye her hafta yeni bir ürün giriyorsa kâğıt menü matbaadan gelir gelmez eskimeye başlar. Oakberry'de durum buydu. Markanın pazarlama yöneticisi Mohamed Abdulla ile konuştuk: Oakberry bugün masada FineDine'ın QR menüsünü ve tablet menüsünü kullanıyor, haftalık özel ürünleri ve sezonluk ürünleri baskıya göndermeden menüye ekliyor. Abdulla'nın anlattığına göre baskı ve ajans masrafı ortadan kalktı. Ekip, ürünler fotoğraflarıyla gösterildiğinde misafirlerin daha çok sipariş verdiğini de gözlemlemiş. Görüşmeyi kendi sırasıyla aktarıyoruz ve sonunda hangi sonucun neye dayandığını ayırıyoruz.
Oakberry Masada QR Menü ve Tablet Menü Kullanıyor
Oakberry, açaí kâseleri satan Brezilya çıkışlı bir zincir. Abdulla'nın ekibi FineDine'dan iki ürün kullanıyor. Birincisi misafirin masada kendi telefonuyla açtığı QR menü, ikincisi masadaki tablet menü.
Görüşme Oakberry'nin tariflerini ya da ülkelere göre menüsünü konu almıyor. Konu, sık değişen bir menünün günlük işte nasıl yönetildiği. Oakberry'nin tarifini ya da Türkiye menüsünü arıyorsanız markanın kendi kanallarına bakmanız gerekir.
Kâğıt Menüden Vazgeçme Kararı
FineDine'dan önce Oakberry ürünlerini kâğıt menüyle gösteriyordu. Dijitale geçiş pandemi döneminde yapılmış.
Abdulla'nın asıl üzerinde durduğu gerekçe ise misafir deneyimi. Oakberry'de iyi bir misafir deneyimi şirketin önceliklerinin başında geliyor ve ekip, kâğıt menünün misafire bir şey katmadığını düşünüyordu. Dijital menüye geçişi de misafirin Oakberry'deki deneyimini iyileştirmek için yaptıklarını söylüyor.
Menüyü Güncellemek Artık Ayrı Bir İş Değil
Abdulla, FineDine panelini kullanımı kolay bulduğunu söylüyor. Anlattığına göre menüdeki değişiklikleri ve güncellemeleri tek tıkla yapıyorlar.
Bu kolaylığın Oakberry için neden önemli olduğu bir sonraki soruda ortaya çıkıyor. Menüsüne yılda bir kez dokunan bir işletme için panelin hızı küçük bir konfordur. Her hafta ürün ekleyip çıkaran bir işletmede ise menüyü güncellemenin maliyetini doğrudan belirler.
Baskı Masrafı Kalktı, Fotoğraflı Ürünler Daha Çok Satıldı
Oakberry menüsünü belli aralıklarla değiştiriyor. Yeni ürünler giriyor, haftalık özel ürünler ve sezonluk ürünler sunuluyor. Kâğıt menü döneminde her değişiklik yeni bir baskı demekti ve baskı pahalıydı. Ekip menüyü güncellemeyi hem zahmetli hem masraflı buluyordu.
Dijital menüye geçince hem baskı masrafı hem de tasarım için ajansa ödenen ücret ortadan kalkmış.
İkinci etki ekibin kendi gözlemi. Ürünler kaliteli fotoğraflarıyla gösterildiğinde misafirler daha fazla sipariş vermiş. Abdulla kârdaki artışı bu iki gelişmeye bağlıyor. Görüşmede bir oran ya da tutar paylaşılmadı, bu yüzden artışın büyüklüğünü buradan çıkaramazsınız.
Misafirlerin Tepkisi
Abdulla'ya göre misafirlerin en sevdiği şey ürün fotoğrafları. Sipariş vermeden önce kâsenin gerçek görüntüsünü görmek onlar için değerli.
Bazı misafirler daha önce PDF menülerle kötü deneyim yaşamış. Abdulla, FineDine arayüzünde menüde gezinmenin kolay olduğunu ve şimdiye kadar şikâyet almadıklarını söylüyor.
Bu Görüşme Sizin İşletmeniz İçin Ne Anlatıyor
Oakberry'nin anlattıklarının hepsi aynı ağırlıkta değil. Bir kısmı ortadan kalkan bir masrafın beyanı, bir kısmı ekibin salonda gördüğü şey. Aşağıdaki tabloda ikisini ayırdık.
En güçlü sonuç baskı masrafıyla ilgili ve menüsü sık değişen işletmelere uyuyor: haftalık özel ürün, sezonluk ürün, sık fiyat güncellemesi. Menünüz yıl boyu sabit kalıyorsa bu kalem sizde küçük kalır.
Fotoğraf etkisi ise bir gözlem. Oakberry'de misafirin görmek istediği şey siparişinin gerçek görüntüsüydü, dolayısıyla kendi ürünlerinizin fotoğrafı burada en sağlam başlangıç. Etkiyi kendi satışınızda görmek isterseniz FineDine IQ'daki Menu Performance sekmesinde fotoğraf eklemeden önceki ve sonraki dönemi yan yana koyabilirsiniz.
| Anlatılan sonuç | Dayanağı | Sizin işletmeniz için anlamı |
|---|---|---|
| Baskı ve ajans masrafı kalktı | Oakberry'nin beyanı, tutar paylaşılmadı | Menünüzü ne kadar sık değiştiriyorsanız o kadar anlamlı |
| Fotoğraflı ürünlerde sipariş arttı | Ekibin gözlemi, oran paylaşılmadı | Kendi satışınızda önce ve sonra karşılaştırarak görmeniz gerekir |
| Menü güncellemesi kolaylaştı | Ekibin panel kullanım deneyimi | Haftalık değişen menülerde fark büyür |
| Misafirlerden şikâyet gelmedi | Oakberry'nin beyanı | PDF menüden geçen işletmeler için bir karşılaştırma noktası |
Sıkça Sorulan Sorular
- Oakberry hangi ülkenin markası?
- Oakberry Brezilya çıkışlı bir açaí bowl zinciri. Bu görüşme markanın menüsünün içeriğini değil, menünün dijital menüde nasıl yönetildiğini konu alıyor.
- Görüşmede kâr artışı için bir oran verildi mi?
- Hayır. Abdulla baskı ve ajans masrafının kalktığını ve fotoğraflı ürünlerde siparişin arttığını anlatıyor, ama bir oran ya da tutar paylaşmıyor.
- Menüdeki ürünlerin iyi fotoğrafı yoksa ne yapılabilir?
- FineDine'daki AI Media Studio mevcut bir fotoğrafı iyileştirebiliyor ya da sıfırdan görsel üretebiliyor. Misafir siparişinin gerçek görüntüsünü görmek istediği için kendi ürününüzün fotoğrafından başlamak daha güvenli. AI üretimleri kredi harcıyor ve kredi miktarı plana göre değişiyor, güncel durum için fiyat sayfasına bakın.
